Chuối có đốm nâu - bạn có ăn được không?

Ăn chuối có bị đốm nâu không? Hầu hết chúng ta đều tránh chúng, nhưng hóa ra chuối chín được bao phủ bởi các chấm nâu tốt cho sức khỏe hơn chuối vàng hoàn toàn. Họ nhận thấy rằng càng nhiều đốm, càng tốt cho sức khỏe.

Nhiều người trong chúng ta, khi ở trong cửa hàng, chọn những quả chuối chín, thường là những quả có đốm nâu, với hy vọng tìm được những quả có màu vàng hoàn hảo. Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Công nghệ Gdańsk, trong số những người thường xuyên mua chuối, chỉ 9% trong nhóm này sẽ thích một quả có đốm nâu rõ ràng, và 14% sẽ ăn quả trông như thế này ở nhà. Tất cả những người còn lại, theo khai báo của họ, sẽ ném quả chuối có đốm nâu vào thùng rác. Trong khi đó, những loại trái cây như vậy rất tốt cho sức khỏe.

Các đốm nâu trên da có nghĩa là nó đã bị hỏng?

Vết màu nâu trên chuối không có nghĩa là trái cây không thích hợp để tiêu thụ. Chúng xuất hiện trong quá trình trái cây chín, đó là điều tự nhiên. Quả được hái khi còn xanh. Khi đó vỏ của chúng chứa đầy chất diệp lục.

Nhiều ngày trôi qua, khi chúng được vận chuyển đến các quốc gia cụ thể, thành phần này được chuyển hóa thành caroten. Chính nhờ ông mà quả cứng từ từ biến thành quả có vỏ mềm, màu vàng, dễ tách.

Các thiết bị hiện đại được trang bị tủ lạnh để trì hoãn quá trình này càng nhiều càng tốt, nhưng sau khi mua chuối, ngay cả sau 2 ngày ở nhiệt độ phòng, nó có thể chuyển sang màu nâu. Điều đó không có nghĩa là bạn phải vứt bỏ nó.

Cũng đọc: Còn điều gì bạn chưa biết về chuối?

Tại sao ăn chuối lại có đốm nâu?

Chuối có đốm nâu là loại trái cây có đặc tính hoàn toàn khác với chuối có màu xanh và đang ở giai đoạn chín khác. Các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành các thí nghiệm để nghiên cứu kỹ lưỡng tác dụng của việc tiêu thụ chuối rất chín của con người. Kết quả của họ đã xác nhận giả thuyết ném chuối với nhiều chấm nâu là một sai lầm.

Khi các đốm đen đã hình thành trên chuối, chúng tạo ra Yếu tố hoại tử khối u (TNF), khi được dịch sang tiếng Ba Lan có nghĩa là Yếu tố hoại tử do ung thư. Theo nghiên cứu, chuối càng có nhiều đốm đen thì mức TNF trong quả càng cao.

Chúng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. TNF chống lại các tế bào ung thư bất thường mà tất cả chúng ta có thể tạo ra. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là ăn chuối có chấm nâu là đảm bảo bảo vệ hoàn toàn khỏi bệnh ung thư, nhưng chắc chắn nên đưa loại trái cây này vào chế độ ăn uống như một biện pháp phòng ngừa.

Cũng đọc: Chế độ ăn chuối có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta

Chuối có đốm nâu tốt cho vận động viên

Những người tích cực tham gia hoạt động thể chất, chẳng hạn như đi tập thể dục vài lần một tuần, chắc chắn có thể đủ khả năng để gói một quả chuối chín trong túi tập và ăn ngay sau khi tập luyện.

Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng sự thèm ăn của bạn. Xếp ngay sau bột yến mạch, trứng và pho mát, chỉ số no của chuối chín là một trong những chỉ số cao nhất. Do lượng kali dồi dào trong sản phẩm này, chuối đốm cũng có thể giúp giảm sự xuất hiện của co thắt cơ ở những người hoạt động nhiều.

Chuối chín không dành cho tất cả mọi người

Bằng cách ăn một quả chuối rất chín, chúng ta có thể cảm thấy rằng nó ngọt hơn nhiều so với phiên bản màu xanh hoặc thậm chí màu vàng của nó. Đó là nhờ vào các enzym, khi chúng trưởng thành, chuyển đổi các loại đường phức tạp, tức là tinh bột, thành glucose và fructose, tức là đường đơn.

Loại quả này cũng làm thay đổi chỉ số đường huyết. Với sự trưởng thành, chỉ số này tăng lên. Cần nhớ rằng, ví dụ, những người bị bệnh tiểu đường phải tránh ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Trong trường hợp chuối, nó thậm chí có thể> 70. Thật không may, bệnh tiểu đường nên loại trừ chuối khỏi chế độ ăn uống, đặc biệt là những loại có đốm nâu, để không kích thích lượng đường trong máu tăng đột biến một cách không cần thiết.

Chuối có khoảng 75% nước. Phần còn lại chủ yếu là cacbohydrat dưới dạng tinh bột, sacaroza, glucoza, fructoza nói trên. Do đó, sử dụng chế độ ăn kiêng giảm béo, trong đó chúng ta theo dõi cẩn thận số lượng calo được cung cấp, chúng ta có thể tiếp cận với các bữa ăn nhẹ khác. Quyết định này có thể được thúc đẩy bởi thực tế là chúng ta tập trung vào các món ăn nhẹ hơn trong quá trình ăn kiêng giảm béo.

Đề xuất bài viết: