FAT TISSUE - lưu trữ năng lượng và bảo vệ chống thất thoát nhiệt

Mô mỡ đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Nó bảo vệ các cơ quan nội tạng chống lại các tổn thương cơ học. Ngoài ra, nó còn là nơi dự trữ năng lượng và bảo vệ cơ thể chống lại sự mất nhiệt. Ví dụ, khi sử dụng chế độ ăn kiêng giảm béo, cơ thể sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất và đạt đến lượng dự trữ chứa trong mô mỡ. Mô mỡ được tạo thành từ các tế bào mỡ được gọi là tế bào mỡ hình thành khi trẻ hai tuổi.

Ngoài glucose trong cơ và gan (dưới dạng glycogen), mô mỡ là nguồn dự trữ năng lượng quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta. Lượng calo dự trữ trong nó đủ cho khoảng 40 ngày sống sót mà không cần bất kỳ thức ăn nào! Ngoài ra, nó cũng thực hiện, ngoài ra, chức năng cách nhiệt - bảo vệ chống thất thoát nhiệt.

Cũng đọc: Tại sao bạn béo lên?

Các tế bào tạo nên mô mỡ

Tế bào mỡ hoặc tế bào mỡ được hình thành như thế nào? Năng lượng dư thừa, chủ yếu từ đường, đi đến các tế bào tiền mô dưới da qua đường máu. Chúng, với sự tham gia của một protein cụ thể gọi là PPAR-gamma, biến đổi thành các tế bào mỡ trưởng thành, có đặc điểm là khối lượng ít hơn 3 lần so với tế bào cơ, với hiệu suất năng lượng cao hơn nhiều. Điều đáng nhấn mạnh là các tế bào mỡ được hình thành cho đến khi trẻ 2 tuổi, số lượng của chúng không đổi, chỉ thay đổi về thể tích. Trong thời gian thiếu hụt năng lượng xảy ra trong quá trình sử dụng các chế độ ăn kiêng giảm béo, cơ thể sẽ chuyển sang chế độ "báo động". Điều này có nghĩa là nó làm giảm quá trình trao đổi chất, làm chậm một số quá trình chuyển hóa và tiếp cận các nguồn dự trữ năng lượng khác, chẳng hạn như glycogen. Mục đích của những thay đổi này là để bảo tồn chất béo dự trữ.

Các hormone chi phối quá trình đốt cháy chất béo

Norepinephrine là một loại hormone, bằng cách gắn vào thụ thể của nó trên màng tế bào, sẽ phát tín hiệu để phân hủy các hạt chất béo thành các dạng nhỏ hơn. Một số dạng này được "đốt cháy" bởi các cơ đang hoạt động, phần còn lại, với sự tham gia của hormone tuyến giáp, ảnh hưởng đến sự hình thành các protein đốt cháy các hạt chất béo tiếp theo với việc giải phóng nhiệt đồng thời (đây là quá trình sinh nhiệt). Trong thực đơn hàng ngày, chúng ta có thể tìm thấy nhiều sản phẩm chứa nhiều chất hoạt động theo nguyên tắc norepinephrine, hormone tuyến giáp hoặc kích thích phân hủy các axit béo tương tự.