Xin chào, tôi muốn tìm hiểu những loại trái cây và rau quả tôi nên ăn và với lượng bao nhiêu một ngày để giảm cholesterol. Uống nước ép cà chua có thể giúp điều trị loại bệnh này không? Những gì để đưa vào chế độ ăn uống và những gì cần tránh? Làm thế nào để loại bỏ gan nhiễm mỡ - hãy nói thêm rằng tôi đang thừa cân và bị cao huyết áp.
Tôi nhiệt liệt chào mừng. Để giảm cholesterol với sự trợ giúp của chế độ ăn kiêng, bạn nên cố gắng tuân theo các quy tắc sau: TRÁNH CHẤT BÉO TRANS, FRUCTOSE, ĐƯỜNG, MUỐI CÓ THỂ CHẾ BIẾN.
NGUỒN CỦA CÁC LOẠI CHẤT BÉO CHUYỂN HÓA TRONG CHẾ ĐỘ ĂN BAO GỒM, TRÊN TẤT CẢ:
• dầu công nghiệp để chiên liên tục và tất cả các sản phẩm được chiên trước trong nhà máy, tức là khoai tây chiên, khoai tây chiên vàng, khoai tây chiên giòn, đậu phộng chiên, các món ăn tối đông lạnh, bánh mì được chế biến công nghiệp và các sản phẩm có chứa nó, tức là cá ngón, bánh mì kẹp thịt, kẹo hạnh nhân gia cầm và các món đông lạnh khác của loại này loại, bánh chế biến công nghiệp, cả ngọt và mặn, pizza, chả, bánh kem, bánh phồng, bánh nướng nhỏ và các loại bánh kẹo sản xuất công nghiệp như bánh quy, bánh quy các loại, bánh quy giòn, bánh que.
Fructose là một loại đường thực vật thường có trong trái cây. Thật không may, chúng ta đang dần rời xa các nguồn tự nhiên, cũng giàu vitamin, khoáng chất và các chất hoạt tính khác, để chuyển sang hoàn toàn nhân tạo, vô trùng và giàu calo, nhưng rẻ và dễ bảo quản.
CÁC NGUỒN CỦA FRUCTOSE TRONG BỮA ĂN MÀ CHÚNG TA NÊN TRÁNH (Ở dạng FRUCTOSE, GLUCOSE-FRUCTOSY VÀ MAIZE SYRUP):
• sản phẩm của cái gọi là LOẠI ĐÈN không đường, tức là mứt có đường fructose, bánh quy ăn kiêng, sô cô la, v.v.,
• trái cây xay nhuyễn, nước ép trái cây và rau xay nhuyễn, bột trái cây, món tráng miệng trái cây,
• ngũ cốc ăn sáng, ví dụ như ngô, gạo, ngũ cốc phồng, muesli, thanh ngũ cốc,
• tất cả các loại đồ uống trái cây, nước trái cây được pha loãng với nước,
• tương cà, nước sốt cà chua làm sẵn, các món ăn tối với nước sốt,
• trái cây và sữa chua vani, tất cả các loại sữa và trái cây tráng miệng,
CÁC NGUỒN CHÍNH CỦA SODIUM Ở DẠNG SODIUM CHLORIDE:
• Khoai tây, khoai tây chiên, thức ăn mặn, khoai tây chiên giòn, các loại hạt, muối trên đĩa,
• nhiều loại thịt nguội khác nhau, pho mát vàng, xanh và pho mát parmesan, cá muối, và một lượng thừa của thức ăn ủ chua.
Ở dạng bột ngọt (còn ẩn chứa trong thành phần ở dạng đạm thủy phân và chiết xuất nấm men):
• gia vị như Vegeta và maggi,
• cốc nóng, súp Trung Quốc, gia vị sửa chữa,
• bữa ăn sẵn,
• đậu nành và các sản phẩm chay
• Món Hoa, nước tương, dầu hào
SỢI LÀ MỘT TRONG NHỮNG CHẾ ĐỘ ĂN Y HỌC QUAN TRỌNG NHẤT TRONG BAN KIM LOẠI. Hợp chất này, hay đúng hơn là một nhóm hợp chất, xuất hiện tự nhiên trong các sản phẩm thực vật chưa qua chế biến có một số đặc tính riêng - hãy nhớ rằng khi mức độ chế biến của sản phẩm tăng lên, hàm lượng của nó giảm đáng kể.
NGUỒN TỰ NHIÊN CỦA XƠ:
• tan trong nước (pectin, kẹo cao su, chất nhầy): nhiều loại trái cây khác nhau, đặc biệt là táo và nho, hạt lanh, rong biển ăn được, ví dụ như thạch agar,
• không hòa tan (các phần khác): tất cả rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, tất cả các loại đậu, nấm,
• và các chế phẩm từ cây, pectin được phân lập từ táo và cam quýt và những loại khác.
Axit béo omega-3 là thành phần bị thiếu hụt nhiều nhất và có lẽ là cần thiết nhất trong chế độ ăn uống hiện đại. Sự thiếu hụt của chúng là một vấn đề sức khỏe rất nghiêm trọng ở mọi lứa tuổi, và điều tồi tệ hơn là với sự phát triển của các phương pháp chăn nuôi và sản xuất động thực vật hiện đại, hiệu quả cao, hàm lượng của chúng trong các nguồn tự nhiên giảm xuống đáng kể.
NGUỒN CÁC LOẠI BÉO Béo TỐT NHẤT TỪ GIA ĐÌNH OMEGA-3: Axit EPA và DHA
• cá biển béo (tươi, đông lạnh, trong nước thịt, hun khói, sốt cà chua), hải sản, trứng cá muối.
Axit linolenic
• dầu hạt lanh và hạt lanh, dầu cây gai dầu,
• cây lưu ly, hoa anh thảo hai năm một lần,
• Quả hạch Ý,
• các loại thảo mộc và lá thược dược, ví dụ như hạt cải dầu, cải xoăn,
• rong biển ăn được, ví dụ: nori,
• trứng từ chăn nuôi hữu cơ.
Trân trọng.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
