Rượu táo - thức uống được làm từ nước ép táo và men bia. Nó có đặc tính chống oxy hóa - nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa, nó trung hòa các gốc tự do. Rượu táo có đặc tính dinh dưỡng nào khác không? Làm thế nào để làm rượu táo tự chế? Hãy thử các công thức nấu rượu táo đơn giản và rượu táo sủi tăm.
Rượu táo là một thức uống có cồn được làm từ nước táo lên men không thêm đường. Một số nhầm lẫn rượu táo với bia táo, rượu táo hoặc bia nước táo. Bạn không thể định nghĩa rượu táo là nửa bia, nửa rượu. Cider là rượu táo.
Rượu táo có thể tĩnh lặng, lấp lánh - với CO2 tự nhiên và được tạo ga nhân tạo với carbon dioxide. Nó phổ biến nhất ở Quần đảo Anh, Pháp, Tây Ban Nha và Scandinavia. Nhưng gần đây, rượu táo (rượu táo, rượu táo, apfelwein) đã được người Ba Lan công nhận.
Rượu táo khác với rượu táo như thế nào?
Rượu táo (2-7% alc.) Là thức uống có nồng độ cồn thấp hơn rượu táo (9-18% alc.) Sự khác biệt chính giữa chúng là nước táo trong rượu táo không được làm ngọt bằng đường trước khi lên men.
Rượu táo cũng được coi là một thức uống ăn kiêng so với rượu vang. Trong 100 ml rượu táo sẽ có từ 36 đến 42 kcal, và trong rượu táo khoảng 46 kcal.
Cũng đọc: FRENCH CUISINE: Gourmet Diet WINE: các loại và đặc tính. Tác dụng của rượu vang đối với sức khỏe Bảng calo: rượu. Kiểm tra xem một cốc bia, ly rượu vang hoặc vodka có bao nhiêu caloĐặc tính sức khỏe của táo
Công thức cho rượu táo tự làm
Thành phần:
- 15 kg táo
- men chuyên dụng
- chất dinh dưỡng cho men
Chấp hành
Bản thân việc sản xuất rượu táo không có vấn đề gì. Điều quan trọng nhất là chọn đúng táo. Rượu táo ngon nhất có được bằng cách chọn 40% táo chua và 60% táo ngọt. Cắt táo (không gọt vỏ) và ép lấy nước trong máy ép trái cây. Đổ nước táo vào quả bóng đựng rượu được sản xuất theo cách truyền thống, thêm men và dung dịch dinh dưỡng đã được nhân lên. Quá trình lên men nên diễn ra ở nhiệt độ 20-24 độ C. Sau khoảng hai tuần, khi thức uống hết tác dụng, chúng ta gạn lấy phần nước cốt và để nơi thoáng mát trong 2-3 tuần. Sau thời gian này, đổ rượu táo vào các chai. Nó không cần phải trưởng thành nữa. Đồ uống đã sẵn sàng để uống!
Công thức làm rượu táo
Chuẩn bị táo và nước trái cây theo cách tương tự như đối với rượu táo thông thường. Chúng tôi lên men nước trái cây trong 7-10 ngày ở nhiệt độ khoảng 24 độ C. Sau đó, chúng tôi đổ nó vào chai. Chai bia nửa lít là tốt nhất. Chúng tôi thêm một thìa cà phê đường vào mỗi người trong số họ. Chúng tôi đậy nắp chai và để chúng trong 3-5 ngày ở nơi ấm áp (nhiệt độ khoảng 24 độ C). Đường phản ứng với men và biến thành những bong bóng mỏng manh. Đặt các chai ở nơi mát mẻ trong 3 tuần nữa. Sau thời gian đó, loại rượu táo lấp lánh dễ chịu đã sẵn sàng!
Nhớ lại! Rượu táo ngon nhất khi được ướp lạnh.
Đặc tính sức khỏe của rượu táo
Rượu táo - một thức uống có cồn từ táo có chất chống oxy hóa mạnh, tức là có tác dụng chống oxy hóa.
Các chất chống oxy hóa trong rượu táo đến từ đâu? Các hợp chất đến từ táo, là thành phần chính của thức uống. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là táo mèo không được gọt vỏ. Da chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa nhất, tức là các thành phần có tác động tích cực đến công việc của cơ thể. Trong số các chất chống oxy hóa trong rượu táo, flavonoid là quan trọng nhất, và sự hiện diện của anthocyanins, phenol và triterpenoids cũng rất quan trọng. Rượu táo cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào - một hợp chất giúp cải thiện chức năng cơ bắp.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng rượu táo là một thức uống có cồn, và lượng dư thừa của nó trong cơ thể sẽ gây ra nhiều tác động tiêu cực hơn là tích cực.
