Chúng tôi vạch trần những lầm tưởng về thực phẩm: không phải mọi thứ bạn làm ở nhà đều lành mạnh và tốt hơn thực phẩm mua ở cửa hàng. Cái gọi là mua thực phẩm không phải lúc nào cũng có hại. Mặt khác, bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, ngay cả tự nhiên nhất, đều có thể gây hại nếu lạm dụng.
Nếu bạn nghĩ rằng chế biến một món ăn ở nhà sẽ tốt cho sức khỏe hơn vì bạn biết mình chế biến món ăn bằng sản phẩm gì và theo cách nào, thì bạn cũng không hoàn toàn đúng. Ví dụ, mayonnaise. Món tự làm từ trứng mua từ nguồn không đáng tin cậy có thể là nguồn vi khuẩn salmonella. Ở quy mô công nghiệp, các nhà sản xuất mayonnaise sử dụng lòng đỏ đã qua tiệt trùng để loại bỏ nguy cơ nhiễm vi khuẩn này. Bên cạnh đó, ngay cả khi đồ tự chế không có rủi ro, nó có thể được cất giữ với giá thấp hơn nhiều so với đồ từ cửa hàng. Nó phải được giữ trong tủ lạnh, đậy kín và chỉ lấy ra nhiều nhất là 30 phút trước khi tiêu thụ. Và thời gian lưu trữ tối đa chỉ vài ngày.
Đôi khi các nhà sản xuất thực phẩm có lừa dối chúng ta không? Tiến sĩ Ania trả lời
Cả thực phẩm tự nhiên và nhân tạo đều có thể gây hại
Có ý thức về sức khỏe, những người đọc kỹ nhãn mác, tránh thực phẩm có chất thay thế đường như lửa. Chà, trừ khi họ bị tiểu đường và đó là điều bắt buộc đối với họ. Nhưng hóa ra trong số các chất làm ngọt tổng hợp này có một số xuất hiện trong tự nhiên - và có tác dụng tương tự. Ví dụ: sorbitol (glucitol, hexitol), được thêm vào như một chất làm ngọt và chất ổn định cho nhiều thứ. Với số lượng lớn, nó thậm chí có thể làm tăng nguy cơ đục thủy tinh thể. Chất này xảy ra tự nhiên, bao gồm. trong quả anh đào, táo, mận, thanh lương trà. May mắn thay, không phải là chất bổ sung tổng hợp hay tự nhiên với số lượng chúng ta thường tiêu thụ, nó không có hại. Bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, ngay cả tự nhiên nhất, đều có thể gây hại nếu lạm dụng. Ví dụ, bơ, là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe do chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, và do đó rất nhiều calo. Một trái cây cỡ trung bình chứa khoảng 400 kcal!
Đậu rộng có thể gây thiếu máu tan máu, bắp cải ăn không hạn chế có thể làm giảm hấp thu sắt, đậu có thể gây bệnh gút ...
Có rất nhiều ví dụ tương tự. Một kết luận: hãy ăn uống điều độ và đa dạng. Sau đó, cả nhân tạo và tự nhiên sẽ không làm hại bạn.
