Làm thế nào để kiểm tra hàm lượng niken trong thực phẩm?

Hàm lượng niken trong bột ngô hoặc bột đậu nành đã qua chế biến là bao nhiêu? Hầu hết các sản phẩm không chứa gluten đều dựa trên ngô, có phải protein đậu nành cũng được thêm vào bánh mì không chứa gluten? Và hàm lượng niken trong kiều mạch chưa rang, mà tôi rất thích? Tôi rất dị ứng với niken. Gần đây, sau khi ăn cà chua, tôi bị dị ứng rất mạnh.Tôi biết đây là vấn đề cá nhân, nhưng tôi rất muốn biết hàm lượng niken trong các sản phẩm thực phẩm.

Chào mừng. Đậu nành là một trong những sản phẩm cần tránh trong trường hợp dị ứng niken, bạn không cần phải tránh ngô (trừ khi nó được đóng hộp). Đối với kiều mạch, nó có thể phát triển trên đất có nhiều niken. Tương tự với cà chua cũng vậy. Thuốc trừ sâu, khói thải có thể "thêm" niken.

Bạn có thể cố gắng làm giảm khó hấp thụ niken bằng cách bổ sung vitamin C, ăn thực phẩm giàu chất sắt như thịt và uống nhiều trà, miễn là không chứa niken và uống nhiều sữa.

Các bảng liên quan đến lượng niken trong thực phẩm có trên các trang web dành cho những người bị dị ứng. Đây là những bản in lại từ Mỹ hoặc GB. Chúng có thể liên quan đến các điều kiện của Ba Lan không? Tôi không chắc. Bạn còn lại với việc thử và sai, tìm kiếm thức ăn tốt nhất cho mình, liên hệ với chuyên gia dị ứng và cảm giác chung. Trân trọng.

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.