Hạt cây gai dầu (hạt gai dầu) và dầu cây gai dầu: đặc tính và ứng dụng

Hạt gai dầu (hạt gai dầu) được gọi là siêu thành phần trong chế độ ăn uống vì tỷ lệ omega-6 đến omega-3 lý tưởng và hàm lượng 10 axit amin, khiến chúng trở thành một nguồn protein tuyệt vời. Ngoài ra, hạt gai dầu rất giàu vitamin và khoáng chất. Tìm hiểu lý do tại sao bạn nên bao gồm hạt gai dầu trong chế độ ăn uống của mình.

Hạt gai dầu ngày càng được tìm thấy nhiều hơn trên các kệ hàng trong khu thực phẩm sinh học. Do thực tế là chúng có một số tính năng độc đáo có tác dụng có lợi cho cơ thể, chúng được gọi là siêu thực phẩm. Hạt gai dầu, trong số những thứ khác, cải thiện hồ sơ lipid máu và do đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ. Chúng cũng cải thiện sự xuất hiện của da, tóc và móng tay, điều hòa tiêu hóa, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.

Hạt gai dầu và cần sa

Hạt cây gai dầu thường được kết hợp với hạt giống được mua với mục đích trồng cần sa bất hợp pháp. Hạt gai dầu mà bạn có thể mua ở các cửa hàng không phải là hạt cần sa. Có hai loại cây gai dầu: cây gai dầu (Cannabis sativa), tức là cây gai dầu công nghiệp có thể được trồng ở các nước thuộc Liên minh Châu Âu và cây cần sa (Cannabis indica), tức là cần sa. Hạt gai dầu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Hạt gai dầu: thành phần và tính chất

Hạt gai dầu được phân biệt bởi tỷ lệ lý tưởng giữa omega-6 và axit béo omega-3 (3: 1) đối với con người, mà cơ thể không thể tổng hợp và do đó phải được cung cấp từ thực phẩm. Tỷ lệ này rất quan trọng, bởi vì axit béo omega-6 có tác dụng chống viêm và omega-3 chống viêm - quá nhiều omega-6 liên quan đến omega-3 làm tăng xu hướng viêm trong cơ thể, điều này thúc đẩy ví dụ: viêm khớp, tiểu đường, tăng huyết áp động mạch. Hầu hết người Ba Lan tiêu thụ quá nhiều omega-6 so với omega-3, đó là lý do tại sao hạt cây gai dầu là một sản phẩm đáng để làm phong phú chế độ ăn uống của bạn.

Bổ sung đầy đủ axit béo giúp giảm nguy cơ đau tim, đông máu, rối loạn nhịp tim, giảm cholesterol trong máu và giảm huyết áp. Ngoài ra, các axit béo làm giảm viêm khớp, cải thiện vẻ ngoài của da bằng cách tăng độ đàn hồi của da, và rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh ngoài da (chàm, vẩy nến). Chúng cải thiện hiệu suất tinh thần và giảm viêm trong hệ tiêu hóa.

Cũng đọc: Hạt lanh - đặc tính dinh dưỡng. Cách uống và sử dụng hạt lanh? Lúa mạch xanh: đặc tính và ứng dụng. Lúa mạch xanh có giúp chữa bệnh sch ... Các loại hạt có dược tính: yến mạch, đậu nành, đậu cô ve, đậu Hà Lan, ngô, ...

Hạt gai dầu là một nguồn cung cấp vitamin E, sắt, canxi, kẽm, phốt pho và magiê. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, nó bảo vệ, cùng với những thứ khác, axit béo omega-3 chống lại quá trình oxy hóa, do đó duy trì các đặc tính tăng cường sức khỏe của chúng. Nó cũng ảnh hưởng đến độ đàn hồi của mạch máu, cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim thiếu máu cục bộ. Kẽm đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và vẻ ngoài khỏe mạnh của da, tóc và móng.

Ngoài ra, hạt gai dầu là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein trong hạt gai dầu có thể so sánh với protein động vật, không có cholesterol hoặc axit béo bão hòa. Nó được hấp thụ tốt hơn so với protein đậu nành và không chứa các hợp chất gây đầy hơi.

Hạt gai dầu cũng được đặc trưng bởi hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, thúc đẩy giảm cân, giảm nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu và bình thường hóa rối loạn carbohydrate.

Hạt gai dầu: tiêu thụ ở dạng nào?

Hạt gai dầu có sẵn ở dạng hạt có vỏ và không có vỏ và hạt xay. Hạt không vỏ chứa một lượng lớn chất xơ và carbohydrate hơn nhiều so với hạt có vỏ, và hạt có vỏ có hàm lượng protein và chất béo cao hơn nhiều so với hạt không vỏ. Hạt gai dầu là một bổ sung có giá trị cho các món ăn. Bạn có thể sử dụng chúng như một chất bổ sung cho bánh mì làm tại nhà, các sản phẩm bột mì, salad, cocktail trái cây, ngũ cốc ăn sáng, muesli hoặc như một món ăn nhẹ.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Giá trị dinh dưỡng của hạt gai dầu có vỏ (100 g):

Giá trị năng lượng: 580 kcal

Chất đạm: 37 g

Chất béo: 45 g

Carbohydrate: 7 g

Chất xơ: 3 g

Sắt: 9,6 mg

Kẽm: 11,5 mg

Magiê: 640 mg

Giá trị dinh dưỡng của hạt gai dầu không vỏ (100 g):

Giá trị năng lượng: 463 kcal

Chất đạm: 30 g

Chất béo: 27,9 g

Carbohydrate: 31,3 g

Chất xơ: 22,7 g

Sắt: 13,1 mg

Kẽm: 6 mg

Magie: 390 mg

Canxi: 130 mg

Phốt pho: 1100 mg

Vitamin E: 1,8 mg

Hạt gai dầu giá bao nhiêu?

Hạt gai dầu không vỏ rẻ hơn một chút so với hạt có vỏ. Đối với một gói 250 g hạt không vỏ, chúng tôi sẽ trả từ PLN 12,50 đến PLN 32, và giá hạt có vỏ dao động từ 23 đến 45 PLN trên 250 g.

Đáng biết

Dầu cây gai dầu

Dầu gai dầu sẫm màu với mùi thơm đặc trưng của hạt được thu được bằng cách ép từ hạt cây gai dầu. Dầu gai dầu được sử dụng cả trong nhà bếp và thẩm mỹ (một thành phần của kem, dầu xoa bóp, kem dưỡng da và sữa tắm).

Dầu, giống như hạt gai dầu, chứa các axit béo không bão hòa omega-6 và omega-3 có giá trị và tỷ lệ tối ưu của các axit này (3: 1). Ngoài ra, dầu gai dầu còn là kho của vitamin A, E và các khoáng chất: magiê, canxi và kẽm. Nó làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, tăng tốc tái tạo màng nhầy, được khuyên dùng trong bệnh vẩy nến, viêm da dị ứng và tăng huyết áp.

Sử dụng dầu gai dầu lạnh (axit béo bị oxy hóa dưới tác động của nhiệt độ) như một chất bổ sung cho món salad, tấm hoặc bánh mì.

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm

Các nhà sản xuất chiết xuất từ cây gai dầu đang đấu tranh để được EU chấp thuận

Ở Ba Lan và Liên minh Châu Âu, các sản phẩm chiết xuất từ hạt gai dầu và các dẫn xuất của chúng, chẳng hạn như bột mì và dầu hạt, có thể được bán trên thị trường mà không có bất kỳ hạn chế nào. Vấn đề là với các bộ phận khác của cây, chẳng hạn như lá, hoa, thân và chiết xuất từ cây gai dầu.

Nguồn: Biznes.newseria.pl

Đề xuất bài viết:

Dầu gai dầu: đặc tính và sử dụng trong mỹ phẩm