Tôi có thể ăn gì, kiêng ăn gì đối với bệnh trào ngược axit? Nội soi dạ dày cho thấy các đặc điểm của khối thoát vị hoành và niêm mạc dạ dày có dấu hiệu viêm cấp tính ở vùng môn vị, nơi phát hiện thấy vết mòn đơn độc.
Thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có lợi trong việc giảm các triệu chứng của trào ngược axit. Khuyến cáo cơ bản là giảm lượng chất béo, vì thành phần này làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Nếu một người bị trào ngược axit bị thừa cân hoặc béo phì, chế độ ăn không chỉ ít chất béo mà còn phải ít calo. Giảm trọng lượng làm giảm các triệu chứng của trào ngược.
Được phép:
- Thịt nạc (thịt bê, thăn lợn, thỏ), thịt gia cầm (gà, gà tây) và thịt nguội (thịt lợn và thịt gia cầm dăm bông, thịt thăn).
- Các sản phẩm từ sữa nạc - sữa, sữa chua, kefir, sữa tách bơ đã giảm hàm lượng chất béo. Ở một số người, nó làm giảm các triệu chứng của chứng ợ nóng.
- Nấu chín thức ăn, hầm không bị thâm, nướng trong giấy bạc, hấp, rán không dầu mỡ.
- Cà rốt, củ cải đường, khoai tây, súp lơ và rau bina.
- Gia vị với húng quế tươi, lá oregano hoặc tép tỏi, gia vị thảo mộc như thì là, ngải giấm, hương thảo, xô thơm và thì là.
- Một phần nhỏ men hoặc bột bánh quy.
- Nước khoáng không ga, trà thảo mộc (trừ trà bạc hà).
Không được khuyến khích:
- Thực phẩm béo, đặc biệt là các loại thịt và gia cầm béo (ví dụ: thịt lợn béo, ngỗng, vịt, thịt lợn, xương sườn), xúc xích béo (ví dụ: giăm bông, xúc xích Ý, pa tê, pate, xúc xích béo, pho mát đầu).
- Các sản phẩm từ sữa béo - pho mát vàng, pho mát camembert và pho mát brie, pho mát nấu chảy và nấm mốc, pho mát fromage.
- Các món ăn nhanh - bánh mì kẹp thịt, xúc xích, bánh mì kẹp thịt phô mai, khoai tây chiên.
- Ăn đồ chiên rán.
- Dưa chuột, cà chua và hành tây. Thứ hai là nguyên nhân đặc biệt thường xuyên của trào ngược. Vì vậy, nó là giá trị bỏ tất cả các loại roux với hành tây.
- Thực phẩm và sản phẩm có thêm giấm - tốt hơn là nên tránh các loại nấm, rau và trái cây ngâm chua, cũng như các món salad và rau trộn có thêm dầu giấm.
- Gia vị nóng - tiêu, ớt, cà ri. Bạn phải tránh các món ăn cay của Ấn Độ, Mexico hoặc Trung Quốc với ớt cayene, ớt cay, ớt pepperoni và nước sốt cà chua cay.
- Sô cô la, bánh quy phủ sô cô la, kẹo sô cô la, thanh, bánh ngọt hoặc bánh sô cô la (sô cô la - chứa caffeine, theobramine và chất béo - góp phần gây ra chứng ợ nóng).
- Đồ uống có ga - gây ra chứng ợ hơi và do đó làm tăng nguy cơ thức ăn trong dạ dày bị trào ngược lên thực quản.
- Một số loại nước trái cây - các triệu chứng phổ biến nhất của chứng ợ nóng xảy ra sau khi uống nước cam, chanh, bưởi và cà chua.
- Cà phê và trà mạnh (đặc biệt là khi bụng đói) và rượu (dưới mọi hình thức).
- Mặc quần áo chật hoặc thắt lưng sau khi ăn.
Thực đơn mẫu
Và bữa sáng
Bánh mì lúa mạch đen nguyên cám với bơ thực vật, thịt gà, rau diếp với dầu và trà
Bữa sáng thứ 2
Cuộn với pho mát và củ cải. Nước ép cà rốt
Bữa tối
Súp súp lơ Gà tây thịt viên sốt thì là Khoai tây luộc Củ cải đường Nước ép táo
Trà
Chuối với sữa chua tự nhiên ít béo
Bữa tối
Bánh mì trộn bơ thực vật Thịt nguội Gia cầm Cà rốt với táo Nước khoáng
Nên ăn 4-5 bữa nhỏ một ngày, chế biến tươi, cắt nhỏ. Bữa ăn nhẹ cuối cùng có thể được ăn không muộn hơn 2-3 giờ trước khi đi ngủ.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
