Bánh xèo là loại bánh được làm bằng bột, thường là men, được chiên trong mỡ. Phổ biến nhất là bánh kếp táo, có thể được làm bằng hoặc không có men, ví dụ như với soda hoặc kefir. Bánh kếp với chuối hoặc pho mát cũng rất phổ biến. Kiểm tra xem bánh kếp có bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng của chúng.
Mục lục:
- Bánh kếp - với táo, men và hơn thế nữa
- Bánh kếp - chúng có bao nhiêu calo?
- Bánh kếp - chúng có tốt cho sức khỏe không?
- Bánh kếp với táo - chúng có bao nhiêu calo?
- Bánh kếp ăn kiêng
- Bánh kếp không chứa gluten
- Bánh kếp phô mai - calo
Racuchy là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Ba Lan. Chúng có thể được làm bằng men (bánh kếp có men) hoặc không có men. Bánh xèo có hình bầu dục, màu vàng, được chiên trong dầu hoặc mỡ lợn.
Bánh kếp - với táo, men và hơn thế nữa
Các loại bánh kếp phổ biến nhất là:
- bánh kếp men - được chế biến từ bột mì, sữa (tươi hoặc đông lại) và men hoặc trứng
- bánh kếp với táo - táo tươi được thêm vào bột, cắt hạt lựu hoặc nạo
- bánh kếp với phô mai - chúng được làm bằng cách thêm phô mai trắng đã cắt nhỏ trước đó
- Bánh chuối - được chế biến với chuối bào
Bánh kếp cũng có thể được làm mà không có men, ví dụ như từ khoai tây luộc và nghiền với thêm lòng trắng trứng đánh bông, kem, trứng và bơ.
Ở một số vùng của Ba Lan, một món ăn được phục vụ trong bữa tối đêm Giáng sinh là bánh kếp khô (với nấm, pho mát và thịt nguội). Bánh khoai tây được phục vụ với rắc đường hoặc với kem chua.
Bánh ngọt được phục vụ với đường bột, đường, mứt cam, mousses trái cây hoặc kem. Đôi khi bánh kếp được đổ với sô cô la nóng.
Bánh kếp - chúng có bao nhiêu calo?
| Chất dinh dưỡng | trong 100g |
|---|---|
| giá trị năng lượng | 245 kcal |
| Chất đạm | 7,3 g |
| Mập | 6,9 g |
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 1,098 g |
| Axit béo không bão hòa đơn | 3,445 g |
| Axit béo không bão hòa đa | 1.982 g |
| Cholesterol | 22,9 g |
| Carbohydrate | 41,6 g |
| Chất xơ | 1,4 g |
| Canxi | 54,0 mg (5%) * |
| Natri | 25,7 mg (2%) |
| Phốt pho | 82,8 mg (12%) |
| Kali | 128,9 mg (4%) |
| Bàn là | 0,86 mg (9%) |
| Magiê | 11,6 mg (3%) |
| Kẽm | 0,57 mg (5%) |
| Đồng | 0,06 mg (7%) |
| Vitamin B1 | 0,095 mg (7%) |
| Vitamin B2 | 0,146 mg (11%) |
| Vitamin B6 | 0,046 mg (4%) |
| Niacin | 0,751 mg (5%) |
| Vitamin B12 | 0,23 µg (10%) |
| Vitamin E | 1,63 mg (16%) |
| Lá | 74,6 µg (19%) |
| Vitamin C | 0,35 mg (0,4%) |
| Vitamin A | 23,9 µg (3%) |
| Vitamin D | 0,102 µg (7%) |
* (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Giá trị dinh dưỡng: nghiên cứu riêng,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017
Đề xuất bài viết:
Bánh kếp - với rau bina, pho mát và nhiều hơn nữa. Lượng calo, giá trị dinh dưỡngBánh kếp - chúng có tốt cho sức khỏe không?
Bánh kếp rất ngon, nhưng tiếc là khá nhiều calo. Ngoài ra, được chế biến trên cơ sở bột mì, chúng không phải là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt nhất (chúng chỉ bao gồm một vài phần trăm nhu cầu hàng ngày cho các thành phần này).
Điều đáng chú ý là bánh kếp với pho mát được phân biệt bởi hàm lượng vitamin B2 và vitamin B12 - so với bánh kếp không có phụ gia và bánh kếp với táo. Bánh kếp còn được đặc trưng bởi hàm lượng chất xơ thấp.
Thật không may, việc ăn bánh kếp truyền thống quá thường xuyên có thể góp phần làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và bệnh tim. Ăn bánh kếp quá thường xuyên cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến lượng đường huyết.
Đáng biếtBánh kếp với táo - chúng có bao nhiêu calo?
Giá trị calo - 209 kcal
Chất đạm - 5,4 g
Chất béo - 6,5 g
Axit béo bão hòa - 0,89 g
Axit béo không bão hòa đơn - 3,33 g
Axit béo không bão hòa đa - 1,89 g
Cholesterol - 21,8 g
Carbohydrate - 33,4 g
Chất xơ - 1,6 g
Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Canxi - 35,1 mg (4%)
Natri - 1,95 mg (0,1%)
Phốt pho - 62,9 mg (9%)
Kali - 132,2 mg (4%)
Sắt - 0,77 mg (0,8%)
Magiê - 9,3 mg (2%)
Kẽm - 0,49 mg (4%)
Đồng - 0,05 mg (6%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,083 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,122 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,044 mg (3%)
Vitamin E - 1,7 mg (17%)
Niacin - 0,65 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,17 µg (7%)
Folate - 67,6 µg (17%)
Vitamin C - 2,96 mg (3%)
Vitamin A - 21,4 µg (2%)
Vitamin D - 0,099 µg (7%)
Giá trị dinh dưỡng: nghiên cứu riêng,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017
Đề xuất bài viết:
Bánh khoai tây - calo, giá trị dinh dưỡngBánh kếp ăn kiêng
Bánh kếp cũng có thể được chế biến theo kiểu ăn kiêng. Thay vì bột mì, bột ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch, bột gạo hoặc bột kiều mạch sẽ hoạt động tốt. Bạn cũng có thể thêm bột yến mạch vào bánh kếp, nhờ đó chúng sẽ giàu khoáng chất và chất xơ hơn.
Bánh kếp có thể được chế biến trên cơ sở sữa đậu nành, nước cốt dừa hoặc sữa hạnh nhân, sẽ thay thế sữa truyền thống.
Bánh ăn kiêng được chiên bằng chảo Teflon, không thêm chất béo. Bánh kếp cũng có thể được nướng trong lò trên khay nướng có bôi dầu.
Để bổ sung cho bánh kếp ăn kiêng, bạn có thể sử dụng chất bảo quản tự làm, trái cây tươi, mousses trái cây, kê sô cô la hoặc kem bơ, và thay thế kem bằng sữa chua.
Bánh kếp không chứa gluten
Bánh kếp là một món ăn cũng có thể được chế biến không chứa gluten. Bột kiều mạch, bột kê, bột ngô hoặc bột gạo sẽ rất tốt để làm nền cho bột nhào. Bạn cũng có thể sử dụng kết hợp các loại bột này bằng cách thêm bột khoai tây.
- GLUTEN-FREE FLOUR - loại bột không chứa gluten
Bánh kếp với pho mát - calo (trên 100 g)
Giá trị calo - 198 kcal
Chất đạm - 10,4 g
Chất béo - 5,7 g
Axit béo bão hòa - 1,161 g
Axit béo không bão hòa đơn - 2,536 g
Axit béo không bão hòa đa - 1,168 g
Cholesterol - 59,0 g
Carbohydrate - 46,6 g
Chất xơ - 1,03 g
Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Canxi - 66,0 mg (7%)
Natri - 40,8 mg (3%)
Phốt pho - 134,0 mg (19%)
Kali - 140,0 mg (4%)
Sắt - 0,9 mg (9%)
Magiê - 12,5 mg (3%)
Kẽm - 0,81 mg (7%)
Đồng - 0,05 mg (6%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,094 mg (7%)
Vitamin B2 - 0,284 mg (22%)
Vitamin B6 - 0,073 mg (6%)
Niacin - 0,76 mg (5%)
Vitamin E - 0,95 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,48 µg (20%)
Folate - 101,3 µg (25%)
Vitamin C - 0,25 mg (0,3%)
Vitamin A - 46,5 µg (5%)
Vitamin D - 0,218 µg (15%)
Giá trị dinh dưỡng: nghiên cứu riêng,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017
Đề xuất bài viết:
Bánh quế - một món ngon giòn. Lượng calo, giá trị dinh dưỡng Chúng tôi đề xuất hướng dẫn điện tử
Tác giả: Tư liệu báo chí
Trong hướng dẫn, bạn sẽ học:
- Bí quyết để làm thành công bột nhào là gì?
- Làm thế nào để tiết kiệm men bột?
- Chúng ta thường mắc phải những sai lầm nào khi làm men bột?
