Ăn chay, tức là một chế độ ăn ít calo, có hiệu quả kéo dài tuổi thọ và bảo vệ chống lại các bệnh văn minh - béo phì và tiểu đường. Trước khi mùa xuân đến, điều hợp lý là phải nhịn ăn.
Cho đến gần đây, nhịn ăn là một điều gì đó bình thường, thậm chí đôi khi là không cần thiết - sự phong phú của thực phẩm mà chúng ta thưởng thức ngày nay là một cái gì đó tương đối mới đối với con người. Đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hiện tượng tự nhiên để hạn chế định kỳ số lượng và sự đa dạng của thực phẩm. Trong thời tiền sử, những gì và bao nhiêu được ăn chủ yếu được xác định bởi thời gian trong năm, thời kỳ đậu quả của thực vật và sự thành công trong quá trình săn bắn. Trong thời kỳ của nhiều bệnh dịch, chiến tranh và mất mùa, tổ tiên của chúng tôi đã phải chịu cảnh đói kém.
Nhịn ăn - đói nhưng có sự lựa chọn
Hiện nay, nhiều nền văn hóa áp dụng định kỳ hạn chế số lượng thực phẩm hoặc loại bỏ các sản phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn uống, ví dụ như thịt, đồ ngọt hoặc rượu. Nhưng từ bỏ thực phẩm ở các nước phát triển thường là một lựa chọn tự nguyện. Ngược lại, ăn chay được cho là để hỗ trợ phát triển tâm linh, khôi phục hòa bình và cân bằng. Đây cũng thường là thời điểm vui mừng mong đợi và chuẩn bị cho các ngày lễ tôn giáo. Trong Giáo hội Công giáo La Mã, việc hạn chế số bữa ăn (thành hai bữa nhẹ và một bữa nhiều hơn) và bỏ thịt được đưa ra vào Thứ Tư Lễ Tro và Thứ Sáu Tuần Thánh. Nó cũng là một phong tục để từ chức không ăn thịt vào thứ sáu hàng tuần. Tuy nhiên, trước đây, số lượng bài viết lớn hơn nhiều. Thịt và mỡ động vật bị loại trừ khỏi chế độ ăn tối đa ba ngày một tuần! Chế độ ăn kiêng cũng tồn tại trong suốt Mùa Vọng và Mùa Chay. Ngược lại, đạo Hồi có Ramadan, tức là cả tháng ăn chay, trong đó những người theo đạo không được ăn uống gì từ lúc mặt trời mọc đến khi mặt trời lặn. Đó cũng là thời điểm kiêng hút thuốc và quan hệ tình dục. Mặt khác, một số tín đồ của Ấn Độ giáo hoàn toàn từ bỏ thực phẩm chế biến từ đó gây ra đau khổ cho động vật. Do đó, họ loại trừ thịt, các sản phẩm của nó và trứng khỏi thực đơn của họ.
Lợi ích của việc nhịn ăn - ăn hay không ăn?
Nhịn ăn được cho là có tác dụng làm sạch và phục hồi sức sống. Những người ủng hộ tác dụng chữa bệnh của chúng cho rằng trong quá trình điều trị được tiến hành đúng cách dưới hình thức nhịn ăn toàn bộ hoặc một phần, cơ thể sẽ kích hoạt cơ chế tự điều chỉnh tự nhiên. Sau đó, các chất độc tích tụ được giải phóng và loại bỏ. Ngoài ra, do không cung cấp protein và chất béo trong chế độ ăn uống, quá trình được gọi là dinh dưỡng bên trong, tức là, phá vỡ protein và chất béo của chính bạn như một nguồn năng lượng thiết yếu. Do đó, việc làm sạch là để thúc đẩy việc giải quyết các bệnh thoái hóa, ví dụ như xơ vữa động mạch và giảm cân. Điều thú vị là giảm cân khi nhịn ăn phải tỷ lệ thuận với trọng lượng ban đầu - những người thừa cân có thể tin tưởng vào việc loại bỏ nhiều mỡ trong cơ thể hơn, trong khi những người gầy không phải lo lắng rằng họ sẽ giảm quá mức.
Cũng đọc: Ăn chay 7 ngày: làm sạch cơ thể với nhịn ăn 7 ngày Ăn chay trị liệu: làm thế nào để chuẩn bị cho một cuộc nhịn ăn trị liệu?Ăn chay - hãy cẩn thận với việc nhịn ăn
Đáng khích lệ là triển vọng về một loại thuốc tẩy rửa nhanh chóng, nó cũng có nhiều đối thủ. Rốt cuộc, không ai có thể dự đoán chính xác cơ thể, đặc biệt là của người bệnh, sẽ phản ứng như thế nào khi thiếu hoặc giảm đáng kể lượng thức ăn. Không có gì đảm bảo rằng trong quá trình điều trị như vậy (đặc biệt là nếu nó kéo dài hơn), sẽ không bị suy nhược. Một số người đã thử nhịn ăn để chữa bệnh đã trở thành người hâm mộ thực sự của nó.
Ăn chay - người đói sống lâu hơn?
Tác động của việc hạn chế calo đối với tuổi thọ và sức khỏe đôi khi được tính bằng một chút muối. Tuy nhiên, nó đã là chủ đề của nghiên cứu khoa học trong nhiều năm. Các quan sát trên các sinh vật khác nhau cho thấy rằng việc hạn chế calo làm tăng tuổi thọ của nấm men, giun tròn, ruồi và chuột. Ngoài ra, các loài gặm nhấm có khả năng chống lại sự phát triển của một số bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch cao hơn trong chế độ ăn kiêng giảm calo. Kết quả đầy hứa hẹn có nghĩa là khỉ và người cũng đã được thử nghiệm. Những thay đổi có lợi đã được quan sát thấy khi tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế calo cung cấp đồng thời tất cả các thành phần xây dựng và điều chỉnh cần thiết (protein, vitamin, khoáng chất). Cả ở khỉ và người, những hạn chế về chế độ ăn uống được áp dụng đã bảo vệ chống lại bệnh béo phì và giảm nguy cơ ung thư, tăng huyết áp, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
Thật không may, người ta vẫn chưa xác định được việc hạn chế calo ảnh hưởng đến tuổi thọ con người như thế nào. Các nhà khoa học do đó phải đối mặt với nhiều thách thức. Một trong số đó là hiểu rõ các cơ chế chính xác góp phần cải thiện sức khỏe khi hạn chế calo. Mặc dù giảm lượng thức ăn không phải là một triển vọng đáng khích lệ đối với nhiều người trong chúng ta, nhưng dữ liệu chi tiết về các cơ chế này có thể trở thành tiền đề cho sự phát triển của các loại thuốc mới. Điều quan trọng nữa là bạn phải biết chính xác mức độ nào bạn có thể giảm giá trị calo của chế độ ăn mà không gây hại cho sức khỏe của bạn. Người ta biết rằng mặc dù hạn chế calo nhất định có lợi nhưng sự thâm hụt năng lượng quá mức lại có tác dụng ngược lại.
Nhịn ăn - đừng hành động hấp tấp
Khi cân nhắc chuyển sang chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc ăn kiêng, hãy cân nhắc tất cả những ưu và khuyết điểm. Điều quan trọng cần nhớ là mặc dù một chế độ ăn uống khác có thể cải thiện sức khỏe và hạnh phúc của bạn, nhưng nó không phải là một tác nhân chữa bệnh kỳ diệu. Chế độ ăn kiêng và nhịn ăn chỉ dành cho những người hoàn toàn khỏe mạnh. Trong trường hợp hầu hết các bệnh mãn tính, chế độ ăn kiêng hạn chế được loại trừ, và bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống đều phải hỏi ý kiến bác sĩ.
Cần nhớ rằng bằng cách từ chối một nhóm sản phẩm cụ thể trong một thời gian dài, ví dụ: sữa và các sản phẩm của nó hoặc thịt, chúng ta có thể dẫn đến tình trạng thiếu thành phần. Có thể tạo ra một chế độ ăn không thịt hợp lý và cân bằng, nhưng nó đòi hỏi phải có kiến thức về thành phần chính xác của bữa ăn. Đôi khi, trong trường hợp loại bỏ các sản phẩm quan trọng khỏi thực đơn, việc bổ sung đặc biệt là cần thiết đồng thời.
Nhịn ăn - dư thừa luôn có hại
Ngày nay, chúng ta tiếp xúc với tác động của thức ăn dư thừa nhiều hơn thế. Vì vậy, loại bỏ đồ ngọt ra khỏi khẩu phần ăn, hạn chế mỡ động vật và thịt hơn hết là tốt cho chúng ta. Thỉnh thoảng nhịn ăn một ngày dựa trên trái cây và rau hoặc bánh mì và nước cũng có thể có lợi cho cơ thể của chúng ta.
Tuy nhiên, việc giảm mạnh lượng calo trong chế độ ăn uống hàng ngày trong thời gian dài cần phải có sự tư vấn của bác sĩ. Các phương pháp điều trị nhịn ăn đầu tiên không nên tự thực hiện. Một giải pháp hợp lý hơn là tham gia vào một nhóm lớn hơn, ví dụ như đến một trung tâm nghỉ dưỡng chuyên về các phương pháp điều trị ăn kiêng và có dịch vụ chăm sóc y tế.
Quan trọngCác loại chế độ ăn kiêng hạn chế
- Chế độ ăn trái cây và rau - trong thời gian của nó, bạn có thể uống chất lỏng (nước, trà thảo mộc, nước ép trái cây và rau và nước sắc rau), bạn có thể ăn bất kỳ lượng rau củ nào (cà rốt, cần tây, củ cải đường), cải thìa, hành tây, bí ngô, rau lá, Thức uống ban đêm (ớt, cà chua) và trái cây - chanh, bưởi và táo. Chất kích thích (trà, cà phê, rượu), thịt, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc và ngũ cốc, tất cả chất béo, các loại hạt và trái cây ngọt (chuối, nho, mơ) hoàn toàn bị cấm trong thực đơn. Rau và trái cây được phục vụ tươi, luộc hoặc hầm, không có bất kỳ chất phụ gia calo nào.
- Chế độ ăn kiêng dựa trên các sản phẩm thực vật - cho phép các bữa ăn được chế biến từ ngũ cốc, rau, trái cây, gia vị thảo mộc tự nhiên. Bạn có thể uống nước và các loại trà thảo mộc, loại bỏ tất cả các chất kích thích, thịt và chất béo.
- Chế độ ăn kiêng dựa trên các loại hạt ngũ cốc - bạn có thể ăn các loại ngũ cốc đã chọn và mầm ngũ cốc tươi và uống nước (nước, trà thảo mộc). Trong một chế độ ăn kiêng hạn chế, chỉ tiêu thụ bánh mì và nước. Sau đó, bạn nên chọn bánh mì nguyên cám truyền thống.
Đề xuất bài viết:
Chế độ ăn giảm - các quy tắc. Cách tính toán nhu cầu năng lượng trong khẩu phần ... hàng tháng "Zdrowie"
