Bột mì không chứa Gluten ngày càng trở nên phổ biến. Bột không chứa gluten được đặc trưng bởi nhiều loại hương vị, mùi, phương pháp sử dụng và các sản phẩm thu được từ chúng. Bột không chứa gluten có thể dùng làm bánh pizza, bánh bao hoặc nướng bánh mì. Bột không chứa gluten cũng khác nhau về giá trị dinh dưỡng và đặc tính sức khỏe. Khám phá sự phong phú của các loại bột không chứa gluten và khả năng sử dụng chúng. Đây là danh sách các loại bột không chứa gluten.
Bột mì không chứa Gluten ngày càng trở nên phổ biến. Không có gì ngạc nhiên khi các sản phẩm làm bằng bột mì không chứa gluten có xu hướng giòn hơn, ít bông hơn và thường có hương vị và mùi thơm của loại bột mà chúng được làm. Các sản phẩm làm từ bột mì không chứa gluten rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các sản phẩm làm từ bột mì, và là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn không có gluten.
Bột mì không chứa gluten - kiều mạch
Bột kiều mạch là một trong những loại bột tự nhiên không chứa gluten. Nó có đặc điểm là có màu sẫm và vị hơi đắng. Nó mang lại những tính năng này cho các món ăn được chế biến trên cơ sở của nó.
Bột kiều mạch là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin B, magiê và đồng tuyệt vời. Giá trị dinh dưỡng của bột kiều mạch quyết định phổ hoạt động rộng của nó: nó có tác động tích cực đến hệ tuần hoàn, làm giảm mức đường huyết, bảo vệ chống lại sự phá hủy DNA, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo. Đặc tính tốt cho sức khỏe của nó nên được đánh giá cao đặc biệt đối với những người có lượng cholesterol trong máu cao, những người có vấn đề về tiêu hóa và bệnh nhân tiểu đường do chỉ số GI thấp của loại bột này.
Bột kiều mạch trong ngành công nghiệp thực phẩm được sử dụng trong sản xuất bánh ngọt, bánh mì và mì ống. Trong nhà bếp, nó có thể được sử dụng để nướng bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy và để chuẩn bị bánh kếp, trứng tráng và bánh nướng.
Bột kiều mạch được bán rộng rãi, cho dù ở các cửa hàng truyền thống, siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và cửa hàng trực tuyến. Giá dao động từ PLN 7 đến thậm chí 15 PLN cho mỗi kg bột kiều mạch hữu cơ.
Đề xuất bài viết:
Bột kiều mạch - đặc tính dinh dưỡng, sử dụng, công thức nấu ănBột không chứa gluten - ngô
Bột ngô thu được bằng cách nghiền hạt ngô. Đó là một loại bột giúp loại bỏ gluten một cách tự nhiên, tạo ra màu vàng cho các món ăn. Bột ngô là một nguồn tuyệt vời của carotenoid, có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, lutein và zeaxanthin từ nhóm carotenoid ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về mắt do tuổi tác.
Bột ngô chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B1, B6, magiê, sắt và kẽm ảnh hưởng đến sức khỏe: hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm mức cholesterol trong máu, cải thiện độ nhạy insulin của các mô với insulin và điều chỉnh hoạt động của enzym.
Trong công nghiệp thực phẩm, bột ngô được sử dụng trong sản xuất bánh mì, bánh ngọt và bánh ngô. Trong nhà bếp, bột ngô có thể được sử dụng để chế biến bánh kếp, trứng tráng, bánh kếp, bánh bao, và cũng được sử dụng như một chất làm đặc cho súp và nước sốt. Món ăn được chế biến từ bột ngô có màu vàng đặc trưng.
Đề xuất bài viết:
Bột ngô - tính chất và ứng dụng. Làm thế nào để làm bột ngô?Không chứa gluten - bột gạo
Bột gạo thu được bằng cách xay gạo nâu hoặc gạo trắng, do đó màu sắc của nó có thể khác nhau. Bột gạo tự nhiên không chứa gluten, nhưng khi mua cần chú ý xem nó có bị nhiễm gluten trong quá trình sản xuất hay không.
Bột gạo rất giàu niacin, vitamin B6, vitamin B1 và magiê, sắt và kẽm. Vitamin và khoáng chất ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của nhiều hệ thống trong cơ thể, bao gồm: hệ tim mạch, hệ thần kinh, hệ miễn dịch và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của bột gạo có thể cải thiện mức đường huyết. Nó cũng có thể có tác động tích cực đến da, tóc và móng tay. Các đặc tính sức khỏe của bột gạo cũng nên được đánh giá cao bởi những người đang ăn kiêng giảm béo và những người có vấn đề về táo bón.
Bột gạo được sử dụng chủ yếu trong sản xuất lương thực. Nó rất phổ biến ở các nước Châu Á. Ở các nước phương Tây, nó được sử dụng trong sản xuất mì gạo, bánh ngọt và đồ ăn nhẹ mặn. Bột gạo có các đặc tính công nghệ tương tự như bột mì, do đó nó có thể được sử dụng thành công làm chất thay thế. Bột gạo có thể được mua ở các cửa hàng văn phòng phẩm, siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và cửa hàng trực tuyến, và giá của nó dao động từ PLN 6 đến PLN 9 cho mỗi kg.
Đề xuất bài viết:
Bột gạo - tính chất và ứng dụng. Làm thế nào để làm bột gạo?Bột mì để làm gì?
Bột mì không chứa gluten - hạnh nhân
Bột hạnh nhân thu được bằng cách nghiền hạnh nhân. Nó có một hương vị ngọt ngào, hạnh nhân và một màu trắng. Bột hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, và nó tương đối ít carbohydrate. Nhờ đó, nó có thể được sử dụng thành công bởi những người theo chế độ ăn ít carbohydrate hoặc chế độ ăn ketogenic. Bột hạnh nhân cũng là một nguồn cung cấp magiê, sắt và canxi tuyệt vời.
Bột hạnh nhân là một thay thế tuyệt vời cho bột mì. Nó có thể được sử dụng để nướng, bánh kếp, làm đặc nước sốt và súp, và như một phần bổ sung cho món tráng miệng, cocktail và ngũ cốc ăn sáng, vì nó có thể ăn sống.
Bột hạnh nhân có thể được mua ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Khi mua, cần chú ý đến thành phần - bột hạnh nhân chất lượng tốt nhất chỉ nên chứa hạnh nhân. Giá của bột hạnh nhân dao động từ PLN 46 đến thậm chí 100 PLN cho mỗi kg.
Đề xuất bài viết:
Bột hạnh nhân - giá trị dinh dưỡng và ứng dụng. Cách làm bột hạnh nhân?Bột không chứa gluten - dừa
Bột dừa được làm bằng cùi dừa. Nó được đặc trưng bởi một màu trắng, một hương thơm tinh tế và một chút hương dừa dễ nhận thấy. Bột dừa rất giàu chất xơ và các axit béo chuỗi trung bình bão hòa (MCTs). Nó được khuyến khích cho những người ăn chay, thuần chay, ăn kiêng nhạt, giảm béo, ít carbohydrate và cho bệnh nhân tiểu đường. Bột dừa hỗ trợ quá trình trao đổi chất, làm giảm lượng đường huyết, cholesterol và triglycerid trong máu.
Bột cốc có thể được sử dụng cho các loại bánh ngọt: bánh ngọt, bánh quy, bánh kếp và trứng tráng.
Bột coke có bán trong các siêu thị trong khu vực thực phẩm tốt cho sức khỏe và trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Giá bột dừa dao động từ 6 đến 58 PLN một kg.
Đề xuất bài viết:
Bột dừa: tính chất và ứng dụng. Công thức làm bột dừaBột không chứa gluten - hạt dẻ
Bột hạt dẻ được làm từ hạt dẻ. Nó được đặc trưng bởi một hương vị ngọt ngào và hương thơm hạt. Kết cấu của bột mì rất giống với bột mì.
Bột hạt dẻ chứa protein chất lượng cao với các axit amin thiết yếu, carbohydrate, axit béo không bão hòa đơn và đa và chất xơ. Ngoài ra, nó là một nguồn cung cấp đồng, kali, phốt pho, magiê và vitamin B6.
Bột hạt dẻ sẽ rất thích hợp để nướng bánh ngọt, bánh quy, bánh mì, bánh kếp, trứng tráng, bánh quế hoặc để chế biến các món ăn nhẹ mặn.
Bột hạt dẻ có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, bột hạt dẻ không hề rẻ, để có 250 g bột hạt dẻ bạn phải trả từ 10 đến 23 zloty.
Đề xuất bài viết:
Bột hạt dẻ - giá trị dinh dưỡng. Cách làm bột hạt dẻ?Bột không chứa gluten - rau dền
Bột rau dền có hương vị của đất và có xu hướng mang hương vị của các loại thực phẩm khác.
Bột rau dền là một nguồn tuyệt vời của protein, magiê, mangan, phốt pho và sắt. Nó làm giảm cholesterol trong máu và ảnh hưởng đến sức khỏe của xương. Ngoài ra, nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai do hàm lượng folate cao.
Bột rau dền rất thích hợp để chế biến bánh ngọt, bánh quy, bánh kếp, bánh kếp, món mặn và như một phần bổ sung cho bánh mì, muesli, bột yến mạch hoặc granola. Bạn có thể mua bột rau dền ở các cửa hàng thực phẩm chức năng. Bột cú dền có giá từ 20 đến 25 PLN một kg.
Tất cả về bột mì. Bột gì để làm bánh?
'Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bột mì không chứa gluten - từ đậu gà
Bột đậu xanh có chứa một lượng lớn chất xơ, điều này làm cho nó trở thành một đề xuất tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng giảm béo và có vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra, bột đậu xanh có tỷ lệ magiê và canxi chính xác và là nguồn cung cấp vitamin B và folate.
Bột đậu xanh có thể được sử dụng để chế biến socca - một loại bánh pesto và pho mát đến từ Cote d'Azur, cũng như bánh kếp và bánh mì. Bột đậu xanh cũng có thể được sử dụng như một chất làm đặc cho nước sốt và súp, một chất kết dính bổ sung cho cốt lết, thịt viên, cuộn bắp cải và một phần bổ sung cho vụn bánh mì.
Bột đậu xanh có thể được mua ở các cửa hàng trực tuyến và tại các cơ sở kinh doanh ẩm thực trên thế giới. Giá thành của bột dao động từ PLN 8 đến PLN 16 cho mỗi kg.
Đề xuất bài viết:
Chickpeas - đặc tính và giá trị dinh dưỡng của đậu gàBột không chứa gluten - đậu nành
Bột đậu nành được lấy từ hạt đậu nành. Bột đậu nành làm tăng độ ẩm của bánh nướng, cải thiện hương vị và kết cấu của chúng. Bột đậu nành là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao (chứa các axit amin thiết yếu), chất xơ và các hợp chất hoạt tính sinh học - isoflavone. Ngoài ra, nó cung cấp sắt, kali và vitamin B.
Bột đậu nành hoàn hảo như một thành phần của hỗn hợp bột để nướng bánh quy và bánh mì men. Bạn có thể mua bột đậu nành từ các siêu thị trong khu vực thực phẩm sức khỏe và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Giá của nó dao động từ PLN 5 đến PLN 13 mỗi kg.
Đề xuất bài viết:
Đậu nành - đặc tính, giá trị dinh dưỡng, ứng dụngBột mì không chứa gluten - kê
Bột kê thu được bằng cách xay hạt kê, thu được từ hạt kê. Nó được đặc trưng bởi một hương vị ngọt ngào và kết cấu gợi nhớ đến bột mì. Bột kê có đặc tính kiềm hóa, nhờ đó nó khôi phục sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể. Nó là một nguồn tuyệt vời của magiê, sắt và vitamin B. Ngoài ra, nó có đặc tính chống oxy hóa và dễ tiêu hóa.
Bột kê có thể dùng để chế biến cả món khô và món ngọt. Hoàn hảo cho việc chuẩn bị bánh mì ngắn và bánh quy, bánh kếp, trứng tráng, bánh kếp, bánh kếp, bánh nướng xốp, đế bánh tart, bánh mì và bánh mì cuộn. Bột kê có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa. Giá dao động từ 6 PLN đến 20 PLN mỗi kg.
Đề xuất bài viết:
Tấm kê: đặc tính chữa bệnh và giá trị dinh dưỡng của hạt kêBột không chứa gluten - khoai mì
Bột sắn dây là loại bột tinh bột được lấy từ củ sắn. Nó được đặc trưng bởi hương vị và mùi trung tính, và có màu trắng. Nó là một sản phẩm ít calo và không có đường. Nó chủ yếu được sử dụng như một chất làm đặc cho nước sốt và súp. Nó cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị bánh pudding và bánh pudding. Bột sắn dây có thể được mua ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe với giá khoảng 12-17 PLN / kg.
Đề xuất bài viết:
TAPIOKA - sắn lát. Đặc tính dinh dưỡng của bột sắn dâyBột mì không chứa gluten - làm từ lúa miến
Bột cao lương là một loại bột nặng, vì vậy nó hoạt động tốt nhất khi kết hợp với các loại bột không chứa gluten khác. Nó là một sự đa dạng hoàn hảo cho bánh mì, bánh mì cuộn, bánh ngọt và bánh quy. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng như một chất làm đặc cho súp và nước sốt.
Bột cao lương là một nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa. Nó làm giảm viêm trong cơ thể và cân bằng lượng đường trong máu. Bạn có thể mua bột cao lương ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe với giá khoảng 13-15 PLN cho mỗi kg.
Đề xuất bài viết:
Cao lương: đặc tính, giá trị dinh dưỡng và công dụng ẩm thựcBột không chứa gluten - từ quinoa
Bột ngũ cốc Quinoa được đặc trưng bởi hương vị béo ngậy và màu kem nhạt. Bột hạt diêm mạch chứa protein chất lượng cao, giàu chất xơ, sắt, magiê, canxi, phốt pho, vitamin E, vitamin B và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nó có chỉ số đường huyết thấp, đó là lý do tại sao nó được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường.
Hoàn hảo như một chất bổ sung cho các loại bột khác cũng như một thành phần độc lập để nướng bánh ngọt, bánh quy, bánh mì, bánh kếp, bánh quế, bánh nướng, bánh ngô, đế bánh pizza.
Bột quinoa có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và siêu thị trong các khu vực thực phẩm sức khỏe, và giá của nó dao động từ 20 PLN đến thậm chí 120 PLN cho mỗi kg.
Đề xuất bài viết:
Quinoa - đặc tính và giá trị dinh dưỡngKhông chứa gluten - bột yến mạch
Bột yến mạch thu được bằng cách nghiền các hạt yến mạch từ cây trồng tự nhiên. Nó có một màu kem với một hương vị hạt tinh tế. Bột yến mạch là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, flavonoid, saponin và sterol thực vật. Ngoài ra, bột yến mạch là một nguồn cung cấp magiê, kali, canxi, selen, kẽm và đồng.
Bột yến mạch có thể được sử dụng để nướng bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, bánh mì và bánh kếp. Bột yến mạch không chứa gluten có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và siêu thị, nhưng bạn nên tìm biểu tượng tai chéo để đảm bảo rằng nó không có gluten. Giá của bột yến mạch không chứa gluten dao động từ PLN 15 đến PLN 20 một kg.
Đề xuất bài viết:
Yến mạch: dược tính và sử dụng trong mỹ phẩm. Yến mạch tốt cho điều gì?
