Tôi là một phụ nữ ở độ tuổi 30, được chẩn đoán mắc bệnh Hashimoto, suy giáp và hạ đường huyết phản ứng. Tôi hiện chỉ ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Tôi cố gắng ăn 3 giờ một lần nhưng gặp vấn đề khủng khiếp với cơn đói vào buổi tối. Tôi ăn nhiều trái cây: ít nhất 1 kg táo mỗi ngày, ngoài ra còn có các loại trái cây khác. Tôi ăn cá hai lần một tuần (cá hồi, cá thu, cá ngừ). Tôi ăn rất nhiều món salad. Tuy nhiên, có rất nhiều thông tin trái chiều trên các diễn đàn khác nhau: tôi có nên hạn chế ăn kiêng gì khi mắc bệnh tuyến giáp? Tôi muốn nói thêm rằng tôi nghiện sô cô la và trước đây chế độ ăn của tôi chủ yếu dựa vào đồ ngọt và đồ ăn nhanh. Bây giờ, khi tôi cảm thấy thích ăn ngọt, tôi làm một bữa ăn trái cây để bù đắp lượng sô cô la thiếu ít nhất một chút. Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng của mình, tôi ăn sô cô la đen (nó có chỉ số GI thấp), nhưng cuối cùng tôi đã ăn đến 2 viên mỗi ngày và bây giờ tôi đã từ bỏ nó hoàn toàn. Tôi cảm thấy mình có thể mắc rất nhiều sai lầm, nhưng thành thật mà nói, tôi không có thời gian đến gặp chuyên gia dinh dưỡng để rồi cân đo, nấu nướng mọi thứ trong nhiều giờ. Ngày nay, tôi không nấu nướng gì thực tế, tôi chỉ băm và cắt mọi thứ sống, có thể tôi nướng cá mỗi tuần một lần, nhưng chỉ có vậy. Rau diếp từ một gói cá ngừ trong nước sốt đóng hộp của riêng nó, vv Tôi muốn nói thêm rằng tôi nặng khoảng 57 kg với chiều cao 162 cm, tôi chạy bộ và cố gắng ăn uống thật lành mạnh.
Trước hết, tôi khuyên bạn nên đến gặp một chuyên gia dinh dưỡng giỏi vì diễn biến của bệnh Hashimoto phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn uống. Khi bạn bị hạ đường huyết phản ứng, bạn càng nên tuân theo một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng. Rất có thể, bạn thường xuyên thèm đồ ngọt và đồ ngọt, bởi vì lượng đường trong máu của bạn rất biến động (sau một bữa ăn được lựa chọn không đúng cách, lượng đường glucose đột ngột tăng đột biến và sau một thời gian, nồng độ của nó giảm xuống quá nhiều). Thật không may, để bảo vệ bản thân chống lại sự phát triển của các bệnh khác đi kèm với bệnh Hashimoto (tiểu đường, viêm khớp dạng thấp, bệnh celiac), bạn nên cân nhắc thay đổi lối sống của mình sao cho ít nhất 3 bữa một ngày lành mạnh, được chế biến nóng .
Khi nói đến chế độ ăn kiêng với Hashimoto, nó là rất riêng lẻ, nhưng trong một số trường hợp, nó đáng sử dụng chế độ ăn kiêng không có gluten, sữa bò và, có thể, trong trường hợp có thêm các vấn đề về đường tiêu hóa, loại trừ các sản phẩm gây khó chịu (FODMAP). Điều đáng khen là bạn đang cố gắng chọn sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp và bạn đang hoạt động thể chất. Đối với chế độ ăn uống, như một hướng dẫn chung, tôi khuyên bạn nên lên kế hoạch 5 bữa ăn cách nhau: bữa đầu tiên khoảng một giờ sau khi thức dậy và bữa cuối cùng trước khi đi ngủ 3 giờ. Mỗi bữa ăn nên bao gồm các phần carbohydrate, rau, protein và chất béo "tốt". Chất béo "tốt" là chất béo đến từ cá, quả hạch, quả bơ và hạt lanh. Chọn các loại carbohydrate phức hợp, ví dụ như bánh mì nguyên hạt, mì ống đen, gạo lứt; chọn loại dày: kiều mạch, quinoa, rau dền, kê. Tránh các loại thịt béo, cố gắng chọn thịt nhẹ (gia cầm) chất lượng tốt, cá tươi, thịt nạc hấp hoặc nướng (tốt nhất là chế biến tại nhà). Thay thế sữa chua ngọt bằng sữa chua tự nhiên, nhưng bằng trái cây bạn có thể tự nghiền nát. Thay thế đồ ngọt bằng các sản phẩm thay thế ngọt ngào và tốt cho sức khỏe, ví dụ như bánh quy cho quán bar mà bạn tự làm, dựa trên bột yến mạch, các loại hạt và một chút mật ong. Tốt nhất là thay thế đồ uống có ga có ga bằng các loại nước có ga có bổ sung thêm lát chanh, cam và một chút gừng. Một chế độ ăn uống hợp lý, đầy đủ cùng với việc bổ sung các hoạt động thể chất sẽ làm giảm trọng lượng cơ thể và tạo ra những thay đổi có lợi trong sức khỏe của bạn và giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
