Bữa sáng Phục sinh là một bữa ăn lễ hội mà chúng ta bắt đầu Lễ Phục sinh. Trên bàn lễ Phục sinh truyền thống nên có một święconka để chúng ta chia sẻ với những người thân yêu. Xem những gì khác cần được phục vụ cho bữa sáng Phục sinh. Các món ăn truyền thống trong lễ Phục sinh là gì?
Bữa sáng Phục sinh là bữa ăn bắt đầu Chủ nhật Phục sinh. Theo truyền thống, trong thời gian đó, chúng tôi ăn các món dành riêng cho ngày hôm trước. Tại sao bữa sáng Phục sinh là một thời điểm quan trọng như vậy trong lễ Phục sinh? Truyền thống này có nguồn gốc từ Kinh thánh: như chúng ta đọc trong Phúc âm của St. John, Đấng Christ Phục sinh đã xuất hiện vào lúc bình minh trên hồ Tiberias. Tại đó, Đấng Christ đã chuẩn bị cá và bánh mì cho các môn đồ, sau đó họ cùng nhau ăn. Theo một cách tương tự - cũng với bữa ăn sáng sau Thánh lễ Phục sinh - các Kitô hữu muốn kỷ niệm sự kiện Chúa Kitô đã đánh bại sự chết. Bữa sáng trong lễ Phục sinh là một trong số ít truyền thống Phục sinh của người Ba Lan cổ còn tồn tại cho đến ngày nay.
Vì vậy, những gì phải có trên bàn lễ Phục sinh? Chắc chắn là các thành phần của święconka, tức là bánh mì, trứng sơn, thịt nguội, thịt cừu đường, bánh Phục sinh và gia vị: muối và tiêu.
Cũng đọc: Bánh cho lễ Phục sinh - 7 công thức nấu ăn ngon nhất cho món bánh Phục sinh Chế độ ăn kiêng và lễ Phục sinh của Dukan: bạn có thể ăn gì? Lễ Phục sinh trong phiên bản ánh sáng. Làm thế nào để giảm bớt các món ăn trong lễ Phục sinh?1. Bữa sáng phục sinh: trứng
Trứng, giống như bữa sáng Phục sinh, có một kích thước tượng trưng. Họ có nghĩa là một cuộc sống mới, được Đấng Christ ban cho những người theo họ, vì vậy không lạ khi câu tục ngữ La-tinh nổi tiếng "ab ovo" có nghĩa là "từ trong trứng" trong tiếng Ba Lan là "ngay từ đầu". Các tín đồ Chính thống giáo sơn những quả trứng Phục sinh màu đỏ bởi vì trong một trong những câu chuyện ngụ ngôn, khi Mary Magdalene trở về nhà sau khi Chúa Giê-su sống lại, cô thấy tất cả những quả trứng được nhuộm cùng một màu.
Trứng chiếm ưu thế trên bàn lễ Phục sinh có thể được phục vụ dưới mọi hình thức: luộc mềm, luộc chín, buộc hoặc nhồi. Nhớ thêm sốt mayonnaise hoặc sốt tartar vào. Trên cơ sở trứng, bạn có thể làm nhân trứng hoặc nhiều món salad khác nhau, ví dụ như rau. Những món ăn này chắc chắn sẽ thêm đa dạng vào thực đơn lễ Phục sinh.
Thức ăn ban phước có nghĩa là gì?
Nó sẽ hữu ích cho bạnTrứng nhồi thịt dăm bông Parma
Thành phần:
- Trứng - 8 chiếc.
- Mayonnaise - 8 muỗng cà phê
- Thịt nguội parma - 8 lát
- Mù tạt - 4 muỗng cà phê
- Cress
- Muối và tiêu
Một phương pháp chuẩn bị:
Luộc chín trứng, rửa nhẹ vỏ, sau đó dội nước lạnh lên trứng trong một phút. Bóc vỏ trứng.Cắt đầu của mỗi quả trứng để cho nó đứng, và cắt đầu còn lại để có thể nhìn thấy lòng đỏ. Lấy càng nhiều lòng đỏ trứng càng tốt mà không làm vỡ chúng. Dùng nĩa tán nhuyễn hai đầu trứng và lòng đỏ, thêm một ít cải xoong, muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn mù tạt với sốt mayonnaise, thêm một nửa hỗn hợp vào trứng và phần còn lại để sau. Nhồi trứng theo khối lượng vừa đủ - cho phần nhân vào vị trí sau lòng đỏ. Gấp đôi lát giăm bông và bọc chúng xung quanh trứng. Bày trứng ra đĩa, trang trí bằng cải xoong, rưới mù tạt và sốt mayonnaise lên.
2. Bữa sáng trong lễ Phục sinh: xúc xích trắng
Vào buổi sáng mùa xuân này, không nên thiếu nữ hoàng phục sinh của chiếc bàn, xúc xích trắng. Nhiều thế kỷ trước, nó được coi là của hiếm thực sự và chỉ xuất hiện trên bàn lễ Phục sinh ở những ngôi nhà giàu có nhất. Thậm chí còn có một truyền thuyết xung quanh việc tạo ra xúc xích trắng: công thức của nó là do Sepp Moser người Đức, chủ nhà trọ, nghĩ ra, khi anh ta dùng hết ruột cừu để tạo ra một loại xúc xích đặc trưng của Đức, đã sử dụng ruột heo để thay thế. Tuy nhiên, anh sợ xúc xích sẽ bị vỡ trong quá trình nấu nên chỉ đốt. Đây là cách làm xúc xích trắng nên được chế biến: không luộc mà để ủ. Phiên bản Ba Lan của xúc xích trắng xuất hiện vào năm 1893, hoặc ít nhất đó là cách ghi chép đầu tiên về nó. Ở Ba Lan, xúc xích được nhồi với thịt lợn, và chúng tôi nêm tỏi, kinh giới và tiêu.
Nó cũng đáng để thử pate và tất cả các loại giăm bông. Phải kèm theo củ dền và cải ngựa.
Nó sẽ hữu ích cho bạnLàm thế nào để chuẩn bị một xúc xích trắng?
- Cho xúc xích vào nồi và để cho đến khi nước bắt đầu sôi thì tắt nguồn gas / điện dưới nồi.
- Từ bây giờ, ngâm xúc xích trắng, đậy nắp lại trong 20 đến 30 phút.
- Nếu da xúc xích chuyển sang màu trắng từ trong mờ, xúc xích đã được chuẩn bị để tiêu thụ.
3. Bữa sáng lễ Phục sinh: pate
Pate có nguồn gốc từ La Mã cổ đại, nhưng các loại hiện đại hơn của nó từ Pháp đã tìm đường đến Ba Lan. Người Pháp chế biến pate gồm thịt gà, thịt lợn, thịt bò và gan ngỗng. Ở Ba Lan, pate phổ biến nhất vào thế kỷ 16 - được các đầu bếp Pháp chế biến tại cung đình. Ngày nay, người Ba Lan cũng háo hức ăn loại sản phẩm này, cùng với các chất phụ gia như mận, mơ và nam việt quất.
Nó sẽ hữu ích cho bạnCông thức pate gia cầm nấm
Thành phần:
- Gà lớn - 1 con.
- Gan gia cầm - 30 gram
- Cà rốt - 1 củ.
- Ngò tây - 2 chiếc.
- Cần tây - 1 cây. (Chúng tôi cắt một miếng)
- Trứng - 3 chiếc.
- Cuộn Kaiser - 1 cái.
- Bơ - 1/4 khối
- Thịt xông khói - 20 gram
- Nấm - 20 gram
- xạ hương
- Nhục đậu khấu
- Muối tiêu
- Nước chanh
- Bay leaf - 6 chiếc.
- Ớt đỏ dạng hạt
- Bánh mì vụn và béo
Một phương pháp chuẩn bị:
Nấu gà với mùi tây, cà rốt và cần tây đã gọt vỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó vớt ra khỏi nước dùng, để nguội và lọc bỏ xương. Cắt nhỏ hành tây, cắt miếng thịt xông khói và chiên chúng cùng nhau. Xay thịt 3 lần với thịt ba chỉ, gan, hành tây, rau kho và giò ngâm nước kho. Làm sạch nấm, cắt nhỏ, chiên trong bơ rồi cho vào pate. Trộn tất cả mọi thứ với lòng đỏ, bơ nghiền và lòng trắng trứng đánh bông. Nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu, nước cốt chanh và cỏ xạ hương. Đặt khối lượng thành dạng bôi trơn trước và rắc vụn bánh mì. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C và nướng pate trong một giờ.
4. Bữa sáng lễ Phục sinh: Żurek
Żurek là một món súp mà không có món này rất khó để tưởng tượng việc tổ chức lễ Phục sinh ở Ba Lan. Điều thú vị là nó đã từng được ăn hàng ngày trong Mùa Chay, nhưng hình thức của món súp này hoàn toàn khác so với ngày nay: nó rất khiêm tốn, tất nhiên là không có bất kỳ miếng thịt nào. Vì súp chua lúa mạch đen có liên quan đến việc từ chối bản thân các món ngon khác, nó không được ăn một cách tự nguyện. Hơn nữa, món súp lúa mạch đen chua Phục sinh là một trong những yếu tố của bữa sáng lễ hội là biểu tượng của việc ngừng từ chối bản thân những món ngon khác nhau. Đôi khi nó thậm chí còn được đổ xuống đất khi các món ăn lễ hội khác xuất hiện trên bàn.
Hôm nay chúng ta liên kết món canh chua lúa mạch đen Phục sinh theo một cách hoàn toàn khác và chúng ta ăn nó một cách thích thú. Vậy hãy đọc tiếp cách chế biến món canh chua lễ Phục sinh nhé!
Nó sẽ hữu ích cho bạnCông thức cho súp lúa mạch đen chua Phục sinh với xúc xích trắng
Thành phần:
- Xúc xích trắng - 4 chiếc.
- Bột chua - 1 lít
- Kem đặc - 1 gói
- lá nguyệt quế
- Tỏi - 4 tép
- Thìa kinh giới
- lá nguyệt quế
- Allspice và hạt tiêu - 4 hạt mỗi loại
- Muối
Một phương pháp chuẩn bị:
Đổ nước ngập xúc xích, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, rau thơm và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Lấy xúc xích ra, đổ men vào, thêm tỏi đã đập dập và nấu các thứ trong 5 phút. Thái nhỏ lạp xưởng, cho rau kinh giới vào giã nhuyễn rồi cho vào nồi canh. Nêm kem. Bạn có thể phục vụ súp lúa mạch đen chua với bánh mì và khoai tây.
5. Bữa sáng lễ Phục sinh: bánh ngọt
Trong bữa sáng Phục sinh, chúng ta không thể bỏ lỡ những gì chúng ta đã chờ đợi - kẹo Giáng sinh dưới dạng nhiều loại bánh khác nhau. Không nghi ngờ gì nữa, một trong những món phổ biến nhất là baba Phục sinh, nhưng chúng tôi thường quyết định nướng bánh pho mát, bánh mazurka hoặc bánh hạt anh túc. Đôi khi chúng tôi cũng chuẩn bị một món tráng miệng từ Nga và Ukraine - Lễ Vượt Qua. Dưới đây chúng tôi trình bày một công thức cho halva mazurka.
Nó sẽ hữu ích cho bạnCông thức cho mazurek kajmakowy Magda Gessler
Thành phần:
- Bột mì - 3 ly
- Bơ - 400 g
- Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
- Đường - 1 ly
- Sữa đặc có đường - 1 lon
- Cognac - 35 ml
- Sô cô la sữa - 1 viên
- Món ngon
Một phương pháp chuẩn bị:
Trộn bơ, bột mì, lòng đỏ trứng và đường rồi nhào. Tạo hình quả bóng ra khỏi khối bột, bọc lại bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh 4-5 giờ. Sau đó làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, cho bột bánh dẻo ra khỏi tủ lạnh cán mỏng trên bàn có bột. Sau đó lót hộp thiếc bằng giấy nướng rồi đặt bột lên trên. Nướng chúng trong khoảng 20 phút cho đến khi vàng nâu.
Sau đó, bắt đầu tạo khối bơ - cho một lon sữa vào nồi và đổ nước lên, sau đó đun sôi trong 4 giờ. Sau khi nấu và lấy khối lượng ra khỏi lon, thêm rượu cognac vào và pha trộn. Dàn đều khối lượng trên mặt bánh. Đổ sô cô la đã hòa tan trước đó vào chảo và trang trí với nho khô.
Đề xuất bài viết:
Easter mazurka - nó có bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng của mazurkaĐề xuất bài viết:
Lễ Vượt qua Phục sinh (bánh) - calo, đặc tính dinh dưỡngĐề xuất bài viết:
Súp lúa mạch đen chua - giá trị dinh dưỡng và calo
