Đà điểu (thịt đà điểu) - đặc tính dinh dưỡng, giá cả, mua ở đâu?

Đà điểu (thịt đà điểu) có nhiều giá trị dinh dưỡng và do đó cũng có nhiều đặc tính. Danh sách các ưu điểm của thịt đà điểu tỷ lệ thuận với kích thước của đà điểu. Đà điểu là một thay thế tuyệt vời cho thịt bò và gia cầm. Nó ít calo, ít chất béo (ít hơn thịt gà) và giàu chất dinh dưỡng. Kiểm tra giá trị dinh dưỡng của đà điểu, bao nhiêu calo và công dụng của nó trong nhà bếp.

Mục lục

1. Đà điểu - đặc tính sức khỏe
2. Đà điểu - calo, giá trị dinh dưỡng
3. Đà điểu - sử dụng trong nhà bếp

Thịt đà điểu là thịt đà điểu có nhiều đặc tính và giá trị dinh dưỡng. Người Thụy Sĩ, Đức và Ý háo hức ăn đà điểu.

Trang trại đà điểu đầu tiên ở Ba Lan được thành lập vào năm 1933. Trong những năm 2004-2005, Ba Lan trở thành nhà cung cấp đà điểu đáng kể cho các nước thuộc Liên minh châu Âu. Đà điểu nuôi phổ biến nhất ở Ba Lan là đà điểu châu Phi.

Đà điểu - đặc tính sức khỏe

Đà điểu được đánh giá cao vì lợi ích sức khỏe của nó. Thịt đà điểu rất giàu axit béo không bão hòa đa có giá trị.

Đà điểu do chứa nhiều axit béo omega-6 và omega-3 giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, các bệnh tim mạch và tiểu đường.

Một con đà điểu trưởng thành có thể sản xuất trung bình 35-36 kg thịt, 1,2-1,5 m2 da, 5 kg mỡ, 4,5 kg nội tạng ăn được, 2 kg lông.

Tiêu thụ đà điểu được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, mới sinh và những người bị thiếu máu, vì nó chứa sắt heme, rất dễ tiêu hóa.

Những người bị cao huyết áp có thể ăn đà điểu vì nó chứa ít natri. Nó có rất nhiều phốt pho, đồng, mangan và sắt.

Ngoài ra, hàm lượng cholesterol trung bình của một số bộ phận của thịt đà điểu không quá 56 mg trên 100 g.

Điều cần biết Strusina - calo, giá trị dinh dưỡng

Giá trị calo - 92 kcal
Chất đạm - 20,9 g
Chất béo - 0,9 g
Cholesterol - 55 mg

Vitamin và các khoáng chất

Natri - 43 mg
Kali - 269 mg
Canxi - 8 mg
Magiê - 22 mg
Phốt pho - 213 mg
Sắt - 2,3 mg
Đồng - 0,10 mg
Kẽm - 2.0
Mangan - 0,06 mg

Đà điểu - sử dụng trong nhà bếp

Thịt đà điểu có màu đỏ đặc trưng. Nó giống với thịt bò một cách khó hiểu, mặc dù nó là loại thịt mềm và ngon hơn. Đà điểu cũng ngọt hơn.

Cách chế biến món đà điểu không khó, cũng được chế biến tương tự như thịt bò. Đối với những người sành ăn thịt, bạn có thể đề xuất một miếng bít tết, chiên trong hai phút cho mỗi mặt hoặc bánh tartare thái nhỏ.

Đối với 1 kg thịt đà điểu, bạn phải trả 20 PLN. Goulash và bít tết (PLN 55 / kg) và thăn nội (PLN 58 / kg) đắt hơn nhiều. Thịt đà điểu có thể mua ở một số cửa hàng thịt.

Thịt đà điểu có thể đông lạnh - không thay đổi mùi vị. Tuy nhiên, cũng như thịt nai, đà điểu có thể mềm hơn khi rã đông.

Thư mục:

1. Rokicki T., Tính chất của thịt đà điểu, "Gospodarka Mięsna" 2006, số 8

Đề xuất bài viết:

Thăn lợn quay, thịt lợn băm và cốt lết - calo, giá trị dinh dưỡng Về tác giả Weronika Rumińska Tốt nghiệp ngữ văn Ba Lan với chuyên ngành biên tập và xuất bản tại Đại học Warsaw. Cô đã phát triển sở thích của mình liên quan đến công việc biên tập viên đã có trong quá trình học thạc sĩ, tích cực hợp tác với Poradnikzdrowie.pl trên con đường biên tập và truyền thông xã hội. Riêng tư, một người yêu thích tiểu thuyết tội phạm hay và cưỡi ngựa.

Đọc thêm bài viết của tác giả này