Một ly hạt dẻ nhỏ sẽ giúp giảm chứng khó tiêu. Cây bách xù tốt cho bệnh cảm cúm, cồn tỏi làm giảm cholesterol. Đây chỉ là một số đặc tính có lợi của cồn thuốc Ba Lan cổ đại.
Pháp có rượu cognac của riêng mình, Scotland có rượu whisky và Ba Lan nổi tiếng với rượu cồn. Trên thực tế, nó đã nổi tiếng một thời, bởi vì thức uống tinh tế nhất của Ba Lan này hơi bị lãng quên. Nó được làm bằng cách đổ trái cây hoặc thảo mộc với rượu mạnh, tức là vodka. Mỗi ngôi nhà đều có những công thức nấu ăn được bảo vệ chặt chẽ và thưởng thức một ly cồn thơm là phần cuối của bữa tối lễ hội. Thông thường, một số cồn thuốc cũng đã cứu các hộ gia đình mắc nhiều bệnh khác nhau.
Cồn là sự kết hợp của rượu và trái cây
Cồn (trong tiếng Latinh, cồn thuốc) là một chất chiết xuất từ cồn thực vật. Nó kết hợp tác dụng của rượu với tác dụng điều trị hoặc dự phòng của trái cây và thảo mộc. Phương pháp này thường được sử dụng trong y học thảo dược và công nghiệp dược phẩm. Và bởi vì nó rất đơn giản, chúng ta cũng có thể sử dụng nó tại nhà. Cây chứa rất nhiều chất có dược tính. Làm ngập chúng bằng dung dịch cồn khiến các hợp chất hoạt động này bị tách ra, hòa tan và gần như chiết xuất hoàn toàn. Quá trình này được gọi là chiết xuất. Chúng ngấm vào rượu và được bảo quản tốt ở đó nên không bị mất sức theo thời gian. Thời gian này rất cần thiết trong công đoạn đầu tiên của quá trình làm cồn thạch. Nhiều ngày (đôi khi vài tuần) phải trôi qua để mọi thứ có giá trị trong cây ngấm vào rượu. Ngoài ra còn có một quy tắc: cây hoạt động càng mạnh - điều này chủ yếu áp dụng cho các loại thảo mộc - thì càng cần ít hơn. Vấn đề là nồng độ của các hợp chất hoạt động không được quá cao, vì khi đó cồn thuốc sẽ có hại thay vì giúp ích. Tỷ lệ an toàn: 1 phần thảo dược 10 phần phục linh 70%.
Cây cho cồn thuốc có thể được đông lạnh
Thực vật phải đến từ các vùng sạch sinh thái, bởi vì không chỉ có lợi cho sức khỏe mà các hợp chất có hại sẽ đi vào cồn. Chúng tôi thu hái quả khi chúng đã chín vì chúng chứa nhiều chất quý giá nhất. Và hãy nhớ rằng: nhiều cồn thuốc có thể được làm từ các sản phẩm mua ở cửa hàng thuốc thảo dược. Để tạo điều kiện cho các hợp chất xâm nhập vào rượu, thực vật có thể được đông lạnh trước. Điều này đặc biệt đúng với quả bách xù cứng hoặc quả óc chó xanh. Khi nước trong chúng đóng băng, nó sẽ tăng thể tích và làm "vỡ" các tế bào của cây. Nhờ đó, các hoạt chất được thải ra bên ngoài nhanh hơn. Nên đóng băng tro núi, táo đen hoặc táo gai, vì vị đắng của những loại trái cây này trở nên dịu hơn dưới tác động của nhiệt độ thấp. Việc đông lạnh cũng rất thực tế: ví dụ như chúng ta có thể mang theo một số ít táo gai từ mỗi chuyến đi rừng và bảo quản trong tủ đông lạnh cho đến khi thu được đúng lượng nguyên liệu thô. Trước khi chúng tôi đặt cồn, trái cây phải được rửa sạch trong một cái rây và sau đó sấy khô. Nếu chúng ta không làm như vậy, sẽ có quá nhiều nước trong cồn.
Bí mật của cồn thuốc hoàn hảo
Độ mạnh của rượu chúng ta đổ lên trái cây cũng rất quan trọng. Nó càng cao thì tính chất bảo quản càng mạnh nhưng việc chiết xuất các hợp chất chứa trong cây càng kém. Trừ khi chúng ta thêm đường hoặc mật ong để tăng tốc độ chiết xuất. Tinh thần có 70% sức lực là thích hợp để pha chế một loại cồn ngọt. Khi nó khô, chúng tôi sử dụng không quá 60% cồn. Trong giai đoạn đầu, khi cồn thuốc còn đang "làm việc" (đang trong quá trình chiết xuất), nên đặt cồn ở một nơi khá ấm áp, nhưng không được phơi nắng. Sau đó, bạn nên giữ cho cô ấy bình tĩnh. Nó phải được đóng chặt để không có chất thanh tao có thể thoát ra khỏi nó. Chai thủy tinh sẫm màu có nắp là lựa chọn hoàn hảo cho việc này. Cồn hoàn hảo không chỉ có hương vị và hương thơm mãnh liệt. Nó cũng hoàn toàn minh bạch. Để có được điều này, chúng tôi phải làm căng nó nhiều lần. Một tấm vải được sử dụng cho việc này, nhưng bộ lọc cà phê bằng giấy sẽ tiện lợi hơn nhiều và cho kết quả tốt hơn. Sau mỗi lần căng, cồn thuốc nên "nghỉ" trong vài giờ. Sau đó, các hạt thực vật sẽ rơi xuống đáy, sẽ đọng lại trên bộ lọc trong lần đổ tiếp theo. Cuối cùng, một lưu ý quan trọng: khi chuẩn bị cồn thuốc, hãy cẩn thận tuân theo công thức. Các chất hóa học trong trái cây và thảo mộc đôi khi rất mạnh, vì vậy chúng ta đừng thử nghiệm!
Thuốc cho các bệnh khác nhau
Tác dụng của cồn thuốc phụ thuộc vào loại thảo mộc hoặc trái cây mà chúng ta sử dụng:
Lô hội (lá) - giúp chống táo bón và tăng tiết, làm dịu viêm, kích thích quá trình miễn dịch và nói chung là tăng cường
Angelica (rễ) - huy động hệ thống miễn dịch, làm dịu chứng khó chịu ở dạ dày, làm dịu và giúp chữa chứng mất ngủ
Aronia (trái cây) - cải thiện khả năng miễn dịch, giúp chống nhiễm trùng đường hô hấp trên
Bạch dương (chồi lá non) - làm dịu cơn đau thấp khớp, cải thiện sự trao đổi chất, làm sạch máu
Blackcurrant (lá đầu tiên được xé ra với đầu chồi) - làm dịu bệnh đường ruột, có đặc tính chống viêm và lợi tiểu
Hawthorn (trái cây) - cải thiện lưu thông và giảm huyết áp nhẹ nhàng, giúp chữa chứng mất ngủ (chỉ sử dụng sau khi hỏi ý kiến bác sĩ!)
Quả mâm xôi (trái cây) - giúp chữa cảm lạnh, có đặc tính khử trùng và hạ sốt
Ngải cứu (lá) - làm tăng cảm giác thèm ăn, giúp tiêu mỡ, tẩy giun hiệu quả (do có chứa chất thujone - chất gây độc cho hệ thần kinh trung ương - uống không quá 3-5 lần)
Tin tức không dành cho tất cả mọi người
Cồn chứa rất nhiều hoạt chất và được làm bằng cồn. Đó là lý do tại sao trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú không được uống. Chúng cũng không được khuyên dùng trong các bệnh cấp tính và khi bạn đang liên tục dùng thuốc. Khi đó bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ. Và hãy nhớ rằng bạn sẽ đạt được hiệu quả chữa bệnh bằng cách uống một ly nhỏ mỗi ngày. Nhiều hơn có thể làm tổn thương!
"Zdrowie" hàng tháng
