Moringa là một loại cây có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, và do đó - đặc tính chữa bệnh. Moringa chứa nhiều vitamin A hơn cà rốt bốn lần, vitamin C gấp bảy lần cam, protein gấp 17 lần sữa, và sắt gấp 25 lần so với rau bina. Không hổ danh cây chùm ngây được mệnh danh là “cây thần kỳ” hay “cây trường thọ” và thuộc nhóm siêu thực phẩm, thực phẩm tốt cho sức khỏe nhất thế giới. Kiểm tra những đặc tính khác mà moringa có và ứng dụng của nó.
Moringa oleifera (lat. Moringa oleifera) là một loại thực vật có đặc tính dinh dưỡng đặc biệt, nhờ đó nó được xếp vào nhóm siêu thực phẩm, tức là những sản phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Moringa được biết đến ở một số nước như cây cải ngựa, cây thanh và cây ben.
Loại cây có nguồn gốc ở Ấn Độ này không chỉ được sử dụng trong y học tự nhiên, mà còn được sử dụng trong mỹ phẩm và nấu ăn.
Tất cả các bộ phận của cây đều có thể được sử dụng theo nhiều cách.
Hoa, lá và vỏ cây cung cấp nguyên liệu thô có giá trị cho các loại thuốc, cũng như rễ, có mùi vị giống như cây cải ngựa (do đó cây này có tên khác là "cây cải ngựa").
Dầu chùm ngây thu được từ hạt, có thể được sử dụng làm thực phẩm và chăm sóc da. Ngũ cốc - bao gồm do đặc tính kháng khuẩn của chúng - chúng cũng được sử dụng trong lọc nước.
Mặt khác, vỏ cây có thể được sử dụng để làm dây thừng và giấy.
Toàn bộ nhà máy cũng được sử dụng làm sinh khối để sản xuất năng lượng thay thế (ví dụ như nhiên liệu sinh học), và "chất thải" của nó là một loại phân bón sinh thái lý tưởng.
Mục lục
- Moringa - giá trị dinh dưỡng
- Moringa - rất nhiều chất chống oxy hóa và hơn thế nữa
- Moringa - sử dụng trong nhà bếp
- Moringa - sử dụng trong mỹ phẩm
- Moringa - mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
- Moringa - chống chỉ định
Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video
Moringa - giá trị dinh dưỡng
Moringa bao gồm:
- gấp đôi protein so với đậu nành
- gấp bốn lần vitamin E so với mầm lúa mì
- gấp bốn lần vitamin A so với cà rốt
- gấp bảy lần vitamin C so với cam
- Kali gấp 15 lần chuối
- Protein gấp 17 lần sữa
- Sắt gấp 25 lần so với rau bina.¹
Moringa cũng chứa nhiều mangan, crom và bo.
Mangan rất quan trọng đối với sức khỏe xương khớp và crom quan trọng trong quá trình trao đổi chất và khi bị căng thẳng.
Boron đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế của canxi, magiê và phốt pho. Nó cũng là một vi chất dinh dưỡng quan trọng cho công việc của não.
Moringa là cây có hàm lượng bo cao nhất (31 mg / 100 g). Mộc qua (khoảng 10 mg / 100 g), hạnh nhân (3,4 mg / 100 g) và củ cải đường (2,1 mg / 100 g) chứa một lượng lớn (nhưng không quá lớn) các hợp chất bo hữu cơ .¹
Moringa - rất nhiều chất chống oxy hóa và hơn thế nữa
Moringa cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu, 26 chất ức chế viêm và axit béo omega-3, -6 và -9.
Moringa cũng được đặc trưng bởi một hàm lượng cao của 46 chất chống oxy hóa (chất chống oxy hóa). Nhờ đó, chùm ngây là một trong những sản phẩm có khả năng chống oxy hóa cao nhất (viết tắt là ORAC - Oxygen Radical Absorbance Capacity), tức là khả năng bắt và trung hòa các gốc tự do, và do đó - khả năng bảo vệ các tế bào của cơ thể chống lại stress oxy hóa có thể dẫn đến sự phát triển nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư, bệnh tim và hệ thống mạch máu, và bệnh tiểu đường.
ORAC cho bột lá chùm ngây đã được chứng minh là 157.600, cao hơn so với:
- acai berry (102.700)
- trà xanh (253)
- quả việt quất (9 621)
- sô cô la đen (20 816)
- tỏi (5 708)
- quả goji (3 290)
- rượu vang đỏ (3 607) ²
thực phẩm được coi là kho chất chống oxy hóa.Chỉ đinh hương khô (314.446), quế khô (267.536) và oregano khô (200.129) có chỉ số ORAC cao hơn.
Trong số 46 chất chống oxy hóa trong chùm ngây, đáng chú ý là zeatin, salvesterol và diệp lục.
Zeatin là một chất đảm bảo rằng tất cả các vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và axit amin được cơ thể hấp thụ.
Đổi lại, salvesterol thuộc về một nhóm các chất được gọi là phytoalexin. Chúng được tạo ra bởi thực vật để chống lại sự nhiễm trùng do mầm bệnh thực vật gây ra. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng salvesterol cũng có đặc tính chống ung thư - nó chuyển hóa thành một chất độc hại trong mô ung thư, dẫn đến tiêu diệt khối u.
Ngoài ra, nó đã được chứng minh rằng cây chùm ngây có hàm lượng chất diệp lục cao nhất trong số tất cả các loại thực vật được thử nghiệm cho đến nay .¹ Chất diệp lục là một sắc tố xanh hỗ trợ quá trình làm sạch của cơ thể - nó tạo ra các liên kết mạnh mẽ với một số hợp chất độc hại (bao gồm một số chất gây ung thư) - nhờ đó, nó làm giảm lượng chất độc hại các hợp chất đến các mô của cơ thể.
Moringa - sử dụng trong nhà bếp
Moringa được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp. Quả và chồi non được ăn chín. Lá cải xoong non có thể ăn tương tự như rau bina. Sau khi sấy khô và nghiền, chúng là một thành phần bổ sung cho súp, salad, cocktail, sữa chua hoặc sữa và trái cây lắc.
Lá chùm ngây dạng bột nên được tiêu thụ tối đa. Ngày 3 lần, mỗi lần 1 thìa cà phê (1,5 g) với thức ăn hoặc dưới dạng trà hoặc cocktail.
Chúng cũng có thể được dùng để pha trà, có vị ngọt. Dầu Moringa cũng có thể được sử dụng cho thực phẩm.
Moringa - sử dụng trong mỹ phẩm
Dầu Moringa được khuyên dùng để chăm sóc da và tóc. Nhờ đó, chúng sẽ trở nên mềm mại và được dưỡng ẩm mạnh mẽ. Dầu dễ dàng hấp thụ và lớp màng nhờn không lưu lại lâu trên da. Nó cũng có thể được sử dụng để massage thư giãn.
Moringa - mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Moringa có thể được mua ở các cửa hàng dưới dạng:
- bột lá (giá khoảng 30 PLN cho 50 g)
- viên nén hoặc viên nang (giá dao động từ PLN 50 đến hơn PLN 100, tùy thuộc vào số lượng viên nang và nhà sản xuất)
- trà chùm ngây (khoảng 50 PLN cho 100 g)
Moringa - chống chỉ định
Không nên sử dụng rễ, vỏ và hoa chùm ngây trong thời kỳ mang thai. Các chất có trong các bộ phận này của cây có thể gây co bóp tử cung và sảy thai. Ngoài ra, không có đủ thông tin về sự an toàn của việc sử dụng các bộ phận khác của chùm ngây trong thời kỳ mang thai. Vì vậy, phụ nữ đang sinh con không nên tiếp cận loại cây này .³
Thư mục:
- Thorsten W., Jenny B., Thực phẩm chức năng. Các sản phẩm lành mạnh nhất trong tự nhiên, ed. Vital, Białystok 2015
- Cơ sở dữ liệu USDA về khả năng hấp thụ triệt để oxy (ORAC) của thực phẩm được chọn, bản phát hành 2
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242
Xem thêm ảnh MORINGA - đặc tính chữa bệnh và ứng dụng 5 Moringa là một loại cây có giá trị dinh dưỡng đặc biệt
