Mỗi khi bạn chọn một bữa ăn, bữa ăn nhẹ hoặc đồ uống, bạn đang đưa ra một quyết định có ảnh hưởng tích cực hay tiêu cực đến cơ thể của bạn. Chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa ung thư hoặc ngược lại, góp phần gây ra ung thư. Tìm hiểu về chế độ ăn uống chống ung thư, một yếu tố quan trọng trong việc phòng chống ung thư.
Chế độ ăn uống chống ung thư là một chế độ ăn uống phòng ngừa nhằm mục đích ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Ngày nay, không ai tranh cãi với tuyên bố rằng 60-70 phần trăm. Bạn có thể ngăn ngừa ung thư chỉ bằng hai việc: bỏ thuốc lá và ăn thức ăn lành mạnh. Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới trong một báo cáo công bố cuối năm 2003 cũng chứng minh rằng 40 phần trăm. Ung thư có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn uống hợp lý và giảm cân.
Chế độ ăn chống ung thư - ăn gì?
Chế độ ăn kiêng chống ung thư nên ít chất béo, đường và muối, và giàu vitamin A, C, E (tức là carotene, axit ascorbic, tocopherol) và các nguyên tố - magiê và selen, có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Chính các vitamin và khoáng chất này sẽ loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể chúng ta và ngăn chặn tác dụng gây ung thư của nitrosamine, tức là các hợp chất nguy hiểm có trong các sản phẩm thực phẩm và hình thành trong dạ dày. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn chế độ ăn uống của chúng tôi.
Chế độ ăn uống chống ung thư - đồ uống lành mạnh
Tất nhiên, nước khoáng nên đi trước. Nhưng nước trái cây tươi cũng có đặc tính chống ung thư (vì chúng chưa chuyển hóa nitrat thành nitrit có hại). Chúng ta cũng nên uống trà xanh, hỗn hợp thảo dược (tầm xuân, táo gai, tầm ma) và nước ép rau củ, chủ yếu là củ dền đỏ. Và hãy nhớ - lạm dụng rượu làm tăng nguy cơ ung thư miệng, thực quản, cổ họng, thanh quản, vú, gan và ruột. Loại bia ưa thích của nam giới là nguồn cung cấp nitrosamine chính, là chất gây ung thư, vì vậy những người uống chất lỏng màu hổ phách có nguy cơ ung thư tuyến tụy cao hơn những người thỉnh thoảng uống nó. Nhưng rượu vang có chứa resveratrol (một hợp chất phenolic) với lượng vừa phải, tức là một ly mỗi ngày, có tác dụng bảo vệ.
Cũng nên đọc: Chế độ ăn uống chống lại ung thư đại trực tràng.Nutraceuticals hay chế độ ăn hỗ trợ điều trị ung thư Chế độ ăn kiêng và ung thư. Ăn gì để tránh ung thư?Phòng ngừa ung thư - cân nặng đúng cách và tâm trạng tốt
Cự Giải thích những người béo phì và căng thẳng. Mặc dù không có số liệu chính xác về tất cả các loại ung thư, người ta biết rằng phụ nữ béo phì có nguy cơ mắc ung thư vú cao gấp 1,5 lần so với phụ nữ gầy. Mối quan hệ giữa ung thư cổ tử cung và túi mật (ở phụ nữ) và ung thư tuyến tiền liệt (ở nam giới) và thừa cân ít rõ ràng hơn. Tuy nhiên, việc duy trì trọng lượng cơ thể phù hợp chắc chắn có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Với căng thẳng cũng vậy. Những người suy nhược thần kinh và những người không thể thoát khỏi những khó khăn của cuộc sống hàng ngày dễ mắc tất cả các bệnh, bao gồm cả ung thư. Hệ thống miễn dịch suy yếu sẽ kém hoạt động hơn, kém tỉnh táo hơn và ngay cả khi nó có thể đối phó với các tế bào ung thư riêng lẻ, nó cũng không có đủ sức mạnh để làm điều đó. Vì vậy, chúng ta đừng quên thư giãn và nghỉ ngơi.
Ăn gì để tránh ung thư? Xem!
Phòng chống ung thư - nhiều rau và trái cây trong chế độ ăn uống
Chúng rất quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là những loại tươi và sống, nhưng chúng cũng có thể được luộc hoặc hầm. Tăng cường tiêu thụ chúng giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, dạ dày, phổi, vú, miệng, tuyến tụy và bàng quang. Tỷ lệ mắc các khối u này là 39 phần trăm. cao hơn ở những người ăn kiêng truyền thống. Trái cây và rau quả không chỉ chứa chất xơ và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe mà còn chứa các chất được gọi là phytochemical. Dưới tên gọi này là flavonoid, indoles và phenol - những hợp chất ngăn ngừa ung thư. Chúng ta có thể tìm thấy chúng ở đâu? Trong các sản phẩm dễ mua và rẻ tiền:
- cà chua có chứa một loại carotenoid gọi là lycopene, một hợp chất phenolic giúp bảo vệ cơ thể chống lại các chất ô nhiễm gây ung thư trong môi trường. Được biết, nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới ăn 10 quả cà chua mỗi tuần giảm 45%.
- bông cải xanh và các loại rau có liên quan chứa các indol có lợi. Chúng cũng chứa glucosralat, được chuyển hóa trong cơ thể thành sulforolat, có hiệu quả trong việc chống lại ung thư phổi và ruột kết.
- Vỏ nho và vỏ các loại trái cây khác rất giàu resveratrol (có trong rượu vang đỏ), một hợp chất có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của ung thư.
- Nho có axit ellaginic, cũng có trong quả anh đào và dâu tây, có đặc tính chống ung thư.
- trái cây họ cam quýt rất giàu flavonoid chống ung thư và lutein.
Rau và trái cây cũng có các chất chống oxy hóa khác - vitamin E, C và beta-carotene. Giỏ mua sắm nên bao gồm: bắp cải, su hào, súp lơ trắng, cải Brussels, tỏi, hành tây và mùi tây.
Quan trọng
Trong cuộc chiến chống ung thư, bạn có thể sử dụng dưa đỏ, đu đủ, việt quất và các loại dưa có múi (gọt vỏ, đừng vứt bỏ phần vỏ trắng, vì nó chứa vitamin P - rất có giá trị trong việc phòng chống ung thư).
Chế độ ăn uống chống ung thư - nhiều tinh bột hơn
Thực phẩm giàu tinh bột như ngũ cốc nguyên hạt, gạo, mì ống, yến mạch, các loại đậu và khoai tây có chứa chất xơ, và tăng lượng tiêu thụ của bạn sẽ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Chất xơ làm giảm thời gian thức ăn đi qua ruột. Điều này cho phép các chất gây bệnh tiếp xúc với thành ruột trong một thời gian ngắn. Nghiên cứu cho thấy một chất gọi là butyrate, được hình thành do hoạt động của hệ vi sinh vật trong dạ dày đối với chất xơ, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của ruột và ngăn ngừa ung thư. Rõ ràng, nó cũng có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư riêng lẻ. Ngũ cốc nguyên hạt có chứa lignan, một sản phẩm giống như chất xơ là phytoestrogen và một số chuyên gia dinh dưỡng tin rằng nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phụ thuộc vào hormone. Đây cũng là cách hoạt động của đậu nành, có chứa isoflavone. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên cẩn thận với điều này. Ngoài ra, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm về tế bào ung thư vú đã chỉ ra rằng liều lượng nhỏ isoflavone genistein đậu nành (phytoestrogen trong đậu nành hoạt động mạnh nhất) khiến các tế bào này nhân lên, trong khi liều lượng lớn sẽ ngăn chặn sự phát triển của chúng.
Ít chất béo và thịt trong chế độ ăn uống ngăn ngừa ung thư
Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (động vật) từ lâu đã được coi là nguyên nhân thúc đẩy ung thư ruột kết. Cách đây vài năm, cũng có thông tin cho rằng nó còn ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, buồng trứng và ung thư vú. Các nhà khoa học giải thích điều này là do chất béo vận động cơ thể sản xuất estrogen. Vì vậy, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo, thịt mỡ và các bữa ăn sẵn. Ăn quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ, chủ yếu là thịt bò, có thể góp phần đẩy nhanh sự phát triển của ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt. Và mặc dù các cuộc thảo luận về nó vẫn đang diễn ra, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thay thế nó bằng thịt gia cầm và cá. Ngoài ra, cần biết rằng thịt làm tăng nồng độ nitrosamine trong cơ thể, chất gây ung thư mạnh. Những người ăn thịt hàng ngày có nồng độ chất này trong nước tiểu cao gấp 3 lần. Ngoài chất lượng của thịt, phương pháp chế biến cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Nướng than và chiên ngập dầu trong dầu mỡ hoặc tái sử dụng, chứa nhiều chất gây ung thư. Khi đi mua, hãy chọn cá, thịt bê, thăn bò, thịt gà tây, dầu ô liu, sữa chua ít béo, sữa tách béo và pho mát.
"Zdrowie" hàng tháng
