Axit chlorogenic - đặc tính, tác dụng phụ, nguồn

Axit chlorogenic có nhiều đặc tính. Một trong những nghiên cứu chỉ ra rằng axit chlorogenic làm giảm sự hấp thụ đường, và do đó giúp những người chống chọi với căn bệnh như tiểu đường. Rõ ràng, nó cũng là một sản phẩm giảm béo tốt. Tuy nhiên, bất chấp điều này, các ý kiến ​​về axit chlorogenic vẫn còn chia rẽ giữa các nhà khoa học. Tác dụng của axit chlorogenic là gì? Các tác dụng phụ của việc sử dụng nó là gì? Các nguồn tự nhiên của axit chlorogenic là gì? Các sản phẩm có axit chlorogenic do hiệu thuốc cung cấp có luôn tốt cho sức khỏe không? Giá của axit chlorogenic là gì?

Axit chlorogenic còn được gọi là axit caffeoylquinic, viết tắt là CGA, và chiết xuất cà phê xanh. Nó có nhiều đặc tính, trong đó nổi tiếng nhất là đặc tính giảm béo.

Mục lục:

1. Axit chlorogenic - nó là gì và nó xảy ra ở đâu?
2. Axit chlorogenic và giảm béo
3. Axit chlorogenic và bệnh tiểu đường
4. Axit chlorogenic trong hóa học điều trị các bệnh ung thư
5. Axit chlorogenic - đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm
6. Axit chlorogenic - tác dụng phụ và chống chỉ định
7. Axit chlorogenic mua ở đâu, giá bao nhiêu?

Axit chlorogenic - nó là gì và nó xảy ra ở đâu?

Axit chlorogenic là một chất chống oxy hóa thường được tìm thấy trong các mô thực vật. Nó xảy ra với số lượng khá lớn ở: ¹

• cà phê xanh - không giống như hạt cà phê xanh, hạt cà phê rang chứa một lượng nhỏ hơn nhiều hợp chất này, vì nó bị phân hủy trong quá trình xử lý nhiệt
• hạt ca cao
• chokeberry và quả việt quất
• quả và lá dâu tằm
• trong gia vị thảo mộc

Axit chlorogenic cũng được tìm thấy trong mật ong. Nghiên cứu cho thấy rằng các axit sau đây chiếm ưu thế trong mật ong: chlorogenic, cà phê và ferulic .² Hàm lượng của chúng trong mật ong nuôi khá đa dạng (từ 0,3 đến 103,2 mg / kg). Các loại axit phenolic có nhiều nhất trong số các axit phenolic này là: mật ong cây bồ đề, kiều mạch và hoa thạch nam, chứa trung bình 36,6; 17,3 và 20,3 mg / kg của các axit phenolic trên. Hàm lượng chlorogenic, cà phê và axit ferulic thấp nhất được tìm thấy trong mật ong nhiều lá, hạt cải dầu và cây keo .²

Ngoài ra, axit chlorogenic và các đồng phân của nó chiếm khoảng 90%. tất cả các hợp chất phenolic có trong củ khoai tây. Nó cũng có trong trà, cà chua và cà tím.5

Một nguồn axit chlorogenic khác là yerba mate và cây tầm ma.

Hàm lượng axit chlorogenic trong các sản phẩm được chọn:

Nguồn: Nebesny E., Budryn G., Các axit phenolic - đặc tính của chúng, sự xuất hiện trong nguyên liệu thực vật, sự hấp thụ và thay đổi trao đổi chất, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, số 2

Axit chlorogenic và giảm béo

Axit chlorogenic có phải là một phương tiện tốt để giảm cân? Một số người cho rằng axit chlorogenic làm giảm lượng đường hấp thụ trong đường tiêu hóa. Điều này dẫn đến cơ thể buộc phải sử dụng hết lượng dự trữ đã tích lũy trước đó. Bằng cách này, nó được cho là để hỗ trợ giảm cân.

Các đặc tính giảm béo của axit chlorogenic chứng minh, trong số những người khác, thử nghiệm lâm sàng của các nhà khoa học Na Uy được thực hiện trên 12 tình nguyện viên khỏe mạnh. Họ được phục vụ cà phê hòa tan được làm giàu axit chlorogenic. Nó chỉ ra rằng nó làm giảm sự hấp thụ glucose 6,9%. so với nhóm đối chứng.

Axit chlorogenic làm giảm sự hấp thụ đường từ đường tiêu hóa và cải thiện độ nhạy của các mô với insulin.

Một nghiên cứu thứ hai, so sánh, ngẫu nhiên, mù đôi, kéo dài 12 tuần đã khảo sát ảnh hưởng của axit chlorogenic lên trọng lượng cơ thể của 30 người thừa cân. Các đối tượng được chia thành hai nhóm. Một người nhận cà phê hòa tan với axit chlorogenic và người kia không có axit chlorogenic. Mức giảm cân trung bình ở nhóm uống axit chlorogenic là 5,4 kg và ở nhóm uống cà phê bình thường - 1,7 kg.

Do đó, các nhà nghiên cứu kết luận rằng cà phê hòa tan được làm giàu bằng axit chlorogenic dường như có tác động đáng kể đến sự hấp thụ và sử dụng glucose từ chế độ ăn uống. Tác dụng này - nếu cà phê được sử dụng trong thời gian dài - có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và mỡ trong cơ thể.

Tuy nhiên, người ta không thể đưa ra kết luận quá rộng từ một nghiên cứu với số lượng người tham gia nhỏ như vậy. Ngoài ra, các bác sĩ cũng lưu ý đến lượng lớn caffeine có trong dịch chiết cà phê xanh. Một tác dụng kích thích mạnh có thể gây ra tác dụng giảm cân, vì vậy không thể chắc chắn liệu chất chính để giảm béo là caffeine hay axit chlorogenic. Nó cũng không được biết liệu hiệu quả giảm béo là vĩnh viễn. Có vẻ như sau khi ngừng sử dụng axit chlorogenic, trọng lượng cơ thể có thể tăng thêm, hay còn gọi là "hiệu ứng yo-yo".

Người ta có thể mạo hiểm khi tuyên bố rằng axit chlorogenic như một chất bổ sung chế độ ăn uống có thể hữu ích trong việc giảm trọng lượng cơ thể, miễn là chế độ ăn uống được sửa đổi cùng một lúc. Tuy nhiên, không thể loại trừ khả năng tăng cân trở lại sau khi ngưng sử dụng hợp chất này.

Axit chlorogenic và bệnh tiểu đường

Axit chlorogenic làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy nó có thể được sử dụng bởi những người đang chống chọi với bệnh tiểu đường. Đây là cách từ nghiên cứu của các nhà khoa học Đại học Scranton ở Pennsylvania (Mỹ). 3

Đối tượng không bị tiểu đường (cả nữ và nam) được cho uống 100 mg đến 400 mg chiết xuất mỗi ngày trong viên nang nước, và sau đó được kiểm tra khả năng dung nạp glucose. Vào cuối nghiên cứu, các thử nghiệm cho thấy chiết xuất cà phê xanh có hiệu quả trong việc giảm lượng đường trong máu ở mỗi người tham gia.

Những người dùng liều cao nhất, 400 mg, bị giảm lượng đường trong máu nhiều nhất, mặc dù tất cả các liều đều làm giảm đáng kể lượng đường trong máu.

Tác giả nghiên cứu Joe Vinson cho biết: “Nếu axit chlorogenic có thể ảnh hưởng đến lượng glucose ở một người bình thường, thì nó sẽ có tác dụng tốt hơn đối với bệnh nhân tiểu đường vì họ có vấn đề.

Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng họ nhận thấy rằng những người tham gia tiêu thụ chiết xuất cà phê xanh này trong 22 tuần giảm khoảng 10%. trọng lượng cơ thể.

Axit chlorogenic trong hóa học điều trị các bệnh ung thư

Axit chlorogenic rất quan trọng trong việc điều trị hóa chất các bệnh ung thư. Các kết quả được trình bày của các thí nghiệm thực hiện trên động vật cho thấy hiệu quả cao của axit chlorogenic như một chất bảo vệ tế bào gan chống lại ngộ độc với carbon tetrachloride và với các đồng vị coban và cadmium.

Những tài sản này đến từ đâu? Axit chlorogenic thuộc nhóm axit phenolic, là một nhóm các hợp chất ngăn ngừa hóa học thực vật. Axit chlorogenic có khả năng ngăn chặn các chất gây ung thư hình thành do quá trình chuyển hóa trao đổi chất của một số chất gây ung thư.5 Axit chlorogenic có khả năng bất hoạt các gốc tự do.

Axit chlorogenic cũng là một chất chống viêm, cho thấy đặc tính lợi mật, ức chế sự biến đổi của axit γ-aminobutyric (GABA) trong hệ thần kinh trung ương.

Axit chlorogenic - đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit chlorogenic ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm men, nấm mốc và nấm da, chẳng hạn như: tụ cầu vàng, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, liên cầu phân, que dầu xanh, Candida albicans, Penicillium chrysogenum hoặc Trichophyton mentagrophyton. 4

Axit chlorogenic - tác dụng phụ và chống chỉ định

Hầu hết các nghiên cứu về axit chlorogenic cho thấy rằng nó là một chất bổ sung chế độ ăn uống khá an toàn.

Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng axit chlorogenic kết hợp với chế độ ăn nhiều chất béo không những không góp phần giảm cân mà còn không bảo vệ động vật thí nghiệm khỏi những hậu quả chuyển hóa bất lợi của chế độ ăn như vậy.

Các nghiên cứu khác cho thấy rằng liều cao axit chlorogenic có thể làm tăng phản ứng viêm.

Do hàm lượng caffeine cao, các chế phẩm như vậy không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và những người rất trẻ dưới 16 tuổi. Những người bị bệnh tim hoặc tăng huyết áp - cũng không nên dùng cà phê xanh bổ sung.

Nếu chúng ta sử dụng axit chlorogenic với liều lượng quy định, nó sẽ hoàn toàn an toàn.

Axit chlorogenic mua ở đâu, giá bao nhiêu?

Axit chlorogenic có thể mua ở hiệu thuốc. Nó thường là chiết xuất hạt cà phê xanh ở dạng viên nén có chứa axit chlorogenic (800 CGA). Nó có sẵn trên thị trường như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Giá dao động từ 20 đến thậm chí 40 PLN (tùy thuộc vào số lượng viên).

Thư mục:

1. Parus A., Tính chất chống oxy hóa và dược lý của axit phenolic, Postępy Fitoterapii 2013, Số 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., Sự xuất hiện của các hợp chất phenolic trong mật ong, "Postępy Phytoterapii" 2008, số 4

3. Chiết xuất hạt cà phê xanh có lợi ích chống bệnh tiểu đường, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Hoạt tính kháng khuẩn của các dẫn xuất thực vật của phenol, Postępy Phytoterapii 2012, Số 3

5. Gawlik-Dziki U., Các axit phenolic làm thành phần thực phẩm hoạt tính sinh học, "Thực phẩm. Khoa học. Công nghệ. Chất lượng" 2004, số 4

6. Tác dụng của cà phê làm giàu axit chlorogenic đối với sự hấp thụ glucose ở những người tình nguyện khỏe mạnh và ảnh hưởng của nó đối với khối lượng cơ thể khi sử dụng lâu dài ở những người thừa cân và béo phì. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. Bổ sung chế độ ăn giàu chất béo với axit chlorogenic có liên quan đến tình trạng kháng insulin và tích tụ lipid trong gan ở chuột. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, đối chứng với giả dược, liều tuyến tính, kết hợp chéo để đánh giá hiệu quả và độ an toàn của chiết xuất hạt cà phê xanh ở những đối tượng thừa cân https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /