Chanh dây (hay chanh dây hoặc chanh dây) là một loại trái cây kỳ lạ có đặc tính dinh dưỡng được đánh giá cao ở châu Mỹ từ lâu. Các bộ lạc bản địa của Amazon sử dụng chanh dây như một chất làm dịu cơn ho và làm khỏe tim. Người Brazil sử dụng hạt của nó như một chất hỗ trợ ngủ. Người Puerto Rico ăn chanh dây để giảm huyết áp. Những công dụng nào khác của chanh dây và dầu chiết xuất từ nó? Cũng kiểm tra xem làm thế nào và với những gì để ăn chanh dây.
Chanh dây, còn được gọi là chanh dây hoặc hoa lạc tiên (tiếng Latinh. passiflora edulis), là một loại trái cây có đặc tính đã được các bộ lạc sống ở Nam Mỹ đánh giá cao. Cùng với thời gian, trái cây du hành đến Úc và New Zealand, và vào đầu thế kỷ 19 đến Hawaii. Hoa chanh vàng đến từ đất nước cuối cùng này.
Đổi lại, hoa chanh dây màu tím phổ biến hơn đến châu Âu chủ yếu từ Colombia, Ecuador, Brazil và Peru.
Cả hai giống đều có vỏ sần sùi và vị chua ngọt, nhưng chanh dây vỏ tím ít chua hơn và ngon hơn. Chúng cũng có đặc tính chữa bệnh.
Chiết xuất chanh dây đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và chữa lành vết thương. Protein có đặc tính kháng nấm có thể được lấy từ hạt.
Những người dân bản địa của Amazon sử dụng các đặc tính lợi tiểu và giảm đau của lá cây này, và quả được sử dụng như một chất làm dịu cơn ho và tăng cường tim .²
Dầu chanh dây cũng có nhiều đặc tính chữa bệnh và chăm sóc.
Đáng biếtTên "chanh dây" bắt nguồn từ từ maraú-ya trong tiếng Ấn Độ, có nghĩa là một loại trái cây được ăn một ngụm
Chanh dây - giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)
Giá trị năng lượng - 97 kcal
Tổng số protein - 2,20 g
Chất béo - 0,70 g
Carbohydrate - 23,38 (bao gồm cả đường đơn - 11,20) g
Chất xơ - 10,4 g
Vitamin
Vitamin C - 30,0 g
Riboflavin - 0,130 mg
Niacin - 1.500 mg
Vitamin B6 - 0,100 mg
Axit folic - 14 µg
Vitamin A - 1272 IU
Vitamin E - 0,02 mg
Vitamin K - 0,7 µg
Khoáng chất
Canxi - 12 mg
Sắt - 1,60 mg
Magiê - 29 mg
Phốt pho - 68 mg
Kali - 348 mg
Natri - 28 mg
Kẽm - 0,10 mg
Axit béo
bão hòa - 0,059 g
không bão hòa đơn - 0,086 g
không bão hòa đa - 0,411 g
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Chanh dây trị hen suyễn
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Arizona và Đại học Y Mashhad ở Iran cho biết, các thành phần trong vỏ tím của chanh dây có thể hữu ích trong việc điều trị hoặc làm giảm các triệu chứng hen suyễn. Sau một tháng tiêu thụ chiết xuất vỏ tím, 76 phần trăm. Các bệnh nhân cho biết các cơn ho giảm dần, 4/5 người hết thở khò khè hoàn toàn và chỉ 10% bệnh nhân vẫn kêu khó thở .²
Chanh dây chữa tăng huyết áp
Người Puerto Rico dùng chanh dây chữa bệnh cao huyết áp. Không có gì lạ - 100 g trái cây này chứa tới 278 mg kali làm giảm huyết áp, cũng như các hợp chất khác có đặc tính như vậy. Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy chanh dây cũng làm giảm mức độ tổng thể của lipid, chất béo trung tính và cholesterol.
Đáng biếtNó đã được chứng minh rằng các hợp chất thuộc ba nhóm hoạt chất: alkaloids, glycoside và flavonoid chịu trách nhiệm về các đặc tính tăng cường sức khỏe của chanh dây.Những hợp chất này, khi được thử nghiệm riêng lẻ, có những tác dụng khác nhau, chỉ một số kết hợp nhất định có trong quả mới có tác dụng hạ huyết áp và an thần.
Chanh dây cho giấc ngủ ngon
Người Tây Ban Nha nhận thấy rằng chanh dây được sử dụng trong y học dân gian của nhiều nền văn hóa Nam Mỹ như một loại thuốc an thần. Người ta nói rằng ở một số nước, trái cây được sử dụng để làm dịu trẻ em bị kích động. Đổi lại, người Brazil sử dụng hạt chanh dây như một chất hỗ trợ ngủ.
Nước chanh dây tốt cho tiêu hóa
Ở Madeira, nước chanh dây được cho để cải thiện tiêu hóa. Liệu pháp thực vật hiện đại cũng khuyến cáo dùng nó cho các bệnh về hệ thần kinh, ví dụ như chứng loạn thần kinh dạ dày.
Bà bầu và trẻ em có ăn được chanh dây không?
Chanh dây là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quý giá, do đó nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, họ chỉ nên lấy phần thịt của quả chanh dây, và bỏ hạt. Chanh dây cũng có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ sau 1 tuổi.
Chanh dây và bệnh tiểu đường
Chỉ số đường huyết của chanh dây thấp và lên tới 30, nhưng nó có lượng đường huyết tương đối cao (hơn 23% bao gồm carbohydrate, một nửa trong số đó là đường đơn), vì vậy bệnh nhân tiểu đường không nên ăn loại quả này quá thường xuyên và quá nhiều.
Nó sẽ hữu ích cho bạnCách gọt vỏ và ăn chanh dây như thế nào?
Cắt đôi quả chanh dây theo chiều dọc và dùng thìa để chọn cùi có hạt ăn được, mặc dù thường được loại bỏ. Để loại bỏ hạt, hãy ấn phần thịt quả lên rây (không nhôm) hoặc gạc. Điều này tạo ra một hỗn hợp có thể ăn hoặc sử dụng trong nhà bếp.
Chanh dây - dùng trong nhà bếp
Phần cùi thu được từ chanh dây chủ yếu được ăn sống, mặc dù nó cũng có thể được sử dụng để làm thạch hoặc kết hợp với dứa hoặc cà chua - mứt. Bạn cũng có thể làm mứt cam ngon từ thịt. Nó có thể được phết bằng thìa trên các loại trái cây khác và thêm vào các món tráng miệng có kem. Chanh dây rất hợp với các món gà, cá và thịt lợn, mang lại hương vị lạ miệng. Nó hoàn toàn phù hợp với các sản phẩm từ sữa - nó là một bổ sung tuyệt vời cho kefir hoặc sữa chua. Người Úc ăn thịt quả chanh dây với kem và đường, trong khi ở Venezuela, thịt quả chanh dây được thêm vào các loại cocktail làm từ rượu rum.
NHẬN XÉT >> Món tráng miệng kem vị sô cô la với chanh dây và hạnh nhân
Video: ý tưởng bữa sáng theo Joseph Seeletso - cơm nguyên hạt với nước cốt dừa và chanh dây
Nguồn: TVN Meteo Active / x-news
Nó sẽ hữu ích cho bạnCách mua và bảo quản chanh dây?
Chọn quả to, nặng và cứng, da nhăn nheo, màu thịt thăn, đỏ hoặc vàng. Chúng vẫn có màu xanh khi chưa chín. Chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng trưởng thành, tức là cho đến khi da nhăn. Khi đạt đến độ chín cần thiết, bạn có thể cho vào tủ lạnh (tối đa một tuần).
Chanh dây - dùng trong mỹ phẩm
Nổi tiếng nhất trong mỹ phẩm là dầu chanh leo, được dùng để chăm sóc mọi loại da. Tuy nhiên, nó hoạt động tốt nhất cho da couperose (ví dụ như nhờ hàm lượng vitamin C và K). Nó cũng là một phương pháp đổi màu đã được chứng minh. Dầu chanh leo cũng được sử dụng trên tóc khô và hư tổn.
Thư mục:
1. Grotto D., 101 sản phẩm cho sức khỏe và đời sống, ed. Vesper, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Đặc điểm của các đặc tính tăng cường sức khỏe của quả thực vật lạ, "Postępy Phytoterapii" 2012, số 2
Đề xuất bài viết:
LICZI - đặc tính dinh dưỡng. Cách bóc và ăn vải thiều?
Xem thêm ảnh MARAKUJA - đặc tính chữa bệnh và ứng dụng. Cách ăn chanh dây? 5 Chanh dây (còn được gọi là chanh dây hoặc chanh dây) là một loại trái cây lạ
