CHẤT BẢO QUẢN, THUỐC NHUỘM, CHẤT CẢI TẠO - HẠN CHẾ PHỤ GIA HóA HỌC VàO THỰC PHẨM

Điều này đặc biệt nguy hiểm đến sức khỏe của bạn

Chất điều chỉnh độ axit và chất chống oxy hóa

Chất điều chỉnh độ chua là phụ gia thực phẩm duy nhất mà chúng ta không nên lo lắng. Chúng thường vô hại đối với sức khỏe. Phổ biến nhất là: E 300 ascorbic acid, đó là vitamin C; E 301 natri aascorbate và E 330 axit xitric. Thậm chí nếu ăn quá nhiều, chúng sẽ dẫn đến sâu răng. Do đó, phụ gia thực phẩm từ E 300 đến E 399 không nên làm chúng tôi lo lắng. Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp ngoại lệ.

E 320 và E 321, tức là BHA (Butylhydroxyanisole) và BHT (Butylhydroxytoluene), chất chống oxy hóa tổng hợp thường được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng của thịt và trong kẹo cao su. Kết hợp với vitamin C, cả chất chống oxy hóa - BHA và BH đều góp phần hình thành các gốc tự do gây hại cho tế bào. Chúng bị nghi ngờ là chất gây ung thư.

E 338 hoặc axit orthophosphoric và muối của nó: E 339, E 340, E 341, có trong đồ uống, chẳng hạn như Coca Cola và tấm nướng. Chúng cản trở quá trình tiêu hóa.

Axit hóa và chất tăng

E 508, E 509, E 510, tức là kali, canxi và magiê clorua. Chúng chủ yếu được tìm thấy trong các loại gia vị. Kali clorua cũng là một thành phần của muối đường, và khi kết hợp với các chất khác, nó tạo thành một hỗn hợp được tiêm trong các bản án tử hình. Tốt hơn là không nên ăn nó.

E 525 kali hiđroxit. Nó được thêm vào để bảo quản và làm chói. Nó là chất độc và ăn da với số lượng lớn. Trong thực phẩm, nó tất nhiên được sử dụng với một lượng rất nhỏ, nhưng ở những người nhạy cảm, nó có thể gây đau dạ dày và ruột.

E 517 amoni sunfat. Trong công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng trong sản xuất men. Vì vậy, nó có thể có trong các sản phẩm có chứa men, ví dụ như trong bánh mì. Nó thường là nguyên nhân của các vấn đề về dạ dày

Chất tăng vị và mùi

E 621 bột ngọt. Nó chủ yếu được sử dụng làm gia vị cho súp và thịt, trong súp và nước sốt làm sẵn. Nó được thêm vào thịt chế biến và thịt nguội, và được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng. Nghiên cứu khoa học cho thấy nó thúc đẩy sự nhân lên và di chuyển của các tế bào ung thư, làm suy yếu tim và là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất gây ra đại dịch béo phì, vì nó làm tăng cảm giác thèm ăn. có khả năng gây hại

Chất thay thế đường

Chúng được cho là để bảo vệ chúng ta khỏi những tác động xấu của việc ăn một lượng lớn đường, nhưng không làm mất đi vị ngọt của chúng ta. Thật không may, trong nhiều trường hợp, biện pháp khắc phục trở nên tồi tệ hơn cả căn bệnh.

E 951 aspratam. Nó bị nghi ngờ về khả năng gây ung thư, nhưng các nghiên cứu không xác nhận những đặc tính này. Bây giờ nó phổ biến trong hầu hết các loại nước ngọt có đường, kẹo cao su nhai, thịt và cá, và một số loại thuốc. Tiêu thụ quá nhiều có thể gây tiêu chảy và không được khuyến khích cho những người có đường tiêu hóa nhạy cảm.

E 954 saccharin. Trong trường hợp của cô, các nghiên cứu khoa học không xác nhận cũng như loại trừ các đặc tính gây ung thư. Saccharin, giống như aspartame, được tìm thấy trong nhiều sản phẩm như một chất tạo ngọt. Tuy nhiên, tốt hơn là nên tránh nó, vì có nhiều lựa chọn thay thế lành mạnh cho cây bách: xi-rô cây thùa hoặc cây cỏ ngọt.