Chế độ ăn uống nào tốt cho cuộc sống?

Gan có hơn 500 chức năng khác nhau. Nó hoạt động giống như một phòng thí nghiệm hóa học khổng lồ, nhà máy chế biến, nhà kho và phòng điều khiển. Làm thế nào để giúp cô ấy khi nó bắt đầu thất bại? Thực hiện chế độ ăn kiêng tốt cho gan, ăn thường xuyên hơn nhưng khẩu phần nhỏ hơn và kiểm soát lượng chất dinh dưỡng trong bữa ăn của bạn.

Bao gồm gan. sản xuất mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo và cholesterol cần thiết cho hoạt động bình thường của mọi tế bào. Tuy nhiên, chức năng quan trọng nhất của nó là phá vỡ và trung hòa bất kỳ chất độc nào mà chúng ta đưa vào cơ thể bằng thức ăn hoặc không khí hít vào. Tuy nhiên, chức năng này sẽ bị suy giảm nếu gan ốm yếu do chúng ta không tôn trọng.

Có hại gì cho gan?

Gan không bị tổn thương vì nó không bị xâm nhập. Nhưng vết cắn ngày càng lớn, kéo căng túi bảo vệ xung quanh cô và ép vào các cơ quan lân cận. Do đó có cảm giác khó chịu như dao đâm ở bên cạnh hoặc căng ra dưới xương sườn. Bất kỳ sự căng thẳng nào trên các mô gan có nghĩa là các chức năng của gan bị xáo trộn. Nó không chỉ bị tác hại bởi bệnh viêm gan siêu vi, mà còn là lạm dụng thuốc, háu ăn, hít phải hóa chất độc hại như sơn hoặc thuốc diệt côn trùng, chưa kể đến khói thuốc lá. Nguyên nhân của sự phì đại của một cơ quan lớn như vậy (1,5-2 kg ở người lớn) có thể là mô mỡ của nó. Nó đến từ đâu? Gan có khả năng phân hủy axit béo, tạo thành chất béo và vận chuyển chúng đi khắp cơ thể. Tuy nhiên, khả năng này bị hạn chế. Khi có quá nhiều chất béo, gan sẽ bị nhiễm mỡ và không hoạt động bình thường. Gan nhiễm mỡ xảy ra với bệnh tiểu đường được điều trị kém, chế độ ăn uống khó tiêu hóa và lạm dụng một số loại thuốc. Tai hại nhất là thuốc kháng sinh, một số thuốc tránh thai, thuốc chống lao, chống viêm. Bệnh cũng được ưa chuộng do lạm dụng rượu và áp dụng các chế độ ăn kiêng giảm béo hà khắc. Nếu chúng ta đào thải mô mỡ ra ngoài trong thời gian ngắn, lượng mỡ thừa thải vào máu sẽ phát triển trên gan. Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy đảm bảo rằng bạn không giảm quá 2 kg mỗi tháng vì lợi ích của gan.

Quan trọng

Phụ nữ dễ bị sỏi mật hơn nam giới. Và điều này là do sự dao động theo chu kỳ của nồng độ hormone (kinh nguyệt, mang thai, mãn kinh). Bệnh sỏi niệu hiếm khi xảy ra với những người ăn nhiều rau và ít thịt đỏ, vì chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ bảo vệ chống lại căn bệnh này. Những người choleric và những người không thể đối phó với căng thẳng kéo dài đặc biệt dễ bị hình thành sỏi.

Gan có thể tự tái tạo

Tuy nhiên, đừng hoảng sợ. Trong điều kiện thuận lợi, gan sẽ tái tạo các mô bị tổn thương. Nhưng để cô ấy được hưởng lợi từ khả năng kỳ diệu của mình, sự giúp đỡ của bạn là điều cần thiết. Thực hiện theo một chế độ ăn uống thân thiện với gan. Ăn thường xuyên nhưng khẩu phần nhỏ hơn và theo dõi lượng chất dinh dưỡng riêng lẻ trong bữa ăn của bạn:

• Bỏ mỡ động vật, đặc biệt là mỡ lợn, bơ. Thay thế kem béo trong súp và nước sốt bằng sữa chua tự nhiên.
• Kiểm soát việc tiêu thụ carbohydrate (bao gồm mì ống, bánh mì). Mặc dù chúng có thể chiếm 45 phần trăm. sản phẩm tiêu thụ hàng ngày, bạn không nên ăn quá khoảng 40 gam. Coi chừng đường. Lượng quá nhiều của nó (trên 7 gam) thúc đẩy gan nhiễm mỡ. Tốt hơn nên làm ngọt trà với mật ong hạt cải dầu - loại trà này chứa nhiều đường dễ tiêu hóa nhất, tức là fructose.
• Protein có giá trị trong việc tái tạo gan, vì vậy hãy đảm bảo rằng thịt có trong thực đơn của bạn. Tuy nhiên, hãy chọn thịt gia cầm, cá nạc và thịt bê - ăn chúng hấp, hầm với nước sốt riêng hoặc nướng trong giấy bạc. Tiêu thụ sữa tách kem và đồ uống từ sữa.
• Đừng quên về rau. Lý tưởng nhất là 80 phần trăm. phần rau hàng ngày đã được nấu chín, và 20 phần trăm. - nguyên. Khuyến khích nhất là các loại rau có chứa chất chống oxy hóa, axit folic và vitamin C, chẳng hạn như rau diếp, cà rốt, bông cải xanh, củ cải đường.
• Tốt hơn là không nên lạm dụng nó với trái cây, mặc dù quả mọng theo mùa, táo hoặc bưởi sẽ không bị tổn thương. Tuy nhiên, gan sẽ được hưởng lợi đầy đủ hơn từ sự phong phú của vitamin và khoáng chất có trong trái cây nếu bạn ép lấy nước hoặc làm mousse.

Với bệnh sỏi mật

Nếu bạn đột nhiên cảm thấy đau dữ dội dưới xương sườn bên phải lan ra phía xương bả vai, bạn đang nôn mửa, rất có thể bạn đã bị sỏi mật. Nó xảy ra khi sỏi được hình thành trong mật do gan sản xuất và tích tụ trong một túi nằm dưới nó. Nguyên nhân có thể là, ví dụ, viêm gan mãn tính, rối loạn nội tiết tố, căng thẳng và thói quen ăn uống không tốt.

Bạn có thể thừa hưởng xu hướng sỏi mật từ tổ tiên của mình. Tuy nhiên, nếu chăm sóc bản thân và gan kịp thời, bạn sẽ có cơ hội tránh được bệnh tật.

• Ăn nhiều chất xơ. Nên: rau, tấm dày và bánh mì nguyên cám.
• Ăn 5 bữa một ngày đều đặn. Đừng quên bữa sáng. Bằng cách này, bạn sẽ không ngừng hoạt động của túi mật quá lâu và ngừng sản xuất axit mật cần thiết để hòa tan cholesterol.
• Trước khi ăn trưa, uống một muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật, đây là chất thông mật.
• Hạn chế ăn đồ ngọt, đặc biệt là các loại bánh béo: bánh phồng, bánh ngọt và bánh bông lan.

Atisô thúc đẩy tái tạo gan

Chiết xuất của chúng hỗ trợ việc giải thể các cặn mật. Bạn có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ ăn ngon, chọn loại có đầu nặng, nhỏ gọn với những cánh hoa to và khít, có thể uốn cong nhẹ dưới áp lực của ngón tay. Chú ý không mua atiso quá cứng và xơ. Cùng họ (asteraceae) với atisô là cây kế sữa, chiết xuất của nó, hoặc silymarin, là một thành phần của nhiều loại thuốc gan. Đó là lý do tại sao nó có giá trị bao gồm hạt cây kế sữa xay trong các loại gia vị, như muối và tiêu.

Khi bạn ăn quá đà với một bữa ăn nhiều chất béo:

- lấy thảo mộc. Giảm nhẹ có thể đạt được bằng cách uống dịch truyền ấm cholgeonue của St. John's wort, giúp tiêu hóa chất béo của cây xô thơm và cỏ xạ hương, hoặc hoa cúc và thì là làm dịu cơn đau bụng,
- cũng sử dụng các loại thảo mộc này khi thêm vào các món ăn vừa ăn,
- ăn quả nho đen. Ngay cả một chút thuốc ngọt hoặc một loại lá sẽ giúp giảm đau tức thì.

"Zdrowie" hàng tháng