Sô cô la có giá trị dinh dưỡng không? Hóa ra là như vậy. Ngay cả một miếng sô cô la nhỏ cũng cung cấp cho cơ thể rất nhiều năng lượng. Trên thực tế, sô cô la có chứa carbohydrate đơn giản, là nguồn năng lượng dễ tiêu hóa nhất cho con người.
Sôcôla đặc biệt được khuyên dùng cho những người tập luyện thể thao cường độ cao, hoạt động thể chất nặng nhọc, đi bộ đường dài và trẻ em. Luôn luôn có một thanh sô cô la với bạn. Nó không chiếm nhiều không gian trong ba lô hoặc ví, nhưng nếu cần thiết (ví dụ: khi chúng ta không thể ăn một bữa ăn bình thường), nó sẽ bình thường hóa mức đường trong cơ thể. Nó giúp bạn không bị ngất hoặc ngất xỉu. Sô cô la cũng có nhiều chất khoáng: 10 g sô cô la chứa 2 - 6 mg sắt, 400 mg kali, 100 - 140 mg magiê, 180 - 250 mg phốt pho, 40 - 60 mg canxi và các vitamin nhóm A, D, E và B.
Tôi nên chọn sô cô la đen hay sô cô la sữa? Tiến sĩ Ania trả lời
Sô cô la làm bằng gì
Thành phần cơ bản của món ngon này là rượu ca cao, thu được sau một quá trình dài lên men, rang, xay và ép trái cây ca cao. Càng nhiều cùi, chất lượng sô cô la càng cao. Trong sô cô la sữa, một phần đáng kể bã được thay thế bằng sữa bột. Sô cô la trắng hoàn toàn không có rượu ca cao. Nó chỉ có hương vị đặc trưng của bơ cacao. Giá trị nhất là sôcôla sẫm màu và sẫm màu, chứa 50 đến 70%. bột giấy. Các thành phần khác là bơ ca cao và đường, và các chất phụ gia tạo hương vị khác nhau.
Cũng đọc:
Sô cô la và rượu vang cải thiện tâm trạng và sức khỏe
Nó được làm như thế nào và nó được phục vụ như thế nào?
Các nhà dinh dưỡng cảnh báo không nên ăn sô cô la, chủ yếu là vì nó khá calo và 30% khối lượng của nó là chất béo. Những người mắc các bệnh tim mạch nên từ bỏ sữa và sô cô la trắng. Chúng chứa các axit béo có nguồn gốc từ chất béo sữa, axit lauric và axit myristic, có ảnh hưởng xấu đến tình trạng của mạch máu. May mắn thay, cái gọi là sôcôla thật chỉ có axit béo stearic bão hòa, trong gan chuyển thành axit oleic, không làm tăng cholesterol trong máu.
Loại thật bao gồm sôcôla đen với hàm lượng bột giấy trên 50% một chút và sôcôla tráng miệng có hàm lượng bột giấy dưới 50%. và hạt cà phê với mức độ rượu ca cao tương tự.
Sô cô la cung cấp cho bạn năng lượng
Đúng. Nó chứa các ancaloit: theobromine và caffein. Những chất này làm tăng cảnh giác của chúng ta và đồng thời cung cấp cho chúng ta năng lượng. Một thanh sô cô la đen chứa nhiều caffeine hơn một tách cà phê. Sô cô la ăn trước khi đi ngủ do đó có thể gây mất ngủ và đau đầu. Các nghiên cứu gần đây cũng khẳng định rằng nhờ vào hàm lượng pyrazine, một hợp chất từ lâu đã được biết đến là có tác dụng tăng hiệu suất trí tuệ, sô cô la có tác động tích cực đến khả năng tập trung và hoạt động trí tuệ.
Sô cô la cải thiện tâm trạng của bạn
Có, và vì hai lý do. Sau khi ăn sô cô la, mức độ dẫn truyền thần kinh: serotonin và endorphin tăng lên trong não. Serotonin chống lại chứng trầm cảm và làm giảm sự nhạy cảm với các bệnh của hệ thần kinh, ví dụ như tâm thần phân liệt. Endorphin cải thiện tâm trạng và tăng cảm giác sảng khoái. Sô cô la cũng chứa một lượng lớn magiê. Nguyên tố này không chỉ cải thiện hoạt động của cơ bắp và tạo điều kiện hấp thụ canxi, mà tương tự như serotonin, nó chống lại căng thẳng. Nó cũng làm giảm sự khó chịu của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS). Đây là lý do tại sao rất nhiều phụ nữ tiền kinh nguyệt thèm ăn sôcôla. Tuy nhiên, cần biết rằng những tác dụng có lợi của sô cô la sẽ chỉ được cảm nhận bởi những người thỉnh thoảng sử dụng nó. Những người ăn nó thường xuyên trở nên kháng lại tác dụng của nó, vì vậy họ không những không nhận được tác dụng có lợi của magiê và serotonin mà còn có thể bị chứng đau nửa đầu và đau đầu.
Tác hại của sô cô la là ai
Do chứa một lượng lớn canxi (đặc biệt là trong sôcôla sữa) nên nó không giúp ích gì cho những người bị sỏi niệu. Sô cô la cũng không được khuyến khích cho những người mắc các bệnh tim mạch và tăng huyết áp, vì nó có chứa nhân purin, natri và axit béo bão hòa. Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường nên quên sô cô la. Điều trị này cũng có thể gây nhạy cảm. Ca cao, sữa, lúa mì và các loại hạt có thể là chất gây dị ứng. Sô cô la sữa cũng có hại cho những người không dung nạp lactose (đường sữa). Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên đọc kỹ thông tin do nhà sản xuất cung cấp trên bao bì. Sô cô la có tác dụng hữu ích cho tim mạch. Có đúng không? Có, miễn là nó là sô cô la đen. Kết quả của một nghiên cứu gần đây ở Mỹ cho thấy polyphenol có trong hạt ca cao tiêu diệt các gốc tự do gây nguy hiểm cho các tế bào khỏe mạnh. Do đó, chúng đóng vai trò chất chống oxy hóa, do đó ngăn ngừa sự hình thành các khối u và mảng xơ vữa lắng đọng trong mạch máu (kết quả là, chúng ngăn ngừa đau tim và đột quỵ). Do đặc tính của chúng, polyphenol bảo vệ hệ thống tim mạch chống lại những tác động nghiêm trọng của chế độ ăn nhiều chất béo giàu cholesterol. Đó là lý do tại sao bạn nên ăn một miếng sô cô la đen sau một bữa ăn nặng.
"Zdrowie" hàng tháng
