Câu hỏi của tôi là về chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ hai khối u ung thư gan và túi mật do sỏi. Trước đây, tôi từng phẫu thuật ruột già dẫn đến bị tụ máu. Tôi muốn biết những gì bạn nhất định không được ăn để không gây hại cho bản thân và những gì được khuyến cáo?
Chế độ ăn uống của bạn phải dễ tiêu hóa và giảm chất béo. Được chia nhỏ theo sản phẩm, nó sẽ giống như sau: Sản phẩm hạt. Khuyến nghị: bánh mì nhẹ và bánh mì cũ, mì ống hảo hạng. Chúng tôi tránh: bánh mì nguyên cám, lúa mạch đen và lúa mì, tất cả bánh mì tươi, tấm dày, mì ống dày. Sữa và các sản phẩm từ sữa. Khuyến nghị: sữa tiêu chuẩn hóa ngọt và đông (2% chất béo), sữa bột tách kem, phô mai tách béo. Chúng tôi tránh: sữa béo, các sản phẩm sữa đã axit hóa, pho mát vàng béo, pho mát chế biến. Trứng. Khuyến nghị: lòng trắng trứng. Tránh: lòng đỏ trứng. Thịt. Khuyến nghị: các loại thịt nạc, thịt bò, thịt bê, rất hạn chế thịt nạc thăn lợn, thịt gà. Cá. Khuyến nghị: cá tuyết, cá tráp, cá dẹt, cá đế, cá pike, zander.
Chất béo. Khuyến nghị: bơ; dầu thực vật: đậu nành, hướng dương, ô liu; bơ thực vật với số lượng hạn chế Tránh: kem, kem, mỡ lợn, thịt xông khói, thịt bò và mỡ cừu, bơ thực vật, dầu hạt cải. Những quả khoai tây. Khuyến nghị: luộc chín, luộc chín nghiền nhuyễn. Chúng tôi tránh: khoai tây chiên, tất cả các loại khoai tây chiên, bánh khoai tây, bánh bao. Rau. Khuyến nghị: cà rốt, củ cải đường, súp lơ, bí ngô, rau bina, bí, đậu xanh và đậu xanh với số lượng hạn chế - bổ sung cho súp hoặc các loại rau khác (tốt nhất là nghiền), rau từ nước, rắc bột mì và bơ tươi, không có roux. Ăn sống: xà lách xanh, cà chua gọt vỏ Tránh: tất cả các loại bắp cải, ớt, hẹ, hành tây, dưa chuột, rutabaga, củ cải, cải ngựa, các loại rau được bảo quản bằng giấm. Trái cây. Nên dùng: dâu tây chín kỹ, cam, nước cam, nếu cần, nho (không có vỏ và hạt), táo luộc hoặc nướng (táo sống - nếu bệnh nhân chịu được), đào, mơ - luộc, mâm xôi, quả lý chua, quả việt quất ở dạng nước ép hoặc nước trái cây xay nhuyễn. Tránh: tất cả trái cây chưa chín, lê, mận, anh đào, quả lý gai, trái cây khô, các loại hạt.
Các loại đậu khô đều bị cấm. Đường và đồ ngọt. Khuyến nghị (với số lượng có hạn): mật ong, mứt không hạt, chất bảo quản trái cây (từ trái cây được phép), có thêm đường - chế phẩm, thạch. Chúng ta tránh: bánh hamburger, sô cô la, đồ ngọt có chứa chất béo, ca cao, các loại hạt. Gia vị. Khuyến nghị (chỉ nhẹ với số lượng hạn chế): muối, đường, vani. Chúng tôi tránh: gia vị cay, giấm, hạt tiêu, mù tạt, ớt bột. Súp. Khuyến nghị: các loại cháo, súp lúa mạch từ các loại thực phẩm được phép, súp sữa, súp trái cây nghiền từ trái cây được phép, súp rau sạch (borscht, cà chua), súp rau từ các loại rau được phép, súp khoai tây, súp đặc với hỗn dịch bột trong nước hoặc sữa - không có roux. Nên tránh: súp bắp cải, súp dưa chuột, súp đậu, súp đậu, nước dùng, súp làm từ thịt và xương, súp với roux. Các món thịt và cá. Khuyến nghị: luộc, hầm (không rán), nướng trong giấy bạc hoặc giấy da, món hầm (không kem), thịt viên. Chúng tôi tránh: chiên, hầm, nướng theo cách thông thường.
Các món ăn dạng bột và dạng tấm. Được đề xuất: bánh dẻo dạng lỏng hoặc dính, bánh pudding dạng tấm có thêm thịt, rau hoặc trái cây, mì đổ (với lòng trắng trứng), bánh bao lười có thêm một ít bột, bánh bao kiểu Pháp, bánh bao nước sốt. Khuyến nghị: nhẹ, có gia vị với một ít bơ, đặc với hỗn dịch bột trong nước hoặc sữa - thì là, chanh, rau, cà chua; vanilla. Tránh: tất cả với roux, nước sốt với xương hoặc thịt kho, cay (cải ngựa, Hy Lạp, kem, sốt mayonnaise). Các món tráng miệng. Khuyến nghị: các món trộn, bánh hôn nhân, kem tươi, thạch (từ trái cây được phép), thạch, kem sữa, bánh bông lan lòng trắng trứng, bột men cũ không có trứng với một lượng nhỏ bơ và dầu. Chúng tôi tránh: bánh ngọt và bánh ngọt có kem, bánh rán, faworki, bánh béo, bánh quy và bánh ngọt có cả trứng. Đồ uống. Khuyến nghị: hạn chế sữa, cà phê hạt với sữa. Chúng ta tránh: sữa bột, nước ép cà chua, cà phê, trà mạnh, ca cao, rượu.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
.jpg)
