Brusquetas

Brusquetas là một món ăn truyền thống của Ý được phục vụ như một món khai vị . Thành công của nó nằm ở sự đơn giản của việc chuẩn bị và khả năng kết hợp nhiều loại nguyên liệu.

Brusquetas là gì

Các brusquetas là những lát bánh mì nướng mà bạn có thể thêm và kết hợp nhiều thành phần và gia vị như mong muốn. Từ món cổ điển nhất được làm từ cà chua, phô mai, cá hồi hoặc giăm bông cho đến những món táo bạo nhất được chế biến từ tôm hoặc arugula, những món bánh mì nướng phổ biến và ngon miệng này sẽ khiến khách của bạn ngạc nhiên.

Cách chuẩn bị brusquetas

Chuẩn bị brusque ở nhà rất đơn giản.


Mua một ổ bánh hoặc sử dụng bánh mì còn lại từ ngày hôm trước. Cắt lát không quá mỏng cũng không quá dày và chải chúng với một vài giọt dầu ô liu. Thêm gia vị yêu thích của bạn, rắc tỏi hoặc rắc một ít hạt tiêu và đặt chúng vào lò nướng, trên giá, để bàn chải của bạn được tô màu trên cả hai bề mặt. Ở Ý, brusquettes có màu nâu trong một loại lò đặc biệt gọi là brustolina, mặc dù chúng cũng có thể được nướng trong lò nướng truyền thống.

Khi các lát đã nâu, loại bỏ chúng khỏi lò và thêm vào.

Chất độn cho brusquetas

Các brusquetas thường được làm bằng những lát rau sống hoặc nấu chín, chẳng hạn như cà chua tươi và khô, cũng như với các loại xúc xích khác nhau được cắt dưới dạng feta hoặc xúc xắc nhỏ và thậm chí một ít thịt gà hoặc thịt nấu chín còn sót lại còn lại từ bữa ăn tối.


Sau đó, rắc phô mai bào lên phần nhân bạn đã chọn, nêm bruschetta của bạn với các loại thảo mộc khô hoặc hạt tiêu và tưới chúng với một vài giọt dầu ô liu.
Cuối cùng, đặt chúng trở lại trong lò để làm tan chảy và nghiền phô mai.

Brusquetas của bạn đã sẵn sàng để ăn!

Công thức nấu ăn bruschetta gốc

Chất lượng, tính linh hoạt và tinh tế của các chất trám được sử dụng có thể làm cho bruschetta trở thành một món ăn hấp dẫn. Năm công thức nấu ăn ngon cho mọi sở thích sẽ kích thích bạn bè của bạn.

Gà, cà ri, mayonnaise và bàn chải dưa chuột được đánh giá cao cho hương vị phương Đông của họ.

Nhưng nếu bạn thích hương vị mạnh mẽ, hãy đổ đầy brusquetas của bạn với giăm bông thô, mù tạt Dijon và arugula. Nếu bạn đang tìm kiếm sự ngạc nhiên, hãy đặt cược vào sự kết hợp của phô mai trắng, bơ và tôm hoặc một loại nhân dựa trên cá ngừ gừng, phô mai trắng và hành tây.

Hãy mạo hiểm với những bàn chải tinh tế của phô mai feta, củ cải đường và radicheta.

Phô mai brie, cà tím, tương ớt và ngụy trang cũng có nhiều người theo dõi.

Các sắc nét dễ nhất và nhanh nhất

Nếu bạn mệt mỏi với công việc và bạn cảm thấy muốn ăn một thứ gì đó ngon miệng nhưng bạn không muốn lãng phí những giờ cuối cùng trong ngày giữa các chảo, hãy học cách chuẩn bị trong vài phút với những chiếc áo choàng đơn giản với những gì bạn có trong tủ lạnh. Một thay thế lành mạnh và độc đáo cho pizza đông lạnh truyền thống.


Bạn có thể chuẩn bị một số brusquetas với thịt xông khói feta và trứng chiên hoặc với một ít cà chua nghiền, boconcino và húng quế.

Brusque của cá hồi hun khói, phô mai kem và thì là là một cổ điển rất phổ biến.

Các loại vật sắc nhọn khác nhau

Các biến thể của brusque đến từ các chất phụ gia và gia vị được sử dụng để chế biến theo trí tưởng tượng, tùy chỉnh và các thành phần được sử dụng theo thời gian trong năm. Các thành phần thường xuyên nhất thường là cà chua, rau và phô mai.

Bàn chải Ý hoặc Neapolitan

Brusquetas là một món khai vị đặc trưng của ẩm thực của trung tâm Ý.


Các brusquetas truyền thống Neapolitan được chuẩn bị với bánh mì kiểu Pháp, cà chua, phô mai mozzarella, dầu ô liu, tỏi, oregano, hạt tiêu, húng quế và muối.

Để bắt đầu, cắt bánh mì thành lát, nhúng nó với dầu ô liu và nướng trong năm phút. Sau đó rửa cà chua và cắt nó thành những viên xí ngầu nhỏ. Thêm một chút dầu ô liu, tỏi, hạt tiêu, lá oregano và muối để chuẩn bị. Đặt miếng trám lên các lát bánh mì và thêm một miếng phô mai mozzarella lên trên. Cuối cùng, đặt bruschettes vào lò nướng để làm tan chảy phô mai.

Bruschetta cà chua Địa Trung Hải

Thành phần chính của brusquetas Địa Trung Hải là cà chua. Nhưng chúng cũng bao gồm tỏi băm nhỏ, ớt xay, giăm bông thô, ô liu đen, lá oregano và một số lá húng quế.


Đầu tiên, trộn hai muỗng canh dầu ô liu trong một cái bát cùng với tỏi băm nhỏ, ớt xay và oregano. Tiếp theo, chải các lát bánh mì với sự chuẩn bị trước đó và nướng chúng. Sau đó, cắt cà chua và giăm bông thành miếng nhỏ và ô liu làm đôi và thêm một chút muối. Để hoàn thành, đặt cà chua xắt nhỏ, một ít giăm bông, ô liu và húng quế trên mỗi lát.

Nướng bruschetta trong lò trong năm phút và chúng sẽ sẵn sàng để nếm thử.

Ảnh: © MaraZe