Sản phẩm nhẹ: chúng có tốt cho sức khỏe và chúng có giảm cân không?

Bạn sắp giảm cân và đang cân nhắc thay đổi chế độ ăn uống bằng cách đưa các sản phẩm nhẹ vào thực đơn. Nó có phải là ý tưởng tốt? Các sản phẩm nhẹ, mỏng và vừa vặn chứa những gì và hàm lượng calo của chúng giảm như thế nào và chúng có tốt cho sức khỏe không? Tìm hiểu xem ăn thức ăn nhẹ có phải là cách tốt để giảm cân hay không.

Các sản phẩm nhẹ, tức là các sản phẩm giảm giá trị năng lượng, có thể là một phần của chế độ ăn kiêng giảm béo. Tuy nhiên, không thể lập luận rằng chúng nhất thiết phải được khuyến khích. Cơ sở của việc giảm cân vĩnh viễn là thay đổi thói quen ăn uống không tốt của bạn. Trước hết, chúng ta phải ăn ít hơn, học cách lựa chọn các sản phẩm có giá trị, chế biến đúng cách để tiêu dùng và chăm sóc các hoạt động thể chất hàng ngày.

Quy tắc rất đơn giản: cơ sở của giảm cân là cân bằng năng lượng âm. Điều này có nghĩa là trong ngày bạn cần ăn ít calo hơn nhu cầu của cơ thể. Sự thâm hụt calo có nghĩa là chúng ta bắt đầu sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng, vì vậy trọng lượng giảm xuống.

Cũng đọc: Chế độ ăn kiêng calo tiêu cực: Nguyên tắc và tác dụng. Bạn có thể giảm bao nhiêu cân bằng chế độ ăn kiêng tiêu cực calo?

Sản phẩm nhẹ chứa ít chất béo, nhiều nước và nhiều chất bảo quản

Thức ăn nhẹ không đặc biệt bổ dưỡng. Để giảm hàm lượng calo của một sản phẩm, chúng ta cần loại bỏ một thứ gì đó khỏi nó. Hàm lượng chất béo thường bị giảm nhiều nhất ở phô mai vàng và phô mai tươi. Điều này cho phép bạn tiết kiệm một phần năng lượng, nhưng các vitamin tan trong chất béo (chủ yếu là vitamin A và vitamin D, cần thiết cho thị lực tốt, da và xương) bị loại bỏ cùng với chất béo.

Cũng đọc:

CHẾ ĐỘ ĂN ĐƯỢC lựa chọn đúng cách có thể cải thiện tình trạng của MẮT

Ăn kiêng để có một làn da khỏe mạnh. Làm thế nào để dưỡng da mặt của bạn?

Việc xử lý như vậy thực sự làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, và trong một số trường hợp còn làm giảm công dụng của các thành phần khác. Ví dụ, canxi, mà chúng ta đánh giá cao các sản phẩm từ sữa, sẽ khó tiêu hóa hơn nhiều nếu nó không đi kèm với vitamin D. Nếu chúng ta loại bỏ một thứ gì đó khỏi sản phẩm, chúng ta phải lấp đầy chỗ trống. Thông thường, vị trí của thành phần bị thiếu được thay thế bằng nước và chất làm đặc cho phép nó được giữ lại trong thành phẩm và tạo cho nó hình dạng phù hợp. Hàm lượng nước càng cao thì thời hạn sử dụng của thực phẩm càng thấp, do đó chất bảo quản thường được tìm thấy trong các sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Một số chất béo có thể được thay thế bằng đường, cũng không phải là một ý kiến ​​hay.

Cũng đọc:

BỔ SUNG THỰC PHẨM có hại cho sức khỏe không?

Chất bảo quản, thuốc nhuộm, chất cải tạo - hạn chế phụ gia hóa học vào thực phẩm

Khía cạnh tâm lý cũng gắn liền với thức ăn nhẹ. Nếu sản phẩm có nhiệt trị giảm, chúng ta thường ít coi trọng lượng tiêu thụ. Điều này là bất lợi vì chúng ta không học cách kiểm soát khẩu phần và sau đó chúng ta có thể ăn quá nhiều. Hãy nhớ rằng tất cả các sản phẩm, ngay cả những sản phẩm nhẹ, ăn quá nhiều đều là nguyên nhân gây ra tình trạng thừa cân.

Không phải lúc nào ánh sáng cũng nhẹ

Khi mua sắm, hãy đọc nhãn cẩn thận. Không phải mọi sản phẩm được dán nhãn "nhẹ", "vừa vặn" hoặc "0%" đều thực sự ít calo. Nó là giá trị kiểm tra thành phần của "đồ ngọt ăn kiêng". Đường loại bỏ chúng thường được thay thế bằng chất béo. Một loại sô cô la hoặc một thanh có thành phần thay đổi như vậy có thể rất nhiều calo. Đây là những sản phẩm chủ yếu dành cho bệnh nhân tiểu đường và không dành cho những người muốn giảm cân.

Fructose (đường) hoặc chất tạo ngọt được thêm vào các sản phẩm ăn kiêng nhằm thay thế đồ ngọt truyền thống. Fructose có cùng giá trị năng lượng với sucrose nhưng chỉ số đường huyết thấp hơn. Nó không làm tăng mạnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, đường fructose ngọt hơn đường truyền thống nên chúng ta có thể sử dụng ít hơn để đạt được hương vị tương tự.

Ngoài ra còn có khía cạnh kinh tế. Thức ăn nhẹ thường đắt hơn các sản phẩm truyền thống, mặc dù về chất lượng thì không hơn. Vì vậy, thực phẩm giảm cân không phải là biện pháp vàng trong cuộc chiến giảm những kg thừa, cần ghi nhớ trước khi ném vào rổ.

Vị ngọt tổng hợp - chất thay thế đường nào bạn có thể tìm thấy trong các sản phẩm nhẹ?

Chất ngọt nhân tạo là một nhóm hợp chất đa dạng. Một số trong số chúng, chẳng hạn như saccharin, aspartame hoặc thaumatin, thậm chí còn ngọt hơn đường vài trăm lần và có thể được sử dụng với lượng tối thiểu để có được vị ngọt mong muốn. Chúng cho vị ngọt mà không làm tăng thêm nhiệt lượng hoặc chỉ góp phần nhẹ vào sự tăng trưởng của nó. Tuy nhiên, chất tạo ngọt không phải là lý tưởng, ví dụ như không thể sử dụng aspartame trong nấu ăn hoặc nướng bánh, vì nó mất tính chất ở nhiệt độ cao và các chất độc hại được hình thành. Bệnh nhân bị phenylketon niệu cũng phải từ bỏ các sản phẩm có aspartame.

Cũng đọc: Chất làm ngọt nhân tạo làm tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy tăng cân

Chất ngọt thuộc nhóm polyol (sorbitol, mannitol, lactitol) có vị ngọt tương tự như đường sucrose, nhưng nhiệt trị trên 1 g thấp hơn. Chúng thường được sử dụng như một chất thay thế đường. Thật không may, việc tiêu thụ quá nhiều chúng có thể gây tiêu chảy.

"Zdrowie" hàng tháng