Thói quen ăn uống có thể gây bệnh? Vâng, nếu việc tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ trở thành một nỗi ám ảnh. Sau đó chúng ta đang nói về orthorexia. Căn bệnh này được chẩn đoán và mô tả lần đầu tiên bởi Steve Bratman. Orthorexia là một chứng rối loạn ăn uống nguy hiểm và hậu quả có thể nghiêm trọng như chán ăn hoặc béo phì không được điều trị.
Orthorexia được phát hiện bởi bác sĩ Steven Bratman, ông là trường hợp đầu tiên được chẩn đoán. - Tôi bị dị ứng hồi nhỏ. Cha mẹ tôi đảm bảo rằng tôi tránh một số loại thực phẩm, đặc biệt là sữa và gluten. Họ nói với tôi rằng một chế độ ăn uống lành mạnh là đảm bảo cho tình trạng tốt - Bratman giải thích. Nhiều năm trôi qua, nỗi sợ hãi về thức ăn sẽ gây hại cho tôi bắt đầu trở thành một nỗi ám ảnh.
Orthorexia hoặc nỗi ám ảnh về việc ăn uống lành mạnh
Vài giờ mỗi ngày, Bratman tỉ mỉ chuẩn bị bữa ăn của mình, nghiên cứu chế độ ăn hiện đại và xu hướng dinh dưỡng. Anh ta chỉ ăn thực phẩm hữu cơ và anh ta nhai mỗi miếng 50 lần. Ông thậm chí còn nghiên cứu tạo ra một chế độ ăn kiêng thần kỳ, nhờ đó mọi người sẽ tránh được bệnh tật và trẻ lâu hơn. Anh ấy tập trung nhiều vào chế độ ăn kiêng đến mức bắt đầu tránh mặt bạn bè, không ăn trưa và ăn tối cùng nhau. Đầu tiên, sợ rằng anh ấy sẽ phải ăn một thứ gì đó không tốt cho sức khỏe, thứ hai, vì anh ấy không có thời gian cho nó và anh ấy bận lên kế hoạch cho các bữa ăn. Chỉ khi sụt cân, suy nhược và bắt đầu ốm, anh mới nhận ra có điều gì đó không ổn. Anh ấy nhận ra rằng chế độ ăn kiêng tuyệt vời của anh ấy chỉ có hại cho anh ấy. Anh tốt nghiệp y khoa và bắt đầu hành nghề tư nhân. Trong văn phòng, ông đã gặp những bệnh nhân tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngặt đến mức thay vì giữ sức khỏe cho họ, nó lại trở thành nguyên nhân của căn bệnh này. Bratman nhận thấy rằng những nỗi ám ảnh của những người này giống hệt với vấn đề của anh ta. Ông gọi thực thể bệnh mới này là orthorexia nervosa ("ortho" có nghĩa là bình thường, "orexis" - thèm ăn). Để cảnh báo mọi người về tác động của việc phóng đại dinh dưỡng, Bratman đã viết một cuốn sách vào năm 1997 về chứng orthorexia. Tiêu đề của nó đã nói lên chính nó: "Trong móng vuốt của thực phẩm lành mạnh."
Nhất thiết phải làm
Kiểm tra xem bạn có nguy cơ mắc chứng orthorexia không
- Chất lượng của những gì bạn ăn có quan trọng đối với bạn hơn niềm vui được ăn không?
- Có phải mất hơn ba giờ một ngày để nghĩ về thức ăn không?
- Bạn đang nghĩ hôm nay bạn sẽ ăn gì vào ngày mai?
- Bạn có sưu tập sách về chế độ ăn kiêng và bảng calo không?
- Bạn có đang cẩn thận đếm tất cả lượng calo của mình mỗi ngày không?
- Bạn có biết các cửa hàng thực phẩm hữu cơ trong khu vực của bạn và bạn có ghé thăm họ thường xuyên không? Bạn có để lại nhiều tiền trong họ không?
- Bạn là người cầu toàn kiểm soát mọi thứ?
- Bạn có cảm giác rằng chất lượng cuộc sống của bạn đã được cải thiện kể từ khi bạn bắt đầu ăn một chế độ ăn uống lành mạnh?
- Kể từ khi tuân theo các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh, lòng tự trọng của bạn có tăng lên không?
- Bạn có cảm thấy tiếc cho những người vẫn ăn uống không lành mạnh?
- Bạn có cảm thấy tội lỗi khi ăn thực phẩm không lành mạnh?
- Bạn có tránh giao tiếp xã hội vì bạn trung thành với chế độ ăn kiêng của mình?
- Đôi khi bạn tránh một bữa tiệc vì thực đơn không lành mạnh?
- Bạn có thích ăn một mình không?
Nếu bạn trả lời có cho hơn một nửa số câu hỏi, bạn nên tìm kiếm sự trợ giúp từ bác sĩ chuyên khoa.
Các nguyên nhân của chứng orthorexia
Bartman chỉ ra một số lý do giải thích cho sự lan truyền của bệnh orthorexia. Đầu tiên là thời trang ăn uống siêu lành mạnh, được tạo ra, trong số những người khác, bởi của tạp chí phụ nữ. Nhiều người trong số họ có một chuyên mục ăn kiêng cố định và cung cấp cho độc giả của họ một thực đơn khác, hoàn toàn tuyệt vời mỗi tuần. Ví dụ về các vì sao cũng có tác dụng. Julia Roberts không từ bỏ sữa đậu nành, Gwyneth Paltrow thậm chí còn có một đầu bếp riêng, người cùng cô đi khắp thế giới, chuẩn bị bữa ăn từ rau sống. Người nổi tiếng Ba Lan cũng tâm sự trong các cuộc phỏng vấn rằng họ không ăn thịt, không uống sữa và chỉ ăn rau mầm, cà rốt và rau diếp. Mặt khác, xã hội hiện đại đang bị tấn công bởi các báo cáo rằng toàn bộ nhóm và sản phẩm riêng lẻ là có hại. Có prion trong thịt bò, thịt lợn với rau và cholesterol gây tử vong, và gia cầm được nhồi thuốc kháng sinh. Vì vậy, một ứng cử viên chính thống trở thành một người ăn chay. Cô ấy chỉ không ăn thịt, cô ấy bắt đầu tìm ra men dịch vị động vật "không thể chấp nhận được" trong pho mát. Phô mai trắng không đánh dấu vì nó có thể chứa gelatine. Dù sao, anh ấy đã đọc ở đâu đó rằng các sản phẩm từ sữa thực sự gây hại. Thực phẩm chế biến bị cấm vì nó có chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản. Anh ấy bắt đầu chỉ ăn ở nhà và chỉ những gì anh ấy tự chuẩn bị. Về mặt lý thuyết, bạn vẫn có thể tự cung cấp cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh bằng cách tổng hợp protein từ đậu nành, đậu và các loại đậu khác. Chà, khi chúng gây ra khí gas, vì vậy tôi từ bỏ chúng. Anh ấy đọc ở đâu đó về dinh dưỡng bằng năng lượng mặt trời, có lẽ như vậy sẽ tốt cho sức khỏe nhất !? Bằng cách này, bạn có thể đi đến bờ vực của sự chết đói.
Sự nghiệp của một bác sĩ trực khoa
- Mỗi Orthorexic đều có một "con đường sự nghiệp" - Joanna nói. Cô bắt đầu với chế độ ăn kiêng giảm cân. Anh ấy đã sử dụng chúng từ năm 12 tuổi. - Tôi chưa bao giờ bị biếng ăn. Tôi không chết đói. Nếu chế độ ăn kiêng là 1000 calo, tôi đã ăn một nghìn, không ít hơn hoặc nhiều hơn. Nếu có một quả bưởi đỏ trong thực đơn, tôi phải ăn chính xác thứ đó, Chúa cấm, cam hay táo. Sau đó, cô ấy ăn chay, và sau đó, ngoài calo, cô ấy bắt đầu tính chỉ số đường huyết (cơ sở của chế độ ăn kiêng Montignac). - Chừng nào tôi còn sống trong ký túc xá, không ai đặc biệt chú ý đến. Tất cả các cô gái ở đó thường ăn kiêng - cô nói. Rắc rối bắt đầu khi cô chuyển đến sống cùng bạn trai. Anh ấy không thể hiểu làm thế nào bạn có thể "làm xiếc" vì đồ ăn, và tại sao cô ấy nhìn anh ấy như một kẻ đầu độc khi anh ấy mời cô ấy một lát bánh pizza. - Chúng tôi đã tranh cãi. Tôi bắt đầu cảm thấy tồi tệ. Lúc đầu, tôi nghĩ đó là do căng thẳng này, mặc dù Bartek ngay từ đầu đã nói rằng đó là do suy dinh dưỡng. Bác sĩ xác nhận phiên bản của mình.
Những tác động xấu của chế độ ăn uống lành mạnh
Những người đang vật lộn với chứng bệnh tâm thần orthorexia mắc một số bệnh do chế độ ăn uống kém. Cung cấp không đủ các nhóm chất dinh dưỡng chính: protein, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất góp phần hình thành các tổn thương liên quan đến nội tạng. Hậu quả của những rối loạn này rất thường biểu hiện bằng cách làm hỏng công việc của cơ quan, và thậm chí toàn bộ hệ thống. Đầu tiên là nhức đầu, chóng mặt, các vấn đề về trí nhớ và khả năng tập trung. Chúng kèm theo buồn nôn, đau bụng và suy nhược. Kinh nguyệt dừng lại do cơ thể không sản xuất đủ lượng estrogen cần thiết để duy trì chu kỳ đều đặn. Không có đủ sắt và kẽm từ thịt có thể gây thiếu máu và giảm khả năng miễn dịch. Nguy cơ loãng xương, tăng huyết áp, bệnh tim ngày càng cao, tính khí thất thường và xuất hiện trầm cảm. Orthorexia cũng có hậu quả đối với hoạt động của bệnh nhân trong xã hội. Do chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt của mình, và đặc biệt là ám ảnh gắn bó với nó và niềm tin vào sự vượt trội của mình, anh ta trở nên xa lánh. Một người nghiện chính thống có thể bỏ việc nếu nó cản trở việc ăn uống lành mạnh và cắt đứt liên lạc với gia đình nếu điều đó trái với thực hành của anh ta.
Orthorexia được điều trị bằng chế độ ăn kiêng
Phương pháp điều trị chính là áp dụng chế độ ăn uống hợp lý do bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng chuẩn bị. Trong giai đoạn đầu, mục đích của nó là bù đắp những thiếu sót, sau đó là kỷ luật bệnh nhân. - Nó đã giúp đỡ tôi. Bây giờ tôi đã dồn hết tâm sức vào việc tuân theo chế độ ăn kiêng y tế này - Joanna nói. Nhưng tôi vẫn rùng mình khi nghĩ rằng tôi có thể nuốt những chiếc bánh mì kẹp thịt khó chịu đó, giống như Bartek của tôi. Nếu một người cai nghiện chỉnh hình không thể chấp nhận chế độ ăn kiêng do bác sĩ đề xuất, anh ta nên được chăm sóc bởi một nhà trị liệu tâm lý. Orthorexia, giống như các chứng rối loạn ăn uống khác (biếng ăn, ăn vô độ), là "một căn bệnh của tâm hồn" và thường cần sự trợ giúp của bác sĩ chuyên khoa.
Orthorexia
Tập trung vào việc ăn uống lành mạnh và một chế độ ăn uống hợp lý có thể dẫn đến chứng bệnh thiếu máu cơ tim (orthorexia), một căn bệnh làm suy kiệt cơ thể và tinh thần. Orthorexia rất nguy hiểm vì nó xâm nhập vào cuộc sống một cách khó nhận thấy. Có một ranh giới nhỏ giữa việc ăn uống lành mạnh quá mức và tình trạng thiếu dinh dưỡng.
Orthorexia - khi ăn uống lành mạnh làm suy kiệt cơ thểChúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.
Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.
Tắt AdBlock và làm mới trang.
