Các món ăn đêm Giáng sinh, mặc dù kiêng ăn, nhưng thường chứa nhiều calo. Làm thế nào để "giảm béo" các món ăn đêm Giáng sinh để chúng cũng có thể được ăn bởi những người đang ăn kiêng? Tất cả những gì bạn phải làm là sửa đổi công thức nấu ăn Giáng sinh của mình và thay thế một số thành phần calo bằng những nguyên liệu ít béo hơn khi chuẩn bị các món ăn đêm Giáng sinh truyền thống. Chúng tôi gợi ý cách chế biến các món ăn kiêng trong đêm Giáng sinh.
Làm sao để "giảm béo" các món ăn đêm Giáng sinh? Hãy dành chút thời gian để tự tay làm những món ăn Giáng sinh. Bằng cách này, bạn có thể giảm đến một nửa giá trị nhiệt lượng của chúng so với loại bạn mua. Tất cả vì bạn có quyền kiểm soát lượng calo bạn thêm vào một món ăn nhất định và với lượng bao nhiêu. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chuẩn bị bữa tối đêm Giáng sinh theo chế độ ăn kiêng.
1. Cá chép
Cá chép chiên trong vụn bánh mì thường được ăn nhiều nhất trong bữa tối đêm Giáng sinh. Và 100 g cá được chế biến theo cách này tương đương với 185 kcal và 10 g chất béo! Tất cả chỉ vì chiên, đặc biệt là trong vụn bánh mì, khiến cá hấp thụ gần hết chất béo. Và 1 thìa dầu (15 g) tương đương 130 kcal! Do đó, không chiên cá chép mà hãy nướng trong giấy bạc (khoảng 145 kcal / 100 g) hoặc chế biến trong thạch (60 kcal và 2 g chất béo / 100 g). Nếu bạn quyết định chiên nó, hãy từ bỏ việc tẩm bột và chọn chảo có lớp chống dính (để bạn có thể chiên mà không cần thêm chất béo).
Cũng đọc: Đêm Giáng sinh ăn kiêng: làm gì để tránh tăng cân trong những ngày lễ? Ăn kiêng khi mang thai: Những món ăn đêm Giáng sinh cho bà mẹ tương lai Chế độ ăn kiêng cho những ngày lễ. Làm thế nào để ăn mừng Giáng sinh một cách lành mạnh và duy trì một chế độ ăn uống?
2. Súp lơ đỏ với bánh bao
Bản thân borscht sẽ ít calo hơn nếu bạn không làm ngọt nó với đường hoặc mật ong và làm trắng nó bằng kem. Để cải thiện hương vị của nó, chỉ cần thêm nước táo và nêm với đinh hương hoặc quế, sẽ cải thiện hơn nữa đường tiêu hóa. Các loại thảo mộc (ví dụ như kinh giới) và tỏi cũng là những lựa chọn thay thế. Khi đó giá trị năng lượng của nó là khoảng 54 kcal / 100 ml.
Bạn cũng nên cẩn thận với lượng borscht với bắp cải và nấm được thêm vào borscht: 4 miếng nhỏ (tức là khoảng 32 g, tức là khoảng 72 kcal) cho khoảng 250 ml borscht là đủ. Nên cho bánh tét vào súp ngay từ trong nước. Bằng cách tránh chiên chúng trước, bạn sẽ tránh được thêm calo vì tai sẽ không bão hòa với chất béo.
Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bánh bao đêm Giáng sinh trên cơ sở bột mì nguyên cám (khoảng 294 kcal / 100 g), không chỉ ít calo hơn so với bột mì truyền thống (khoảng 343 kcal / 100 g), được sử dụng để chế biến bánh bao thương mại. Bột ngũ cốc cũng là một nguồn giàu chất xơ tiêu hóa.
Trong phiên bản bổ sung ánh sáng, tai có thể được thay thế bằng các miếng củ dền, trên cơ sở đó là borscht đã được chuẩn bị.
3. Súp nấm
Các loại nấm khó tiêu, mì hoặc mì ống, thường được thêm vào nấm và kem béo được sử dụng trong súp, làm cho phần (250 ml) của món súp thơm này hơn 300 kcal. Vì vậy, đối với những người không thể tưởng tượng được bữa tối đêm Giáng sinh mà không có nấm, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món súp không có mì hoặc mì ống béo, làm trắng với 0,5% sữa hoặc sữa chua ít béo, cuối cùng nêm tiêu đen và thêm rau thơm cắt nhỏ - mùi tây và thì là, sẽ cải thiện tiêu hóa.
4. Bánh mì
Một lát (tức 35 g) bánh mì lúa mì nguyên chất là khoảng 83 kcal. Một lát bánh mì lúa mạch đen nguyên cám ít calo hơn và cung cấp khoảng 75 kcal. Bên cạnh đó, bánh mì như vậy, không giống như bánh mì làm từ bột mì tinh chế, là một nguồn giàu chất xơ và carbohydrate phức tạp. Do đó, nó sẽ giúp bạn no nhanh hơn và ngăn chặn sự thèm ăn của bạn.
5. Cá trích
100 g cá trích bằng 160 kcal và 10 g chất béo. Trong khi bạn có thể tìm thấy các axit béo omega-3 lành mạnh trong cá trích, chúng kích thích sản xuất ghrelin, hoóc môn đói ra lệnh cho não của bạn "đi ăn!". Do đó, không đổ dầu lên chúng và không chiên chúng. Bạn có thể chế biến chúng như cá chép hoặc axit hóa chúng một chút bằng nước cốt chanh với thêm táo, hành tây và một ít dầu ô liu, sẽ tạo cho chúng một hương vị riêng biệt. Đối với những người chế biến cá trích với sốt mayonnaise hoặc kem, những lớp phủ béo ngậy này có thể thay thế chúng bằng nước sốt sữa chua.
6. Cá kiểu Hy Lạp
Một phần (200 g) cá kiểu Hy Lạp được chế biến theo cách truyền thống có khoảng 300 kcal và 24 g chất béo. Làm thế nào để "làm thon gọn nó"? Thay vì phủ phi lê cá qua bột mì và xào trong dầu, hãy rưới nước cốt chanh, rắc muối và tiêu và nấu trong nước kho cà rốt và cần tây. Lần lượt, phi thơm hành khô trên chảo có tráng lớp chống dính. Phiên bản ăn kiêng này của cá Hy Lạp chỉ có 200 kcal và ít chất béo hơn 1/3 so với loại truyền thống.
Để chuẩn bị, tốt nhất là chọn cá nạc, giá trị năng lượng trong đó trong 100 g không vượt quá 100 kcal, tức là cá bơn, muối, cá tuyết, cá minh thái, cá heke hoặc cá rô phi.
KIỂM TRA >> Những loài cá nào đáng ăn?
7. Bánh bao
Bánh bao nên được xử lý theo cách tương tự như bánh bao - không chiên, nhưng phục vụ trực tiếp từ nước. Sau đó, giá trị năng lượng của 100 g bánh bao giảm từ khoảng 220 xuống 160 kcal. Chúng cũng có thể được nướng trong lò (khoảng 170 kcal / 100 g). Để làm cho chúng ít calo hơn, chúng có thể được làm bằng bột mì nguyên cám.
Hãy nhớ đừng rắc bánh bao đã hoàn thành với hành chiên hoặc dùng với bơ tan chảy. Mặt khác, bánh bao ngọt, chẳng hạn như với pho mát, tốt hơn không nên rắc đường hoặc đổ kem. Riêng quế sẽ tăng thêm hương vị.
8. Bắp cải với đậu Hà Lan
100 g bắp cải với đậu Hà Lan khoảng 145 kcal. Để giữ cho nó không bị nhiều calo hơn nữa, đừng làm dày nó bằng roux làm từ bột mì và chất béo và chiên mà không cần thêm dầu trong chảo chống dính. Hương vị của món ăn này sẽ càng rõ nét hơn nếu bạn nấu cùng với lá nguyệt quế và ngũ vị hương.
Đọc thêm: Một công thức cho món bắp cải đêm Giáng sinh theo Magda Gessler
9. Salad rau
Nếu bạn thay thế sốt mayonnaise bằng sữa chua tự nhiên, bạn có thể tiết kiệm khoảng 30 kcal cho mỗi 100 g salad. Nhớ nêm với mù tạt, không chỉ tăng thêm hương vị mà còn có tác dụng giảm béo.
10. Kutia
Một cách để "giảm béo" kutia là bổ sung các loại hạt ít lành mạnh nhưng có hàm lượng calo cao. Đổi lại, thay vì mật ong (khoảng 368 kcal / 100 g), bạn có thể thêm xi-rô cây thùa ít calo hơn (khoảng 310 kcal / 100 g).
KIỂM TRA >> Trái cây sấy khô nào ít calo nhất?
11. Bánh
Khi đến cửa hàng bánh ngọt, tốt hơn hết bạn nên chọn những chiếc bánh được rắc đường bột hơn là những chiếc bánh được phủ sô cô la hoặc phủ sương. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tự làm chúng ở nhà - khi đó bạn có thể kiểm soát hàm lượng calo của những loại đồ ngọt này. Ví dụ, khi bạn tự mình chuẩn bị hạt anh túc, bạn sẽ ảnh hưởng đến lượng calo và mật ong mà bạn thêm vào đó. Bạn cũng nên tự chuẩn bị một chiếc bánh pho mát Giáng sinh - tốt nhất là làm từ pho mát nạc và sữa chua thay vì kem. Hãy nhớ lót tấm nướng bằng giấy da nướng thay vì lót giấy.
12. Trích dẫn
Compote, dựa trên trái cây khô (táo, lê, mận), nhờ chúng đã đủ ngọt, vì vậy đừng thêm đường vào nó. Trong một ly 150 ml, bạn có thể "uống" tới 200 kcal. Nếu món compote khô có vẻ nhạt nhẽo với bạn, bạn có thể làm phong phú hương vị của nó bằng đinh hương, quế và lát chanh.
Nó sẽ hữu ích cho bạnMột bảng ăn gian Giáng sinh cho những người đang giảm béo.
Kiểm tra xem các món ăn đêm Giáng sinh khác nhau có bao nhiêu calo. Điều chỉnh lượng chúng phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.
● súp nấm nguyên chất, không có kem và mì ống (khẩu phần: 100 g) - 15 kcal
● ăn nhanh bắp cải với nấm (khẩu phần: 100 g) - 18 kcal
● borscht đỏ nguyên chất không có tay cầm (khẩu phần: 200 g) - 45 kcal
● một phi lê cá trích trong kem - 42 kcal
● cá chép trong thạch (khẩu phần: 100 g) - 55 kcal
● một ly rượu vang đỏ - 68 kcal
● Cá tuyết Hy Lạp (khẩu phần: 100 g) - 80 kcal
● cá chép (miếng nhỏ, không tẩm bột) - 85 kcal
● bánh gừng, miếng dày khoảng 1 cm - 93 kcal
● 2 bánh mì bắp cải nhỏ - 110 kcal
● bánh hạt anh túc, miếng dày khoảng 1 cm - 142 kcal
● salad rau với sữa chua tự nhiên (phần: 230 g) - 160 kcal
● 4 bánh bao với bắp cải và nấm - 166 kcal
● 4 bánh bao kiểu Nga - 204 kcal
● một khối bánh pho mát nhỏ - 237 kcal
Tác giả: Tư liệu báo chí
Trong hướng dẫn, bạn sẽ học:
- Cách đón Giáng sinh an lành
- Những món ăn để phục vụ trong đêm Giáng sinh
- Làm thế nào để giảm bớt các món ăn đêm Giáng sinh
- Cách chế biến cá trích và cá
- Đón khách mùng 1 và mùng 2 giáng sinh bằng gì
