Chế độ ăn kiêng TLC là một chế độ dinh dưỡng được thiết kế để giảm mức cholesterol xấu của bạn. Tác dụng của nó là làm giảm LDL trong máu 8-10% trong vòng 6 tuần và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chế độ ăn TLC ít chất béo, đặc biệt là nguồn gốc động vật; khuyến nghị ăn rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Nó rất giàu chất xơ hòa tan và sterol thực vật, góp phần làm giảm mức cholesterol. Chế độ ăn kiêng TLC có hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh tim, nhưng rất khó áp dụng nếu không có sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng.
Chế độ ăn kiêng TLC là gì?
Chế độ ăn uống TLC (Điều trị lối sống Thay đổi chế độ ăn uống), một liệu pháp thay đổi lối sống, được phát triển bởi các nhân viên của Chương trình Giáo dục Cholesterol Quốc gia của Viện Y tế Quốc gia như một phương pháp ăn kiêng nhằm mục đích giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và tuần hoàn. Chế độ ăn kiêng TLC không chỉ áp dụng cho việc ăn uống mà còn bao gồm một hoạt động thể chất vừa phải hàng ngày trong 30 phút và cai thuốc lá.
Chế độ ăn kiêng được khuyến cáo chủ yếu dành cho những người mắc các bệnh tim mạch, rối loạn lipid máu và những người có gánh nặng di truyền với các bệnh này. Tuy nhiên, nó có thể được sử dụng cho tất cả mọi người để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, không giới hạn độ tuổi. Hàm lượng calo trong chế độ ăn nên được điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân của cơ thể. Nó cũng có thể được sử dụng như một chế độ ăn kiêng giảm béo nếu bạn tuân theo sự cân bằng nhiệt lượng âm thích hợp.
Chế độ ăn uống TLC - quy tắc
Chế độ ăn uống TLC giả định có sự tham gia chặt chẽ của các chất dinh dưỡng riêng lẻ, đặc biệt là việc giảm chất béo thực vật hydro hóa và axit béo bão hòa có nguồn gốc động vật. Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong thực đơn hàng ngày nên:
- axit béo bão hòa - ít hơn 7% tổng năng lượng của thực đơn,
- axit béo không bão hòa đa - chiếm tới 10% tổng năng lượng của thực đơn,
- axit béo không bão hòa đơn - chiếm tới 20% tổng năng lượng của thực đơn,
- cholesterol - ít hơn 200 mg mỗi ngày,
- carbohydrate - 50-60% tổng năng lượng của thực đơn,
- chất xơ hòa tan - ít nhất 5-10 gam mỗi ngày,
- protein - khoảng 15% tổng năng lượng của thực đơn,
- natri - ít hơn 2.300 mg mỗi ngày.
Chế độ ăn uống TLC - tác dụng
Chế độ ăn kiêng nên giảm mức độ cholesterol xấu LDL xuống 8 - 10% trong vòng 6 tuần. Nếu không, hãy đưa vào cơ thể 2 g sterol và stanol thực vật (phytosterol) mỗi ngày dưới dạng bơ thực vật được làm giàu có lợi cho tim mạch và tăng tỷ lệ chất xơ hòa tan từ 10 đến thậm chí 25 g mỗi ngày.
Sản phẩm được khuyến nghị và chống chỉ định trong chế độ ăn kiêng TLC
Trong chế độ ăn kiêng TLC, điều quan trọng nhất là hạn chế lượng calo từ chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa có nguồn gốc động vật. Chúng góp phần làm tăng mức độ cholesterol xấu LDL trong máu, hình thành các mảng xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ đau tim và bệnh tim. Chất béo chuyển hóa có thể được tìm thấy trong bơ thực vật cứng, đồ ngọt, thức ăn nhanh và thực phẩm ăn liền, trong khi chất béo bão hòa bao gồm thịt béo và các sản phẩm của nó, bơ và các sản phẩm từ sữa béo như pho mát vàng.
Theo các nhà sản xuất chế độ ăn kiêng TLC, điều quan trọng là phải giảm lượng cholesterol tiêu thụ trong thực phẩm vì bạn càng ăn nhiều cholesterol, nó càng lưu thông trong máu của bạn. Tuy nhiên, hiện tại, cộng đồng khoa học đang bắt đầu phân vân với tuyên bố này.
Sterol và stanol thực vật rất hiệu quả trong việc giảm cholesterol, vì chúng giống với cholesterol và do đó ức chế sự hấp thụ của nó vào máu. Liều điều trị của sterol là khoảng 2 g mỗi ngày. Để có được nó trong chế độ ăn uống của bạn, bạn phải tiêu thụ các loại thực phẩm tăng cường như bơ thực vật mềm. Điều này cho phép bạn giảm mức LDL của mình xuống 5-15% trong vòng vài tuần. Chế độ ăn kiêng TLC khuyên bạn nên ăn cá biển nhiều dầu hai lần một tuần vì chúng cung cấp axit béo omega-3, làm giảm chất béo trung tính, có tác động tích cực đến tim và giảm nguy cơ đau tim.
Tăng tỷ lệ chất xơ hòa tan trong chế độ ăn giúp giảm mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thức ăn, do đó bảo vệ chống lại tình trạng kháng insulin. Rau và trái cây, các loại đậu, các loại hạt, bột yến mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác chứa hàm lượng cao. Chế độ ăn kiêng TLC cũng khuyến nghị giảm lượng natri trong bữa ăn của bạn. Natri có trong hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như bánh mì và thịt nguội, vì vậy hãy đọc kỹ nhãn mác.
Các sản phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng TLC
| nhóm sản phẩm | Lượng khuyến nghị trong chế độ ăn uống |
| Các sản phẩm từ ngũ cốc: bánh mì nguyên cám, gạo, mì ống nguyên cám, tấm, ngũ cốc, bánh quy giòn và bánh quy ít béo | 6 phần ăn trở lên mỗi ngày; tùy thuộc vào yêu cầu calo |
| Rau, các loại đậu | 3-5 phần một ngày |
| Trái cây | 2-4 phần ăn hàng ngày |
| Các sản phẩm từ sữa tách béo hoặc ít béo: sữa chua, kefir, sữa tách bơ, sữa, pho mát, pho mát. | 2-3 phần ăn hàng ngày |
| Trứng | tối đa là 2 lòng đỏ mỗi tuần, có tính đến lòng đỏ được sử dụng để chế biến các món ăn; protein không giới hạn |
| Thịt nạc, gia cầm bỏ da, cá | ít hơn 150 g mỗi ngày |
| Chất béo và dầu, chủ yếu là thực vật | lên đến 35% calo yêu cầu |
Tác giả: Time S.A
Hãy nhớ rằng một chế độ ăn uống được lựa chọn đúng cách sẽ làm giảm nồng độ cholesterol "xấu" và giúp chống lại các bệnh tim mạch. Tận dụng JeszCoLubisz - hệ thống chế độ ăn uống sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe và tận hưởng kế hoạch được lựa chọn riêng và sự chăm sóc liên tục của chuyên gia dinh dưỡng. Chăm sóc sức khỏe của bạn và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim hoặc đột quỵ.
Tìm hiểu thêm Quan trọngChế độ ăn kiêng TLC - Bạn nên tránh điều gì?
- axit béo bão hòa: bơ, mỡ lợn, cọ và dầu dừa;
- chất béo chuyển hóa: đồ ngọt, bánh kẹo, khoai tây chiên giòn và đồ ăn nhẹ mặn khác, thức ăn dạng bột, bữa ăn sẵn, thức ăn nhanh;
- thịt béo: thịt lợn, thịt cừu, thịt bò và các chất bảo quản của chúng, nội tạng;
- lòng đỏ trứng.
Nguyên tắc chuẩn bị bữa ăn trong chế độ ăn kiêng TLC
Chế độ ăn kiêng TLC khuyến nghị các phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng càng ít chất béo càng tốt. Nên thay thế chiên bằng nấu, hấp, hầm và nướng, nướng. Nên sử dụng chảo chống dính để chế biến món ăn mà không bị béo. Nếu sử dụng chất béo trong quá trình xử lý nhiệt, tốt nhất nên sử dụng thiết bị phân phối dạng phun để giảm thiểu lượng dầu. Nên hạn chế tối đa muối và thay thế bằng các loại gia vị và thảo mộc. Các món ăn nên sử dụng các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo dưới 1%. Thịt có chất béo nhìn thấy nên được loại trừ khỏi các món ăn. Thịt gà và gà tây được chế biến không có da. Bơ không được dùng để nướng và phải được thay thế bằng bơ thực vật mềm chất lượng cao không có chất béo chuyển hóa. Nên thay lòng đỏ trong thực phẩm bằng lòng trắng trứng, ví dụ như 1 lòng đỏ và 3 quả trứng thay vì 2 quả trứng nguyên quả. Tốt nhất là chuẩn bị nước sốt và nước trộn salad không có chất béo, nước và giấm. Đồ uống ngọt nên được thay thế bằng nước với số lượng ít nhất 2 lít mỗi ngày, và nên bỏ rượu. Giữa các bữa ăn, bạn có thể ăn rau sống hoặc hấp.
Nó sẽ hữu ích cho bạnƯu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng TLC
Ưu điểm:
- hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch,
- có thể được sử dụng bởi mọi người ở mọi lứa tuổi,
- cân bằng thích hợp, nó có tác dụng giảm béo,
- dựa trên các sản phẩm có lợi cho sức khỏe,
- đảm bảo dinh dưỡng hợp lý của cơ thể,
- nhiệt trị được điều chỉnh riêng theo nhu cầu.
Nhược điểm:
- khó áp dụng,
- yêu cầu đếm calo và hàm lượng các chất dinh dưỡng riêng lẻ,
- yêu cầu kiến thức dinh dưỡng sâu rộng và khả năng đọc thành phần và bảng dinh dưỡng,
- người bình thường không thể đạt được nếu không có sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng,
- nó áp đặt nhiều hạn chế đối với việc lựa chọn sản phẩm và chế biến thực phẩm, điều này có thể không khuyến khích sử dụng lâu dài.
Chế độ ăn kiêng TLC - thực đơn mẫu
Bữa ăn sáng:
- nửa cốc bột yến mạch với một cốc sữa tách kem với sterol
- chuối vừa ăn riêng hoặc cắt thành miếng
- đào ăn riêng hoặc cắt thành miếng
Bữa sáng thứ 2:
- táo
- một ly sữa gầy với sterol
- một lát bánh mì nguyên cám phết một muỗng cà phê bơ thực vật với sterol với một lát thịt gia cầm, rau diếp và cà chua
Bữa tối:
- một ly gạo lứt nấu chín
- khoảng 100 g cá hồi nướng
- 1 chén salad bông cải xanh nấu chín, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột xay với nước sốt pha một muỗng canh giấm balsamic và một muỗng canh dầu ô liu.
Trà:
- 200 g sữa chua tự nhiên ít béo
- nửa cốc hỗn hợp trái cây khô và quả hạch
Bữa tối:
- 2 lát bánh mì nguyên cám với 2 muỗng cà phê bơ thực vật với sterol
- 50 g gà tây nướng cắt lát làm bánh mì
- xà lách và cà chua làm bánh mì
- một ly cà rốt cắt thành que
Tác giả: Tư liệu báo chí
Trong hướng dẫn, bạn sẽ học:
- làm thế nào để giảm cholesterol trong 6 tuần
- bí mật của sức khỏe Viking là gì
- làm thế nào để tồn tại chỉ với rau
- tại sao chúng ta có thể giảm cân bằng cách ăn các loại đậu có hàm lượng calo cao
- chế độ ăn uống hoàn hảo cho tim là gì
- chế độ ăn kiêng nào được khuyến khích cho người chạy.
