Chế độ ăn ít dư lượng là chế độ ăn ít chất xơ. Đây không phải là một chế độ ăn kiêng giảm béo, mà là một chế độ ăn kiêng trị liệu được áp dụng cho các bệnh viêm ruột, bao gồm cả bệnh Crohn. Chỉ những sản phẩm có chứa vi lượng chất xơ mới không gây kích ứng niêm mạc ruột và do đó không gây viêm. Chế độ ăn kiêng nạc là gì? Các nguyên tắc của chế độ ăn ít chất xơ đối với bệnh đường ruột là gì?
Chế độ ăn nạc, còn được gọi là chế độ ăn ít chất xơ hoặc không có chất cặn bã, là một chế độ ăn nhằm mục đích bảo tồn đường ruột bằng cách loại bỏ thực phẩm giàu chất xơ khỏi chế độ ăn uống gây kích ứng niêm mạc ruột. Do đó, chế độ ăn ít dư thừa chứa một lượng tối thiểu polysaccharid thực vật (chất xơ, hemicellulose, lignin, pectin, gôm) không được tiêu hóa trong đường tiêu hóa của con người.
Chế độ ăn ít dư thừa - các quy tắc. Chế độ ăn ít chất xơ là gì?
Chế độ ăn uống cơ bản của một người khỏe mạnh nên chứa 30 - 40 gam polysaccharid thực vật. Chế độ ăn kiêng cung cấp tối đa 10 gam chất xơ mỗi ngày. Do đó, cơ sở của chế độ ăn ít chất xơ là các sản phẩm ngũ cốc tinh chế, chẳng hạn như: bánh mì làm từ lúa mì cao, gạo xát vỏ, mì ống. Đồng thời, trái cây sống, đặc biệt là trái cây đá, các loại hạt và rau quả giàu chất xơ nên được loại bỏ khỏi thực đơn. Bạn nên hạn chế ăn các loại hạt thô, cháo và bánh mì nguyên cám, cũng như các loại gia vị cay và rượu.
Một trong những triệu chứng phổ biến của bệnh viêm ruột là tiêu chảy, trong đó sự cân bằng nước và điện giải trong cơ thể bị rối loạn và người bệnh bị mất một lượng lớn protein. Vì lý do này, chế độ ăn không có chất cặn bã nên có năng lượng cao (2000-3000 kcal / ngày), nhiều protein (80-120 g / ngày) và ít chất béo (50-70 g / ngày). Bạn nên ăn 5-6 bữa nhỏ trong ngày đều đặn để không làm hệ tiêu hóa bị quá tải.
Trong giai đoạn đầu của bệnh hoặc các đợt cấp của nó, nên ăn chế độ ăn lỏng, ví dụ như trà loãng, nước ép việt quất với gelatin hoặc cà rốt xay nhuyễn. Sản phẩm dạng lỏng được tiêu hóa nhanh chóng, nhờ đó thức ăn tồn đọng không gây kích ứng niêm mạc ruột. Chế độ ăn lỏng được tuân theo trong khoảng 3-4 ngày cho đến khi các triệu chứng biến mất. Khi các triệu chứng giảm dần, bạn có thể thêm các loại thịt nấu chín, cá, thịt gia cầm, khoai tây nghiền vào chế độ ăn. Trái cây và rau nên được nấu chín khi phân cứng.
Tất cả các bữa ăn nên được luộc, nướng trong giấy bạc hoặc hầm. Không thể bỏ qua việc chiên và nướng các món ăn theo cách truyền thống.
Đọc thêm: Nutridrinki - loại, chỉ định và chống chỉ định sử dụng
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn ăn uống lành mạnh và ngon miệng, ngay cả khi bác sĩ của bạn đã chỉ định một chế độ ăn kiêng điều trị. Sử dụng JeszCoLubisz, một hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo từ Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Thưởng thức thực đơn được soạn chuyên nghiệp và hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmChế độ ăn ít chất xơ - trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh nào thì chế độ ăn ít chất xơ hữu ích?
Chế độ ăn ít dư thừa được khuyến khích cho những người bị tiêu chảy, cũng như cho những bệnh nhân bị bệnh viêm ruột (bệnh Crohn, viêm loét đại tràng). Nó nên được sử dụng cho những bệnh nhân bị hẹp ruột (ví dụ như khi có khối u, polyp). Bệnh nhân nên tuân thủ chế độ ăn ít chất xơ trước khi khám đại tràng (nội soi) và sau một số cuộc phẫu thuật.
Đọc thêm: Chế độ ăn uống cho bệnh tiêu chảy. Ăn gì khi bị tiêu chảy?
Chế độ ăn ít dư thừa - các sản phẩm được khuyến nghị. Bạn có thể ăn gì?
- bánh mì cũ, cuộn lúa mì, bánh mì
- bột mì
- mì sợi, bột báng
- các sản phẩm từ sữa: sữa tách béo, phô mai tách béo
- trứng luộc chín mềm
- thịt nạc và xúc xích: thịt bê, thịt bò, gà tây, gà không da, thịt nạc dăm gia cầm, ví dụ như thăn gà tây
- cá nạc: cá tuyết, zander, pike, cá tuyết, cá hồi, cá tráp
- chất béo: bơ, bơ thực vật mềm, dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải dầu
- rau: cà rốt, rau bina, thì là, xà lách xanh, cà chua, rau nấu chín
- trái cây: táo, chuối, quả mọng, mơ (cũng ở dạng xay nhuyễn và nước trái cây)
- gia vị nhẹ: thì là, quế, muối hạn chế, thực vật
- trà
- đồ ngọt: bánh quy, bánh quy; giới hạn: đường, mật ong, mứt, thạch, khoai tây chiên giòn, bánh xốp, thạch pudding
Cũng đọc:
- Viêm ruột: nguyên nhân. Nguyên nhân nào gây ra bệnh viêm ruột?
- Bệnh viêm ruột: nguyên nhân, triệu chứng, cách điều trị
Chế độ ăn ít dư thừa - sản phẩm chống chỉ định
- bánh mì lúa mạch đen và bánh mì nguyên cám
- bột lúa mạch đen
- tấm hạt thô
- mì ống dày
- các sản phẩm từ sữa: sữa béo, kem, pho mát Feta, pho mát béo,
- trứng chiên
- đồ uống có ga
- thịt mỡ và thịt nguội: thịt lợn, thịt cừu, nội tạng, vịt, ngỗng, thịt xông khói, pate, bánh pudding đen
- cá béo: cá chình, cá bơn, cá trích, cá thu, cũng như bất kỳ loài cá đóng hộp nào
- chất béo: mỡ lợn, mỡ lợn, bơ thực vật ở dạng khối
- khoai tây chiên, bánh nướng, khoai tây chiên giòn
- súp chiên, gia vị với kem chua
- rau: đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, dưa chuột, bắp cải, nấm, súp lơ, hành tây, củ cải
- cây họ đậu
- trái cây: lê, anh đào, quả hạch, hạnh nhân, vừng, hạt hướng dương, hạt bí ngô, nho, quả sung
- gia vị nóng: tiêu, mù tạt, ớt, tỏi, hành, v.v.
- đồ ngọt: sô cô la, bánh ngọt, bánh nướng
- cà phê
- rượu
