Tôm được đánh giá cao không chỉ vì hương vị của nó. Tôm có nhiều đặc tính và lợi ích dinh dưỡng, đồng thời chứa ít calo. Tôm có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh và tim mạch. Chúng có đặc tính chống viêm, chống ung thư và chống lão hóa. Kiểm tra lý do tại sao nó vẫn đáng ăn tôm.
Mục lục
- Tôm - đặc tính. Tôm có khỏe không?
- Tôm - giá trị dinh dưỡng, calo (trên 100 g)
- Tôm - tại sao đáng ăn tôm?
- Tôm - chống chỉ định
- Tôm - cách chọn và bảo quản?
- Tôm - làm thế nào để bóc tôm?
- Tôm - nấu bao nhiêu? Làm thế nào để chuẩn bị chúng?
- Tôm - Công thức nấu tôm trong rượu trắng
Tôm là một trong những loại động vật có vỏ rất phổ biến trong nhà bếp. Có nhiều loại tôm khác nhau. Do màu sắc, tôm xám, hồng và đỏ được phân biệt. Do kích thước của nó, tôm sú và tôm cocktail được phân biệt. Tuy nhiên, tính chất và giá trị dinh dưỡng của chúng rất giống nhau.
Tôm - đặc tính. Tôm có khỏe không?
- tôm như một nguồn protein
100 g tôm cung cấp gần 14 g protein lành mạnh, vì vậy chúng có thể được ăn thành công như một chất thay thế cho thịt đỏ và thịt gia cầm.
- tôm là kho của các axit béo không bão hòa đa
Một ưu điểm khác của tôm là hàm lượng axit béo không bão hòa đa tương đối cao (0,295 g / 100 g), có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch: điều chỉnh hoạt động của động mạch và ngăn ngừa cục máu đông.
Tôm cũng là một nguồn cung cấp cholesterol (126 mg / 100 g sản phẩm). Tuy nhiên, tôm mặc dù có chứa cholesterol nhưng lại an toàn cho những người có lượng cholesterol trong máu cao.
Chúng chứa một lượng lớn axit omega-3, giúp trung hòa các tác hại của nó. Ngoài ra, tôm chứa ít chất béo bão hòa, giàu vitamin và khoáng chất. Nhờ đó, chúng có tác động tích cực đến hoạt động của hệ tuần hoàn.
Ngoài ra, tỷ lệ omega-3 và omega-6 trong tôm là bình thường, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và huyết áp cao.
Tôm là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp - 100 g tôm cung cấp 71 kcal. Do đó, chúng được khuyên dùng cho những người đang giảm béo.
- Tôm là nguồn cung cấp carotenoid
Tôm nhờ chứa carotenoid astaxanthin có đặc tính chống viêm. Astaxanthin có thể có lợi cho hệ thần kinh và hệ cơ, đồng thời có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết và bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, lượng thuốc nhuộm này trong tôm có thể khác nhau, tùy thuộc vào cách cho tôm ăn. Điều quan trọng là tôm nhận được astaxanthin từ các nguồn tự nhiên: tảo biển và động vật phù du.
- Tôm - rất nhiều vitamin và khoáng chất
Tôm chứa một lượng đáng kể vitamin B12, vitamin B6, niacin và vitamin E. Chúng cũng là một nguồn cung cấp selen, giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và tham gia vào quá trình giải độc các hợp chất có hại.
Ngoài ra còn có đồng trong tôm, chức năng của đồng trong cơ thể liên quan đến hoạt động của superoxide dismutase, ngăn ngừa stress oxy hóa.
Thật không may, tôm cũng chứa nhiều natri.
ĐỌC CŨNG:
- HẢI SẢN - các loại và phương pháp chế biến
- Độc tố trong cá - kiểm tra loại cá nào không độc
- BẢNG ĐỊNH LƯỢNG: cá và hải sản. Kiểm tra xem cá và hải sản có bao nhiêu calo!
Tôm - giá trị dinh dưỡng, calo (trên 100 g)
Giá trị năng lượng - 71,0 kcal
Chất đạm - 13,61 g
Chất béo - 1,01 g
- chất béo bão hòa - 0,261 g
- chất béo không bão hòa đơn - 0,181 g
- chất béo không bão hòa đa - 0,295 g
Bao gồm omega-3 0,076 g (DHA 0,070 g)
Cholesterol 126,0 mg
Khoáng chất
Kali - 133,0 mg (4% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Natri - 566,0 mg (38%)
Canxi - 54,0 mg (5%)
Phốt pho - 244,0 mg (35%)
Sắt - 0,21 mg (2%)
Magiê - 22,0 mg (6%)
Kẽm - 0,97 mg (9%)
Đồng - 0,182 mg (20%)
Selen - 29,6 µg (54%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,02 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,015 mg (1%)
Niacin - 1,778 mg (11%)
Vitamin B6 - 0,161 mg (13%)
Folate - 19,0 µg (5%)
Vitamin B12 - 1,11 µg (46%)
Vitamin A - 54,0 µg (6%)
Vitamin E - 1,32 mg (12%)
Vitamin D - 0,1 µg (0,7%)
Vitamin K - 0,3 µg (0,5%)
Giá trị dinh dưỡng: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên tiêu chuẩn dinh dưỡng NUTR, 2017
Tôm - tại sao đáng ăn tôm?
Nguồn: x-news.pl/Agencja TVN
Tôm - chống chỉ định
Tôm là một loài giáp xác và do đó là một loại thực phẩm gây dị ứng. Một số phản ứng gây dị ứng có thể là phản ứng với sulfit, được sử dụng để đảm bảo thời hạn sử dụng.
Tôm chứa lượng purin vừa phải không gây nguy hiểm cho người khỏe mạnh. Tuy nhiên, chúng nên được hạn chế bởi những người bị bệnh gút, trong đó quá nhiều tôm có thể liên quan đến đợt cấp của bệnh.
Giống như hầu hết các loại cá và hải sản, tôm có thể chứa một lượng thủy ngân, nồng độ cao có hại cho thai nhi. Vì vậy, chúng không được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai.
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe.Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmTôm - cách chọn và bảo quản?
Tôm tươi phải săn chắc và thịt bám vào vỏ. Không được có đốm đen trên vỏ và màu của nó có thể không vàng. Chất lượng tôm tốt nên có hương vị hơi biển.
Thật tốt khi biết rằng một nửa số tôm hiện có trên thị trường là tôm được nuôi và chất lượng có thể khác nhau. Các điều kiện của một số trang trại tương tự như trong môi trường tự nhiên: hệ thống mở và thức ăn chăn nuôi bao gồm các thành phần tự nhiên. Do đó, một số tôm nuôi có thể an toàn hơn tôm đánh bắt tự nhiên, có thể đến từ môi trường sống bị ô nhiễm.
Nó là giá trị mua tôm từ một nguồn đáng tin cậy. Tôm được dán nhãn "nuôi bền vững" hoặc "chứng nhận MSC" sẽ là lựa chọn tốt hơn.
Tôm tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày, nhưng tốt nhất nên ăn ngay trong ngày mua. Ngược lại, tôm đông lạnh có thể bảo quản đến vài tuần. Tôm nên được rã đông trong nước lạnh hoặc trong tủ lạnh, điều này sẽ làm giảm nguy cơ bị khô và nhiễm trùng.
Tôm - làm thế nào để bóc tôm?
Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy trước khi lột vỏ. Nếu chúng có đầu, nó nên được cắt bỏ.
Có ba cách để bóc vỏ tôm:
- sử dụng tay của bạn
- với việc sử dụng kéo nhà bếp
- sử dụng một cái dĩa có hai răng
Khi bóc tôm bằng tay, bạn nên loại bỏ phần chân trước. Sau đó, bạn cần dùng ngón tay cái để xé vỏ, nắm lấy bên dưới chỗ mềm. Cuối cùng là tách bỏ vỏ.
Khi dùng dao lột vỏ tôm, đặt mũi dao vào giữa vỏ và tôm rồi cắt dọc theo chiều dài đến đuôi tôm. Sau đó, cắt bỏ phần vỏ khỏi thân. Cũng như cách gọt vỏ thủ công, chúng ta loại bỏ phần đuôi.
Bạn nên bắt đầu bóc tôm bằng nĩa bằng cách đặt một chiếc răng nĩa vào chỗ tối trong mạch nước. Giữ chặt tôm, răng ép vào tĩnh mạch. Sau đó, tôm sẽ bắt đầu duỗi thẳng - áp lực sẽ cuốn vỏ xuống đuôi.
Những con tôm ngay dưới bề mặt có một đường vân sẫm màu là đường tiêu hóa của những loài giáp xác này. Ăn tôm có mạch không nguy hiểm nhưng tôm không có mạch trông mất thẩm mỹ hơn. Để loại bỏ nó, nhẹ nhàng cắt lưng tôm và lấy nó ra bằng mũi dao.
Đề xuất bài viết:
Tôm hùm - đặc tính dinh dưỡng. Làm thế nào để ăn một con tôm hùm?Tôm - nấu bao nhiêu? Làm thế nào để chuẩn bị chúng?
Có rất nhiều ý tưởng cho món tôm. Tôm có thể được nướng, luộc, nướng và cũng có thể chiên bơ hoặc dầu, phục vụ trong sốt bơ hoặc kem.
Có bao nhiêu con tôm được nấu chín? Sau khi đun sôi và nấu đúng cách: tôm đông lạnh 1–2 phút, tôm tươi 2–3 phút.
Tôm nướng, luộc và nướng với tỏi và rau thơm sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Chúng có thể được phục vụ như một món chính, nhưng cũng có thể ăn kèm với mì ống, cơm, bánh mì và salad rau tươi.
Tôm - Công thức nấu tôm trong rượu trắng
Nguồn: x-news.pl/Kocham Gotować
Đề xuất bài viết:
Trai - giá trị dinh dưỡng. Làm thế nào để ăn ngao? Giới thiệu về tác giả Marzena Masna, Chuyên gia dinh dưỡng SOS Chế độ ăn uống, phục vụ ăn kiêng, Cao học Warsaw về dinh dưỡng tại Đại học Khoa học Đời sống Warsaw. Cô đã có kinh nghiệm chuyên môn tại các phòng khám chế độ ăn kiêng, Khu liên hợp Nhà trẻ của Thủ đô Warsaw và các bệnh viện Warsaw dành cho người lớn và trẻ em. Cô không ngừng đào sâu kiến thức của mình bằng cách tham gia các hội nghị về dinh dưỡng hợp lý, cũng như chế độ ăn uống phòng ngừa và điều trị bệnh tật. Hiện là chuyên gia dinh dưỡng tại SOS Diet, chuyên cung cấp thực phẩm ăn kiêng, nơi anh tư vấn dinh dưỡng cho khách hàng, tạo công thức, chuẩn bị thực đơn và giám sát chất lượng bữa ăn.
