Lời khuyên thực tế về nấu ăn trong LÒ VI SÓNG

Thức ăn được chế biến trong lò vi sóng đòi hỏi thời gian nấu ngắn hơn so với truyền thống, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt hơn, vitamin C. Chúng cũng giàu vitamin B1 và ​​A.

Làm nóng bằng lò vi sóng

Thực phẩm được hâm nóng trong lò vi sóng có mùi vị như mới nấu, không phải hâm nóng. Điều này đặc biệt thuận tiện khi các thành viên trong gia đình dùng bữa vào những thời điểm khác nhau. Nên đậy nắp thức ăn để hâm nóng đều, nhanh và không bị khô. Bạn có thể hâm nóng thịt, rau và các món ăn kèm trên một đĩa (có sẵn đĩa đặc biệt có nắp đậy). Sau đó, đặt đùi gà và khoai tây nghiền bên ngoài và các món tinh tế hơn, chẳng hạn như đậu Hà Lan, vào giữa đĩa.

Đọc: Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm gì?

Để giữ cho miếng thịt quay ngon ngọt, bạn nên rưới một ít nước sốt lên chúng trước. Quét dầu lên miếng thịt đã tẩm bột.

Rã đông trong lò vi sóng

Nếu thành phẩm chỉ cần rã đông thì tốt nhất nên rã đông trong bao bì ban đầu: khuôn lá nhôm (phải mở trước đó), túi polyetylen, hộp nhựa chịu nhiệt, cốc bọc bìa cứng hoặc giấy da).

»Lò vi sóng hiện đại, chất lượng tốt hoàn toàn an toàn với điều kiện được sử dụng đúng cách. Đặt nó ở một nơi mà bạn không cần phải đứng khi nó được bật lên.Giả thiết rằng trong khoảng cách nửa mét từ lò vi sóng, trường điện từ do thiết bị này tạo ra thường không còn nữa.
»Hãy nhớ làm sạch các miếng đệm một cách có hệ thống, vì nếu chúng bị dính dầu mỡ, chúng có thể không bảo vệ tốt.
»Không sử dụng lò có cửa bị hỏng vì trường điện từ rất mạnh có thể xâm nhập từ lò.

Rây hoặc rây bằng nhựa đặc biệt rất hữu ích để rã đông thịt, gia cầm, cá và rau. Nó sẽ cho phép nước thoát tự do, ngăn không cho sản phẩm đã rã đông sôi trong đó. Thực phẩm đông lạnh sắp được nấu chín, ví dụ như bó rau hoặc bánh bao, không nên rã đông trước - tốt nhất là cho chúng ngay vào thùng để chúng được nấu chín. Các mặt hàng tinh tế như bánh kem được lấy ra khỏi lò trước khi chúng được rã đông hoàn toàn. Ở nhiệt độ phòng, nó tự rã đông bên trong.

Bạn có thể cho gì vào lò vi sóng?

• Rau

Để chúng chín đều, chúng nên có cùng kích thước (miếng). Các loại rau củ có vỏ cứng như ớt, khoai tây, cà chua, dùng nĩa châm trước khi cho vào lò nướng để hơi nước bên trong thoát ra ngoài mà không làm hỏng da. Hoa súp lơ và bông cải xanh nhanh mềm hơn so với phần thân, vì vậy bạn cần sắp xếp chúng trên một đĩa tròn với các bông hoa hướng vào giữa.

• Thịt và cá

Những miếng thịt lớn và cá nguyên con là thích hợp nhất để nướng. Chúng được đặt đối xứng trong đĩa hoặc trên giá dây, sau đó chúng sẽ nướng đều, ví dụ như chân gà xen kẽ dày hơn và mỏng hơn ở một bên.

• Thịt hầm

Một số nguyên liệu cho món thịt hầm, chẳng hạn như gạo và mì, được nấu bằng nồi truyền thống tốt hơn (lò vi sóng sẽ không tiết kiệm thời gian ở đây).

• Bánh

Tốt nhất là dùng bánh có thành phần ẩm như phô mai, trái cây trong lò vi sóng. Chúng được làm nóng bằng vi sóng có công suất 150–300 W và thường được bổ sung bằng không khí nóng (lò sưởi trên và dưới). Điều này giúp rút ngắn thời gian nướng 30-50%.
Lò vi sóng cũng có thể giúp bạn nướng bánh trong lò. Bạn có thể đun chảy bơ, sô cô la, nấu bánh pudding và hòa tan gelatin trong đó.
Trong lò vi sóng, bạn có thể nấu nước sốt, thạch, làm nước sốt ngọt hoặc khô.
Mẹo của chúng tôi: Để thực phẩm không bị khô, hãy đậy nắp nấu (nhiệt tạo ra từ lò vi sóng làm bay hơi ẩm). Các loại bánh nhỏ, đồ ăn kèm, khoai tây sẽ chín (nướng) đều khi bạn đặt chúng ở khoảng cách bằng nhau, tốt nhất là theo hình tròn. Không bao giờ xếp chồng các sản phẩm lên nhau. Đặt các miếng thịt và cá lớn hơn ở hai bên, và các miếng nhỏ hơn - ở giữa. Khuấy bên ngoài vào vì bên ngoài ấm lên nhanh hơn.