Việt quất xanh là một loại trái cây có đặc tính chữa bệnh nên được đánh giá cao bởi những người muốn có thị lực. Được biết, trong Thế chiến thứ hai, các phi công của Lực lượng Không quân Hoàng gia Anh đã ăn quả việt quất để cải thiện tầm nhìn ban đêm. Loại quả này cũng là một phương thuốc tốt cho các vấn đề về trí nhớ. Kiểm tra những tác dụng tăng cường sức khỏe khác của việt quất, nó có bao nhiêu calo và thử công thức tráng miệng với những loại trái cây thơm ngon này.
Mục lục:
- Việt quất Mỹ - thuộc tính
- Highbush blueberry - giá trị dinh dưỡng, calo
- Việt quất Mỹ - lựa chọn và bảo quản
- Việt quất Mỹ - dùng trong nhà bếp
Việt quất Mỹ, tức là việt quất cao cấp (Vaccinium corymbosum), là một loại trái cây có đặc tính y học bắt đầu được đánh giá cao chỉ vào thế kỷ 20 - sau đó việc trồng các loại trái cây này bắt đầu.
Quả việt quất Mỹ cùng họ với quả việt quất (blueberries). Quả việt quất Mỹ không chỉ to và ngọt hơn những người anh em của chúng mà còn có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư hiệu quả hơn. Blueberry có những đặc tính nào khác?
Những thay đổi này trên môi rất khó để loại bỏ ... Hãy xem đôi môi của bạn có thể trông đáng sợ như thế nào nếu bạn lơ là: Thay đổi trong miệng (nổi mụn, nổi cục, bong bóng). 8 nguyên nhân phổ biến nhất
Việt quất Mỹ - thuộc tính
- cải thiện trí nhớ
Highbush blueberry có thể cải thiện trí nhớ - các nhà khoa học từ hai trường đại học của Anh - Đại học Reading và Trường Y Penodo - tranh luận trên tạp chí khoa học "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Theo ý kiến của họ, điều này là do các flavonoid có tác dụng đảo ngược sự mất trí nhớ theo tuổi tác. Họ đưa ra kết luận như vậy sau một thí nghiệm kéo dài 12 tuần, trong đó các nhà khoa học bổ sung quả việt quất vào chế độ ăn của những người tham gia thí nghiệm.
Sau ba tuần, họ nhận thấy trí nhớ của mình được cải thiện và theo thời gian, trí nhớ ngày càng tốt hơn. Cơ chế hoạt động chính xác của các chất trong trái cây vẫn chưa được thiết lập, nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng chúng cải thiện các kết nối hiện có trong não, cải thiện giao tiếp giữa các tế bào và kích thích tái tạo tế bào thần kinh.
- có thể ngăn ngừa tăng huyết áp
Các nhà khoa học từ Đại học East Anglia (Anh) và Đại học Harvard (Mỹ) cho biết quả việt quất có thể ngăn ngừa tăng huyết áp động mạch, cho biết trên tạp chí "American Journal of Clinical Nutrition" ².
Họ quan sát thấy rằng những người tiêu thụ một phần quả việt quất ít nhất một lần một tuần tăng 10%. họ ít bị tăng huyết áp hơn.
Điều này là do anthocyanins có trong trái cây, các hợp chất hóa học từ nhóm flavonoid, các nhà nghiên cứu lập luận. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu 134.000 phụ nữ và 47.000 nam giới tham gia vào Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá và Nghiên cứu Theo dõi Chuyên gia Y tế, kéo dài trong 14 năm.
Vào thời điểm nghiên cứu bắt đầu, không ai trong số những người tham gia bị tăng huyết áp. Tình trạng sức khỏe được đánh giá hai năm một lần, và ăn kiêng bốn năm một lần. 35.000 người bị tăng huyết áp.
- có thể ngăn ngừa ung thư
Việt quất Mỹ có chứa một lượng lớn phytoestrogen, một loại hormone thực vật có hiệu quả ngăn chặn hoạt động của các enzym góp phần hình thành cái gọi là các khối u phụ thuộc hormone, ví dụ như một số khối u ở vú.
Axit ellagic chứa trong quả việt quất cũng có đặc tính chống ung thư tương tự.
- có thể ngăn ngừa xơ gan
Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Nhật Bản³ cho thấy quả của việt quất Mỹ, và cụ thể hơn là của một trong những giống của nó - việt quất đỗ quyên (V. ashei), ức chế sự nhân lên của virus viêm gan C, do đó ngăn chặn sự phát triển của xơ gan và có tác dụng bảo vệ tế bào gan (tế bào gan).
Các nhà khoa học từ Đại học Miyazaki đã kết luận rằng proanthocyanidin được tìm thấy trong lá của cây việt quất đen có thể làm chậm quá trình sao chép của HCV, nằm trong gan.
- hỗ trợ công việc của mắt
Việt quất cũng được sử dụng để điều trị các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Rõ ràng, trong Thế chiến II, các phi công của Lực lượng Không quân Hoàng gia Anh đã ăn quả việt quất để cải thiện tầm nhìn ban đêm của họ.
- hỗ trợ công việc của hệ tiêu hóa
Quả việt quất Mỹ chứa tannin có đặc tính kháng khuẩn - chúng phá hủy v.d. chủng có hại E coli.
Ngoài ra, chất xơ và chất chống oxy hóa có trong việt quất Mỹ tham gia vào quá trình loại bỏ độc tố và các chất cặn bã có hại ra khỏi cơ thể.
ĐỌC CŨNG:
- BERRIES hỗ trợ điều trị nhiều bệnh
- BLACKBERRY - đặc tính sức khỏe
- CURRANTS ĐEN - đặc tính sức khỏe
Highbush blueberry - giá trị dinh dưỡng, calo
Trong 100 g
Giá trị năng lượng - 57 kcal
Tổng số protein - 0,74 g
Chất béo - 0,33 g
Carbohydrate - 14,49 g (bao gồm cả đường đơn 9,96 g)
Chất xơ - 2,4 g
Vitamin
Vitamin C - 9,7 mg
Thiamine - 0,037 mg
Riboflavin - 0,0416 mg
Niacin - 0,418 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Axit folic - 6 µg
Vitamin A - 54 IU
Vitamin E - 0,57 mg
Vitamin K - 19,3 µg
Khoáng chất
Canxi - 6 mg
Sắt - 0,28 mg
Magiê - 6 mg
Phốt pho - 12 mg
Kali - 77 mg
Natri - 1 mg
Kẽm - 0,16 mg
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Việt quất Mỹ - lựa chọn và bảo quản
Quả việt quất tươi phải có màu xanh dương tươi sáng, được phủ một lớp sáp phấn màu trắng. Kiểm tra quả không bị ẩm, mốc hoặc thối.
Quả việt quất đông lạnh nên lỏng. Nếu chúng được đóng gói với nhau, rất có thể chúng đã được rã đông và tái đông.
Quả việt quất có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến bảy ngày.
Quả quất không ăn ngay không được rửa sạch.
Để đông lạnh quả việt quất Mỹ, hãy đặt quả việt quất chưa rửa sạch trên giấy da, cho vào tủ đông và khi đông lạnh, cho vào túi nhựa. Bằng cách này, chúng có thể được lưu trữ trong một năm.
Cũng đọc:
- Mirabelki - một món ngon bị lãng quên của bà chúng ta
- Trái cây đánh bóng - trái cây nào đáng ăn trong mùa hè?
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmViệt quất Mỹ - dùng trong nhà bếp
Quả việt quất tươi cần được rửa bằng nước ấm và lau khô nhẹ nhàng.
Quả việt quất đông lạnh không cần rửa. Chỉ cần rã đông chúng ở nhiệt độ phòng và thêm chúng vào các món ăn chưa nấu chín.
Trước khi cho quả việt quất tươi vào bột, hãy rắc bột lên trước để chúng không bị rơi xuống đáy.
Quả việt quất có thể được thêm vào món salad hoặc ngũ cốc, tự ăn hoặc làm bánh.
Kiểm tra hướng dẫn điện tử
Tác giả: Tư liệu báo chí
Trong hướng dẫn, bạn sẽ học:
- trái cây nào chứa nhiều pectins nhất
- có kỷ lục về hàm lượng vitamin C
- bệnh nhân tim nên ăn gì và bệnh thấp khớp nào
Đề xuất bài viết:
BERRIES hoặc BLUEBERRY - loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Thư mục:
- Đối với các vấn đề về bộ nhớ - blueberry, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Việt quất Mỹ ngăn ngừa tăng huyết áp, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proanthocyanidin từ lá việt quất ức chế sự biểu hiện RNA của vi rút viêm gan C phụ, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
