Tôi hiện đang điều trị hóa chất sau phẫu thuật. Quá trình điều trị sẽ kéo dài trong 27 tuần (tôi sẽ được truyền hóa chất mỗi tuần một lần). Tôi nên áp dụng chế độ ăn gì để cải thiện chỉ số máu (đặc biệt là tiểu cầu) và tăng sức đề kháng cho cơ thể?
Chế độ ăn uống dành cho người ung thư có nhiều năng lượng và protein. Khi thiết kế thực đơn, hãy đảm bảo rằng có các sản phẩm là nguồn cung cấp protein lành mạnh, chẳng hạn như thịt nạc (gà, thỏ, thịt bò non, thịt bê), cá nạc, trứng, pho mát (tất cả các sản phẩm hữu cơ và hữu cơ).
Khi chế biến các món ăn, nên chọn các nguyên liệu có chất lượng cao nhất và càng tươi càng tốt. Hiệu quả có lợi đạt được bằng cách tuân theo các nguyên tắc của chế độ ăn uống dễ tiêu hóa.
Các phương pháp xử lý nhiệt được khuyên dùng là nấu, hấp, nướng trong giấy nhôm, nướng trên giá.
Để làm đặc nước sốt và súp, tốt hơn là sử dụng bột mì và sữa hơn roux và kem.
Tránh các loại đậu và bất kỳ loại thực phẩm nào khác có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Việc cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất là vô cùng quan trọng. Các nguồn tốt nhất trong số đó là rau và trái cây. Tuy nhiên, về giá trị dinh dưỡng, chúng có sự khác biệt đáng kể. Để thuận tiện cho việc biên soạn thực đơn, chúng được chia thành ba nhóm:
1. Rau và trái cây là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào (cà chua, súp lơ, quả mọng, quả lý chua, quả mâm xôi, dâu tây, trái cây họ cam quýt, tầm xuân).
2. Các loại rau là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào (cà rốt, bí đỏ, cải bẹ, rau diếp, rau bina, vỏ đậu).
3. Các loại rau và trái cây khác (củ cải đường, tỏi tây, mùi tây, táo, chuối, đào, nho, anh đào).
Thực đơn nên được thiết kế sao cho tiêu thụ rau và trái cây từ tất cả các nhóm trong ngày và không ít hơn 0,5 kg mỗi ngày, vì chúng cũng là nguồn chất chống oxy hóa không thể thay thế bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh. Chúng cũng cung cấp chất xơ ăn kiêng, nên được tiêu thụ không dưới 35 g mỗi ngày. Nguồn tốt của nó là thịt nguội, mì ống đen, bánh mì nguyên cám (chúng cũng phải là loại hữu cơ).
Trong trường hợp có khối u ở đường tiêu hóa, ví dụ như ung thư dạ dày, thường cần cho rau và trái cây ở dạng xay nhuyễn, xay nhuyễn hoặc thạch và thạch. Sau đó, chế độ ăn uống nên chứa một lượng nhỏ chất xơ. Do đó, nếu có thể, hãy chọn những loại rau non, mỏng, bỏ vỏ và vỏ, đồng thời loại trừ những loại rau có chứa nhiều chất xơ như bắp cải và cần tây khỏi chế độ ăn của bạn.
Các bệnh ung thư không liên quan đến đường tiêu hóa không yêu cầu loại hạn chế này: rau và trái cây nên được dùng chủ yếu là ăn sống.
Bạn nên ăn nhiều bữa nhỏ ít nhất 5 lần một ngày. Phương pháp phục vụ bữa ăn là vô cùng quan trọng. Chúng phải đa dạng nhất có thể và được phục vụ một cách hấp dẫn. Các bữa ăn đơn điệu và không ngon miệng có thể dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn, thường đã bị suy giảm hoặc đơn giản là bệnh nhân không ăn.
Mục tiêu quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng là hỗ trợ hệ thống miễn dịch và làm sạch cơ thể các sản phẩm hình thành sau tác động của hóa chất. Các đồng minh lớn nhất là rau và trái cây, chúng thực sự chứa chất chống oxy hóa. Củ cải đường, bắp cải, táo, cà rốt và nước ép của chúng sẽ giúp cơ thể lấy lại cân bằng. Xin đừng quên rằng chúng nên được trồng mà không có hóa chất. Cũng xin vui lòng từ bỏ việc ăn thực phẩm đã qua chế biến (pho mát, sữa chua E, súp bột và thực phẩm đóng hộp), thịt nguội mua từ cửa hàng (nitrat - nướng hoặc nấu thịt thay thế). Sau khi điều trị, bạn nên bắt đầu làm sạch chế độ ăn uống, sửa chữa các tổn thương do hóa chất gây ra.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
