Ăn vội vàng và không đều đặn, thường xuyên ăn đồ ăn nhẹ béo, ngọt và mặn có hàm lượng calo cao, bỏ bữa sáng và thay vào đó là cà phê đậm - đây là cách ăn uống của người bận rộn trung bình. Nó không liên quan nhiều đến các nguyên tắc ăn uống lành mạnh mà ngược lại, nó dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe.
Mặc dù hơn một nửa số người Ba Lan hoạt động chuyên nghiệp biết dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh quan trọng như thế nào trong việc ngăn ngừa bệnh tim, nhưng có tới 40% trong số họ rời nhà mà không ăn sáng và 31% người được hỏi không ăn bữa chính vào buổi tối.
Bữa ăn vội vã và không thường xuyên, thường xuyên ăn vặt các món ăn nhẹ béo, ngọt và mặn, được gọi là Những món "nhồi" nhiều calo là cuộc sống thường ngày của nhiều người Ba Lan bận rộn. Nghiên cứu được thực hiện theo yêu cầu của Liên minh vì một trái tim khỏe mạnh cho thấy hơn 70% người được hỏi ăn thức ăn nhanh ít nhất một lần một tháng và 24% người được hỏi ăn loại thực phẩm này ít nhất một lần một tuần. Có tới 40% những người hoạt động chuyên nghiệp rời nhà mà không ăn sáng. 31% số người được hỏi ăn bữa chính, rất lớn vào buổi tối. Khi đó lượng calo cung cấp một lúc vượt quá nhu cầu của chúng ta, trong thời gian ngắn có thể dẫn đến tình trạng thừa cân.
Cũng đọc: Bạn có nguy cơ bị xơ cứng động mạch không? Bạn béo lên như thế nào? Chỉ số chất béo cơ thể WHR
Chế độ ăn uống hợp lý có thể làm giảm mức cholesterol bất thường
Cholesterol LDL tăng cao là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch. LDL cholesterol tích tụ trên thành động mạch vành, dần dần thu hẹp lòng mạch và thậm chí chặn nguồn cung cấp máu cho tim - cuối cùng có thể dẫn đến đau tim. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy nồng độ cholesterol trong máu tăng cao có thể liên quan đến một phần ba tổng số ca tử vong do bệnh tim mạch. Có thể giảm mức cholesterol bất thường bằng cách thay thế một phần axit béo bão hòa bằng axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa từ họ omega-6 và omega-3. Cũng nên nhớ rằng chất béo thực vật ăn được, tức là dầu, dầu ô liu và bơ thực vật không chứa cholesterol, vì nó là một hợp chất chỉ xuất hiện trong các mô động vật. Thực đơn hàng tuần của chúng tôi nên có ít nhất 2 phần cá. " - Magdalena Milewska, chuyên gia dinh dưỡng, nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Đại học Y Warsaw nhấn mạnh.
Đối với nhiều người Ba Lan, viễn cảnh bị nhồi máu cơ tim hoặc các vấn đề tim mạch khác trong tương lai, nếu họ không thay đổi lối sống, dường như quá xa vời mà họ hoàn toàn không nghĩ đến. Việc thiếu bất kỳ triệu chứng nào tại thời điểm này được coi là không có vấn đề gì. Mặc dù chúng ta biết rõ những gì có hại cho sức khỏe, nhưng chúng ta thường chỉ bắt đầu quan tâm đến chúng khi nó bắt đầu hỏng. Suy cho cùng, phòng bệnh hơn chữa bệnh.
Chế độ ăn uống không lành mạnh góp phần gây ra bệnh tim
Trái ngược với suy nghĩ định kiến rằng nam giới trên 50 tuổi bị bệnh tim, vấn đề này ngày càng ảnh hưởng đến những người trẻ tuổi, năng động chuyên nghiệp. Nhịp sống và công việc nhanh, căng thẳng, lười vận động, tiêu thụ nhiều axit béo bão hòa - đây là những nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch, từ đó có tới 100 người Ba Lan chết mỗi ngày. Tỷ lệ tử vong cao như vậy, một mặt do không phát hiện đầy đủ các rối loạn lipid (rối loạn lipid xảy ra ở 60% người Ba Lan trưởng thành - WOBASZ 2003 - 2005), tăng huyết áp và đái tháo đường, và mặt khác, do động lực thấp để áp dụng các biện pháp thay đổi lối sống. Mặc dù người Ba Lan nhận thức được sự nguy hiểm của các yếu tố rủi ro, nhưng họ thiếu sức mạnh và động lực để thực hiện bất kỳ thay đổi nào. Niềm tin rằng cần quá nhiều công sức, đầu tư thời gian luôn thiếu thốn khiến mọi người từ bỏ việc làm bất cứ điều gì vì sức khỏe của mình.
Theo nghiên cứu được thực hiện theo yêu cầu của Liên minh vì một trái tim khỏe mạnh cho thấy, 18% người Ba Lan được khảo sát tuyên bố rằng mặc dù nhận thức được tác dụng có lợi của chế độ ăn cân bằng hợp lý đối với sức khỏe tim mạch của họ, nhưng họ thường không có thời gian để sử dụng nó. Chỉ có 21% số người được hỏi cố gắng ăn uống hợp lý và lành mạnh mỗi ngày. Hầu hết người Ba Lan, nếu họ quyết định thay đổi chế độ ăn uống của mình, chủ yếu tập trung vào lượng chất béo tiêu thụ chứ không phải chất lượng của nó. Chỉ có 9% số người được hỏi cho rằng việc thay thế mỡ động vật (bơ) bằng mỡ thực vật (dầu, bơ thực vật) là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ, ảnh hưởng đến việc duy trì mức cholesterol bình thường.
Vai trò của chất béo thực vật trong bữa ăn hàng ngày
Mặc dù người ta biết rằng việc tiêu thụ chất béo, là một sản phẩm năng lượng cao, nên được hạn chế, nhưng không nên thiếu nó trong một chế độ ăn uống cân bằng hợp lý. Chất béo cần thiết cho sự hấp thụ vitamin A, D, E và K, tổng hợp các hormone và cấu tạo màng tế bào, đồng thời chúng là nguồn dự trữ năng lượng cho cơ thể.
“Chất béo nên cung cấp cho một người từ 30 đến 35%. năng lượng hàng ngày. Chỉ 10% trong số đó là axit béo bão hòa. Nhu cầu còn lại về chất béo nên được bổ sung bằng cách tiêu thụ chất béo thực vật chất lượng cao, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, và có thể được tìm thấy trong dầu thực vật và các sản phẩm mà chúng ta thu được - ví dụ như bơ thực vật ”, GS nhấn mạnh. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek từ Viện Thực phẩm và Dinh dưỡng, thành viên của Liên minh Vì một trái tim khỏe mạnh.
Dinh dưỡng hợp lý - chìa khóa cho một trái tim khỏe mạnh
Một chế độ ăn uống phù hợp nên đa dạng và cân đối để cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để luôn khỏe mạnh và cân đối. Nên ăn nhiều trái cây và rau quả và ít axit béo bão hòa, được tìm thấy trong các sản phẩm như bánh quy và bánh ngọt làm sẵn, thịt chế biến, sữa nguyên chất, thịt, pho mát và bơ.
“Rau, trái cây, ngũ cốc và các loại đậu là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cũng như flavonoid. Hàng ngày chúng ta nên ăn 400 đến 1000 g rau và trái cây. Chất xơ, chủ yếu là phần không hòa tan, cải thiện nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Mặt khác, phần chất xơ hòa tan làm giảm nồng độ cholesterol, glucose và huyết áp ”, GS nhấn mạnh. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Chế độ ăn uống cần đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể, đồng thời duy trì cân nặng hợp lý. Ngoài những lưu ý về sức khỏe, chẳng hạn như duy trì mức cholesterol chính xác, bảo vệ chống tăng huyết áp, một chế độ ăn uống phù hợp cũng quyết định sức khỏe và vẻ ngoài hấp dẫn của chúng ta.
