Bánh khoai tây - calo, giá trị dinh dưỡng

Bánh khoai tây truyền thống rất phổ biến không chỉ ở Ba Lan, mà còn ở các nước khác. Bánh khoai tây có thể được làm từ cả khoai tây non và khoai tây già. Bánh khoai tây có thể được làm từ lưới thô hoặc khoai tây nghiền. Những giá trị dinh dưỡng của bánh khoai tây là gì? Chúng có bao nhiêu calo? Phục vụ họ bằng gì?

Mục lục:

1. Bánh khoai tây truyền thống
2. Bánh khoai tây - công thức. Cách làm bánh khoai tây?
3. Bánh khoai tây - calo, giá trị dinh dưỡng
4. Bánh khoai tây - chúng có tốt cho sức khỏe không?
5. Bánh khoai tây hầm thịt - chúng có bao nhiêu calo?
6. Bánh khoai tây ăn kiêng

Bánh khoai tây là một loại bánh dẹt được làm từ khoai tây nghiền và lớp trên bề mặt sau đó được chiên trong mỡ. Các báo cáo đầu tiên về bánh khoai tây có từ thế kỷ 17.

Chúng là cơ sở của thực phẩm trong các tu viện Ba Lan. Chúng được chế biến như ngày nay - với khoai tây nghiền, trứng và bột mì, nhưng chúng chỉ được phục vụ với muối và tiêu.

Vào thế kỷ 19, bánh kếp đã trở thành món ăn thay thế bánh mì rẻ và dễ kiếm trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế.

Bánh khoai là một món ăn ra đời trong thời kỳ mất mùa, đói nghèo. Mặc dù Ba Lan là nơi khai sinh ra những chiếc bánh nướng, chúng cũng rất phổ biến ở các nước khác, cả ở Đông và Tây Âu.

Nghe về việc liệu bánh khoai tây có tốt cho sức khỏe không. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video

Bánh khoai tây truyền thống

Bánh khoai tây được chế biến từ khoai tây nghiền hoặc nghiền, bột mì, trứng, hành, tỏi và gia vị. Bánh có hình bầu dục với nhiều kích cỡ khác nhau và khi chiên sẽ vàng ruộm.

Bánh khoai tây được phục vụ ngay sau khi chiên (để giữ cho bánh giòn), với cả phụ gia khô và ngọt. Phương pháp phục vụ và bản thân miếng chả khác nhau tùy thuộc vào quốc gia mà chúng được chế biến.

Ở Ba Lan, bánh khoai tây thường được phục vụ với đường, xi-rô hoặc kem chua. Nước sốt thịt, nước hầm rau và thịt, và nước sốt nấm cũng được sử dụng làm phụ gia.

Bánh kếp được chế biến hơi khác ở các nước khác. Ở Anh, bánh khoai tây được chế biến từ khoai tây nghiền, bột mì, trứng và hành tây và được phục vụ như bánh kếp khoai tây.

Ở Ireland, bơ sữa và muối nở cũng được thêm vào bánh nướng. Mặt khác, bánh kếp của Séc được chiên giòn và có hình thuôn dài.

Người Thụy Điển thích bánh khoai tây chiên bơ mỏng, giòn. Những chiếc bánh kếp này có hương vị giống như thịt xông khói chiên và được ăn kèm với mứt linh chi.

Tình hình khác ở Thụy Sĩ, nơi bánh khoai tây chỉ được chế biến từ khoai tây nghiền, không có bột và trứng. Thịt xông khói, pho mát, táo và các loại thảo mộc tươi thường được thêm vào chúng.

Bánh khoai tây - công thức. Cách làm bánh khoai tây?

Đáng biết

Bánh khoai tây - calo, giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)

Giá trị calo - 268 kcal
Chất đạm - 6,08 g
Chất béo - 14,75 g

- axit béo bão hòa - 2,496 g
- axit béo không bão hòa đơn - 3,73 g
- axit béo không bão hòa đa - 7,516 g

Cholesterol - 95,0 g
Carbohydrate - 27,81 g
Chất xơ - 3,3 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Canxi - 32,0 mg (3%)
Natri - 764,0 mg (51%)
Phốt pho - 128,0 mg (18%)
Kali - 622,0 mg (18%)
Sắt - 1,67 mg (17%)
Magiê - 36,0 mg (9%)
Kẽm - 0,7 mg (6%)
Đồng - 0,18 mg (26%)
Selen - 8,9 µg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,158 mg (12%)
Vitamin B2 - 0,173 mg (13%)
Vitamin B6 - 0,448 mg (34%)
Niacin - 1,672 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,29 µg (12%)
Folate - 41,0 µg (10%)
Vitamin C - 27,6 mg (31%)
Vitamin A - 32,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,3 µg (2%)

Giá trị dinh dưỡng: USDA,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017

Bánh khoai tây - chúng có tốt cho sức khỏe không?

Bánh khoai tây là một món ăn có hàm lượng calo cao vì chúng được chiên trong dầu mỡ. Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng lớn natri, phần lớn phụ thuộc vào lượng muối thêm vào trong quá trình chuẩn bị.

Bánh khoai tây là một nguồn cung cấp vitamin C (tham gia vào quá trình hình thành collagen) và vitamin B6 (giúp giảm căng thẳng và căng thẳng), cũng như đồng, phốt pho và kali (đảm bảo hoạt động bình thường của tim), sắt, nhờ khoai tây.

• Khoai lang - đặc tính và giá trị dinh dưỡng. Công thức nấu ăn khoai lang
• Topinambour (atisô Jerusalem) - thuộc tính. GỢI Ý cho món ăn với atisô Jerusalem

Bản thân những loại rau này là một thành phần có giá trị trong chế độ ăn uống, vì vậy bạn có thể tận dụng các đặc tính có lợi của khoai tây bằng cách làm bánh khoai tây nướng.

Tuy nhiên, ăn bánh khoai tây quá thường xuyên hoặc dư thừa có thể góp phần làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì và bệnh tim.

Đề xuất bài viết:

FRIES có thể khỏe mạnh không? Cách làm khoai tây chiên ăn kiêng? Đáng biết

Bánh khoai tây hầm thịt - chúng có bao nhiêu calo? (trên 100 g)

Giá trị calo - 211 kcal
Chất đạm - 6,1 g
Chất béo - 13,2 g

- axit béo bão hòa - 1,838 g
- axit béo không bão hòa đơn - 6,94 g
- axit béo không bão hòa đa - 3,55 g

Cholesterol - 31,0 g
Carbohydrate - 27,3 g
Chất xơ - 1,6 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Canxi - 20,0 mg (2%)
Natri - 29,0 mg (2%)
Phốt pho - 98,0 mg (14%)
Kali - 446,0 mg (13%)
Sắt - 0,85 mg (9%)
Magiê - 25,0 mg (6%)
Kẽm - 0,66 mg (6%)
Đồng - 0,11 mg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,08 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,107 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,29 mg (22%)
Niacin - 2,15 mg (13%)
Vitamin B12 - 0,15 µg (6%)
Folate - 20,1 µg (5%)
Vitamin C - 13,6 mg (15%)
Vitamin A - 69,0 µg (8%)
Vitamin D - 0,34 µg (2%)

Giá trị dinh dưỡng: nghiên cứu riêng,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017

Bánh khoai tây ăn kiêng

Bánh khoai tây cũng có thể được chế biến theo kiểu ăn kiêng. Bánh sẽ ít calo hơn nếu chúng ta nướng trong lò trên khay nướng đã lót sẵn giấy nướng và phết dầu trước đó.

Ngoài ra, chúng ta có thể bỏ thêm bột nhưng nhớ vắt hết nước thừa trong khoai khi nặn bánh. Thay vì bột mì, bạn có thể thêm bột yến mạch. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại rau khác vào bánh khoai tây, chẳng hạn như bí xanh hoặc cà rốt.

Bánh khoai tây ăn kiêng được phục vụ với tỏi sữa chua, nước sốt thảo mộc hoặc thì là. Salad hoặc xà lách, pho mát nạc, thịt hầm gia cầm, nước sốt rau và cá hun khói sẽ là món ăn bổ sung hoàn hảo.

Đề xuất bài viết:

Bánh kếp - với rau bina, pho mát và nhiều hơn nữa. Lượng calo, giá trị dinh dưỡng