Cá CHéP TRONG ĐêM GIáNG SINH. LàM THẾ NàO ĐỂ CHỌN MỘT CON Cá CHéP KHỎE MẠNH Và NGON?

Làm thế nào để chọn một con cá chép khỏe mạnh cho bàn tiệc?

Để mua được một con cá chép tốt, khỏe mạnh, bạn cần phải biết một số quy tắc. Cần lưu ý gì khi chọn một con cá chép?

Luôn mua cá chép còn sống hoặc bị giết nhưng được đóng khung tại cửa hàng. Bằng cách này, bạn sẽ tránh được khả năng cá đã mua bị chết.

Cá chép tốt nên bơi ngược trong bồn chứa đầy nước. Nếu không có đủ không gian trong đó để di chuyển tự do, vì có quá nhiều cá hoặc chúng đang bơi ngang, thì tốt hơn hết bạn nên từ bỏ việc mua. Điều kiện bảo quản cá ở nơi này không thích hợp.

Cá chép bị ỉu sẽ không ngon và đắng. Mùi vị của cá cũng sẽ làm hỏng axit lactic được tạo ra trong các tình huống căng thẳng.

Chọn những con cá chép có trọng lượng từ 1,5 đến 2,5 kg. Những con quá lớn sẽ béo và những con nhỏ hơn khó phi lê.

Làm sao để biết cá chép còn tươi?

Cá chép không được đánh vảy, vảy vừa khít với da, vây phải ẩm và trơn. Chúng tôi sẽ kiểm tra độ tươi của cá chép, giống như bất kỳ loại cá nào khác:

mang phải có màu đỏ,

mắt phải thủy tinh,

và thịt khi dùng ngón tay ấn vào - đàn hồi.

Giá cá chép Ba Lan và cá chép nhập khẩu chênh lệch do đâu?

Đối với một kg cá chép Ba Lan, chúng tôi sẽ phải trả trung bình 14-15 PLN, nhưng cá nhập khẩu thậm chí sẽ rẻ hơn vài zloty. Giá thấp hơn chủ yếu là do giá ngũ cốc ở từng quốc gia và sự khác biệt về khí hậu. Ở trong nước càng ấm, chu kỳ sinh sản càng ngắn.

>> Đừng bỏ lỡ:

CARP: giá trị dinh dưỡng và calo. Cá chép có khỏe không?

Tại sao trẻ em không thích cá? Cách khuyến khích trẻ ăn cá

RUST OIL (Hạt lanh) - đặc tính và ứng dụng

Mặc dù thực tế rằng cứ bốn con cá chép mà chúng tôi bán ra đều được nhập khẩu, Ba Lan là nước nuôi loại cá này lớn nhất ở châu Âu. "Lưu vực" cá chép nằm trong lưu vực của các sông Vistula, Odra và trung lưu sông Bzura. Và cá chép từ Zator (nơi nuôi cá chép từ thời Trung cổ), vì chất lượng đặc biệt của nó, đã được EU công nhận với chứng chỉ Xuất xứ được Bảo vệ. Sự khác biệt này được trao cho các sản phẩm có chất lượng cao được tạo nên từ điều kiện tự nhiên và quy trình sản xuất, đặc trưng cho thị trấn hoặc khu vực nơi sản xuất chúng.

Cho cá chép ăn

Cá chép là loài cá ưa nhiệt, có thể cho cá ăn thức ăn nhân tạo ở nhiệt độ cao hơn 12 độ C, hạt ngũ cốc hoặc thức ăn thực vật khác khi nhiệt độ nước vượt quá 14 độ C. Ở nước ta, cá chép được nuôi trong ao, trung bình từ giữa tháng 5. Sẽ đến cuối tháng 9. Ở Cộng hòa Séc, thời gian cho cá chép trong ao dài hơn chúng tôi 3-4 tuần, cá lớn nhanh hơn và tận dụng tốt hơn thức ăn thực vật vốn khó tiêu hóa hơn nhiều so với thức ăn tự nhiên dưới đáy ao.

HÃY THỬ CÔNG NHẬN: Cá chép noel chiên giòn - cách chiên cá chép chuông như thế nào?

HÃY THỬ CÔNG NGHỆ: Cá chép Giáng sinh chiên - công thức của Ewa Wachowicz