Gần 2 năm nay tôi áp dụng chế độ ăn kiêng Montignac, không phải chính thống. Hiệu quả: -14 kg trong 3 tháng, sau đó cân nặng giảm xuống, nhưng chắc do không bỏ được bia. Trong một năm đã có (hoặc tăng lên đáng kể) các cơn đau khớp. Hiện tại, có nghi ngờ mắc bệnh gút (kết quả chỉ ra điều này). Mọi khuyến nghị về chế độ ăn uống cho bệnh gút đều mâu thuẫn với Montignac. Làm thế nào để dung hòa những chế độ ăn uống trái ngược nhau này?
Tôi không có tin tốt. Bệnh gút loại trừ chế độ ăn kiêng Montignac. Thật không may, thực phẩm giàu hợp chất purin nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống: nội tạng (gan, não, thận, tim), nước sắc, nước sốt thịt, súp làm từ thịt kho, thạch thịt, cá mòi, cá trích, các loại đậu khô (đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng, đậu rộng). ) và chất kích thích (cà phê, trà, ca cao). Các sản phẩm không chứa hoặc một lượng nhỏ hợp chất purine được phép sử dụng: pho mát, sữa, gạo, trái cây.Những sản phẩm này nên được sử dụng rất nhiều trong chế độ ăn uống trong trường hợp bệnh gút. Nếu bạn không dung nạp sữa nguyên chất và các sản phẩm từ sữa, hãy ăn chúng như thức ăn, ví dụ: 100 g sữa nước = 15 g phô mai tươi = 10 g sữa bột gầy = 15 g sữa bột nguyên chất. Ví dụ, chúng có thể là bánh bao lười, bánh pudding làm từ pho mát và rau hoặc pho mát và tấm. Các hợp chất purine cũng không chứa: bơ, kem, mật ong, mứt, mứt cam và đường. Tuy nhiên, khi bệnh gút kết hợp với bệnh tiểu đường, tăng cholesterol máu hoặc tăng lipid máu, nó có thể không có nhiều tác dụng trong chế độ ăn kiêng. Nên ăn các bữa chính đều đặn, 3-4 tiếng cuối cùng trước khi đi ngủ, vì lượng axit uric giữ lại trong cơ thể tăng lên vào ban đêm khi ngủ. Thức ăn nên được chế biến không có chất béo; Chất béo thô nên được thêm vào thức ăn nấu chín. Kỹ thuật chuẩn bị bữa ăn dựa trên việc đun sôi trong nước hoặc hấp. Thịt ba chỉ chín nhiều nước. Do số lượng tiêu thụ hàng ngày ít (khoảng 50 g), nên chế biến risottos, bắp cải cuộn, vv Không được ăn các món chiên, nướng hoặc hầm.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
