Whisky là thức uống có cồn được làm từ ngũ cốc lên men, bao gồm lúa mạch, lúa mạch đen và ngô, được lên men và ủ trong thùng gỗ. Scotch whisky là loại phổ biến nhất, mặc dù nó cũng được sản xuất ở Mỹ và Canada. Kiểm tra tác dụng của rượu whisky đối với sức khỏe và sự khác biệt giữa rượu whisky, rượu whisky và rượu bourbon.
Mục lục:
- Whisky - Scotch và hơn thế nữa
- Whisky - calo và ảnh hưởng đến sức khỏe
- Rượu whisky, rượu whisky và rượu bourbon
Whisky là một loại vodka có độ mạnh từ 40-43%, có màu vàng, mùi và vị đặc trưng. Cái nôi của rượu whisky rất có thể là Ireland, nơi các nhà sư địa phương đã pha chế một loại thức uống giống như rượu whisky ngày nay vào đầu thế kỷ thứ 7 từ các sản phẩm thu được từ quá trình chưng cất trái cây, vốn chỉ được sử dụng cho mục đích y học.
Trong những thế kỷ tiếp theo, rượu whisky đến Scotland, nơi lợi ích sức khỏe của nó trở nên quan trọng thứ yếu và nó được dùng làm đồ uống có cồn.
Sản xuất hàng loạt rượu whisky bắt đầu vào năm 1494 ở Scotland, và nó trở nên phổ biến nhờ được tiêu thụ thường xuyên tại các đám tang như một loại thuốc giải độc cho tang tóc.
Ngoài ra, sự phổ biến của rượu whisky ngày càng tăng nhờ vua Anh Henry VII, người đã đóng cửa các tu viện ở Scotland, điều này buộc các nhà sư thất nghiệp phải tư nhân sản xuất rượu whisky.
Nhờ những người thực dân Ireland, rượu whisky cũng đến được châu Mỹ, những người bắt đầu chưng cất nó.
Whisky - Scotch và hơn thế nữa
Rượu whisky thu được bằng cách chưng cất hạt lên men. Rượu thu được được đổ vào thùng gỗ, nơi nó được ủ.
Ở Scotland và Ireland, theo quy định của pháp luật, rượu whisky phải trưởng thành ít nhất ba năm, và ở Mỹ ít nhất là hai năm. Nếu tuổi của rượu whisky không được hiển thị trên nhãn sản phẩm, rượu whisky là ba năm tuổi.
Trong quá trình ủ, rượu whisky có được hương vị và mùi thơm đặc trưng, nhờ sự bão hòa với tannin có trong gỗ.
Rượu whisky Ailen và Scotch được lưu trữ trong các thùng trước đây được sử dụng để làm các loại rượu khác, chẳng hạn như rượu port hoặc sherry, trong khi rượu bourbons của Mỹ được ủ trong các thùng mới, được nung bên trong.
Rượu whisky được sản xuất ở các khu vực khác nhau trên thế giới có sự khác biệt với nhau. Do đó, do nguồn gốc của nó, có một số loại rượu whisky:
- Scotland - chúng chỉ được sản xuất ở Scotland. Để sản xuất, chỉ sử dụng mạch nha đại mạch hoặc mạch nha lúa mạch có bổ sung mạch nha từ các loại ngũ cốc khác. Rượu whisky được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất ba năm. Các loại whisky Scotland sau nổi bật: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (chỉ mạch nha lúa mạch) và Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (mạch nha lúa mạch trộn với mạch nha từ các loại ngũ cốc khác)
- American - được làm từ một loại ngũ cốc nghiền lên men, nó phải có dư vị của rượu whisky. Đứng ra:
- rượu bourbon (bao gồm hỗn hợp nghiền chứa ít nhất 51% ngô và ủ trong thùng mới)
- rượu whisky ngô (bao gồm nghiền với ít nhất 80% ngô và được ủ trong các thùng mới hoặc đã qua sử dụng)
- rượu whisky mạch nha (làm từ hỗn hợp nghiền chứa ít nhất 51% lúa mạch mạch nha)
- whisky lúa mạch đen (được pha chế từ hỗn hợp nghiền chứa ít nhất 51% lúa mạch đen)
- rượu whisky lúa mạch đen mạch nha (được pha chế trên cơ sở nghiền bao gồm ít nhất 51% lúa mạch đen mạch nha)
- rượu whisky lúa mì (làm từ bột nghiền với ít nhất 51% hàm lượng lúa mì)
Đồ uống có cồn của Mỹ bao gồm: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark và Jack Daniel's
- Ailen - làm từ lúa mạch và mạch nha đại mạch, chưng cất ba lần. Rượu whisky Ailen phải được ủ ít nhất ba năm. Các loại rượu whisky Ailen bao gồm: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Nhật Bản - được chế biến trên cơ sở mạch nha lúa mạch. Các loại rượu whisky nổi tiếng của Nhật Bản bao gồm Suntory và Nikka.
Whisky cũng được sản xuất ở các quốc gia khác trên thế giới, nhưng các nhà máy chưng cất này dựa trên rượu whisky của Scotland, Ireland hoặc Mỹ, ví dụ như rượu whisky của Đức kết hợp ba xu hướng này và chỉ một loại ngũ cốc được sử dụng ở Đan Mạch.
Rượu whisky cũng được phân loại theo loại ngũ cốc được sử dụng: mạch nha đơn (mạch nha lúa mạch), rượu whisky ngũ cốc và hỗn hợp, chẳng hạn như Ballantine's.
Cũng đọc: CHAMPAGNE - đặc tính sức khỏe và nhiệt trị RƯỢU: loại và đặc tính. Ảnh hưởng của rượu đến sức khỏe BIA - giá trị dinh dưỡng và giá trị dược liệu. Trong vitamin và khoáng chất là gì ...Whisky - calo và ảnh hưởng đến sức khỏe
Whisky là một thức uống chứa nhiều calo - 100 g sản phẩm này cung cấp 250 kcal. Rượu whisky được tiêu thụ với lượng vừa phải thỉnh thoảng có thể có tác dụng có lợi cho sức khỏe.
Tác dụng có lợi đối với sức khỏe của rượu whisky là do sự hiện diện của một số hợp chất polyphenolic, bao gồm axit gallic và axit ellagic, và sự hiện diện của chúng quyết định sự trưởng thành lâu dài của thức uống này. Rượu whisky càng già thì lợi ích càng tốt.
- có tác dụng chống oxy hóa - phenol có trong rượu whisky sẽ làm tăng khả năng chống oxy hóa của huyết tương, có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim
- có thể làm giảm các phản ứng dị ứng do sự hiện diện của axit ellagic
- Nhờ sự hiện diện của axit ellagic, rượu whisky an toàn hơn cho dạ dày và ruột so với rượu nguyên chất, nó bảo vệ chúng khỏi bị hư hại
- rượu whisky - so với các loại rượu khác - không làm tăng nồng độ axit uric trong máu và kích thích bài tiết nó qua nước tiểu
Rượu whisky, rượu whisky và rượu bourbon
Sự khác biệt giữa rượu whisky và rượu whisky được cho là có liên quan đến sự khác biệt trong văn học và nguồn gốc của nó. Thuật ngữ rượu whisky được sử dụng liên quan đến đồ uống được sản xuất ở Ireland và Hoa Kỳ, và rượu whisky ở các quốc gia khác. Điều quan trọng là không thay đổi danh pháp được sử dụng trên nhãn. Rượu whisky và rượu whisky thường cũng khác nhau về màu sắc.
Giá rượu whisky dao động từ 20 PLN đến thậm chí 2,5 nghìn. zlotys.
Bourbon là một loại đồ uống có cồn của Mỹ chứa ít nhất 51% là ngô, phần còn lại là hỗn hợp của lúa mạch cho quá trình lên men và lúa mạch đen hoặc lúa mì.
Bourbon có thể được sản xuất trên khắp Hoa Kỳ, nhưng hầu hết nó được sản xuất ở Kentucky.
Đề xuất bài viết:
Rượu rum: các loại và tác dụng đối với sức khỏe. Làm thế nào để uống rượu rum?Đề xuất bài viết:
Tequila - các loại. Làm thế nào để uống rượu tequila? Nó có bao nhiêu calo?Đề xuất bài viết:
Vodka - calo, ảnh hưởng đến sức khỏe
