Hành động axit E330

E330 trong thực phẩm hoạt động như thế nào? Nó có hại không?

E330 là axit xitric. Một trong những chất phụ gia thực phẩm an toàn hơn. Axit citric có nhiều chức năng - nó làm tăng hoạt động của nhiều chất chống oxy hóa, nhưng không phải là chính nó. Nó chủ yếu được sử dụng như một chất điều chỉnh độ chua và như một thành phần của hương vị. Nó củng cố cấu trúc gel trong mứt cam và làm giảm quá trình hóa nâu do enzym của trái cây và các sản phẩm trái cây. Nó không thể được sử dụng quá liều. Nó xảy ra tự nhiên trong mọi tế bào trong cơ thể chúng ta.

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Katarzyna Pryzmont - chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng tâm lý, chủ văn phòng chế độ ăn kiêng ATP. Anh ấy chuyên về giảm cân cho người lớn, tổ chức các buổi hội thảo và thuyết trình về động lực khi thay đổi thói quen ăn uống, trong số những người khác. "Làm thế nào để đối phó với những cám dỗ trong khi giảm cân". Thêm tại