Bắp cải: đặc tính chữa bệnh

Bắp cải chữa lành chứng nôn nao, bệnh khớp và tất cả các loại khối u. Nó ngăn ngừa thiếu máu và sưng tấy, tăng khả năng miễn dịch và mang lại làn tóc, làn da và móng tay đẹp. Hơn nữa, nó có hàm lượng calo thấp. Theo truyền thuyết, những chiếc đầu của bắp cải được làm từ nước mắt của Lycurgus, người bị thần rượu vang Bacchus trừng phạt vì đã phá hủy vườn nho.

Bắp cải nổi tiếng là một loại rau khó tiêu, không tốt cho sức khỏe và thường có mùi vị không tốt. Không đáng có. Hình ảnh này bị ảnh hưởng bởi sự bổ sung truyền thống, những miếng thịt lợn, thịt xông khói và xúc xích. Chúng làm cho các món ăn từ bắp cải chứa nhiều calo và khó tiêu hóa. Và đặc tính chữa bệnh của bắp cải đã được biết đến trong nhiều năm. Họ hàng với bắp cải bao gồm bông cải xanh, súp lơ trắng, su hào, cải xoăn và cải Brussels.

Mục lục

1. Bắp cải - giá trị dinh dưỡng
2. Bắp cải và nước trái cây - nước ép bắp cải để uống và quấn
3. Bắp cải cho khớp - ở dạng nén
4. Dưa cải bắp - đặc tính
5. Bắp cải trắng và đỏ - đặc tính
6. Bắp cải cho bà mẹ đang cho con bú
7. Bắp cải - ai không nên ăn?

Bắp cải - giá trị dinh dưỡng

Ngay cả những người bị căng gan cũng có thể ăn bắp cải. Nó chứa ít calo - 100 g chỉ có 40 kcal. Có nhiều vitamin C trong nó như trong chanh (30-36 mg trong 100 g, và thậm chí nhiều hơn nữa). Ngoài ra, bắp cải còn chứa tập hợp các vitamin B cần thiết cho sức khỏe, nhiều vitamin A, một số vitamin E, K và thường.

Trong khi nấu ăn, bạn có thể cảm nhận được sự hiện diện của lưu huỳnh giúp cải thiện vẻ ngoài của tóc, da và móng tay. Trong bắp cải cũng có một lượng tối thiểu asen cần thiết cho sức khỏe. Nhưng kho báu lớn nhất của nó là canxi, magiê và kali. Sắt và axit folic tập trung nhiều nhất ở lớp lá xanh bên ngoài. Đừng vứt bỏ chúng. Chúng có thể được cắt nhỏ và thêm vào súp hoặc salad.

Bắp cải và nước trái cây - nước ép bắp cải để uống và quấn

Nước ép bắp cải có đặc tính chữa bệnh đặc biệt. Uống nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp giảm thiếu máu và sưng tấy do giữ nước quá nhiều trong cơ thể. Sau ba tuần uống một cốc nước trái cây hàng ngày, vết bẩn sau đó sẽ biến mất mà không để lại dấu vết.

Chúng tôi khuyên bạn nên: Chân bạn sưng tấy khi trời nóng? Xem phải làm gì!

Nước ép bắp cải cũng là một vị thuốc được y học công nhận chữa bệnh viêm loét dạ dày. Trong thực tế dân gian, nước ép hoặc lá nén được sử dụng để điều trị các cơn đau do thấp khớp và đau dây thần kinh, cũng như điều trị vết thương và vết loét. Ngày càng có nhiều người nói về đặc tính chống ung thư của bắp cải - các hợp chất hóa học (indol) có trong bắp cải giúp ngăn ngừa ung thư nội tiết tố: ung thư buồng trứng, ung thư vú, tuyến tiền liệt và tinh hoàn.

Mùi đặc trưng của bắp cải luộc là do các hợp chất lưu huỳnh có trong nó. Nó có thể được trung hòa bằng cách thêm vỏ bánh mì hoặc quả óc chó vào nước. Trong trường hợp cuộn bắp cải, đặc biệt nên nấu vì chúng ta phải nấu chúng đậy nắp, và điều này làm tăng mùi khó chịu.

Bắp cải cho khớp - ở dạng nén

Chúng ta giảm cơn đau do viêm khớp bằng cách đắp lá bắp cải. Ta lấy 2-3 chiếc lá to nhất bên ngoài, dùng chày bẻ nhẹ để chúng mềm ra nhưng không bị thủng lỗ. Quấn chúng quanh ống nước nóng hoặc đặt chúng trên bộ tản nhiệt trong vài phút. Ta đắp ấm lên vùng khớp bị bệnh, quấn băng hoặc khăn để chườm không bị mất nhiệt và để yên trong 1/4 giờ. Nén có thể được lặp lại nhiều lần trong ngày. Chúng cũng sẽ giúp chữa bong gân.

Dưa cải bắp - đặc tính

Vào thế kỷ 17, rất nhiều dưa bắp cải đã bảo vệ các thuyền viên khỏi bệnh tật. Hồi đó, người ta không biết vitamin, kháng sinh, men có lợi hay vi khuẩn là gì mà trực giác ăn chúng ở dạng ủ chua. Nó ngăn ngừa bệnh còi và tê cóng, tăng cường hệ thống miễn dịch, và nước ép giúp giảm đau thấp khớp và loét.

Nó là một nguồn cung cấp canxi và kali tuyệt vời, và hơn hết là một chất kháng sinh tự nhiên giúp điều hòa hệ tiêu hóa. Nhờ vi khuẩn sản xuất thêm axit ascorbic trong quá trình lên men, nó có nhiều vitamin C hơn so với nguyên liệu thô. Một sản phẩm khác của quá trình này - axit lactic - làm sạch hoàn hảo đường tiêu hóa của vi khuẩn gây thối, nhưng nó tạo điều kiện lý tưởng cho sự sinh sản của vi khuẩn đường ruột có lợi.

Gần đây, trên thị trường đã xuất hiện dưa cải đỏ. Nó có vị mềm hơn một chút và tốt cho sức khỏe hơn màu trắng, vì nó có nhiều chất chống oxy hóa như selen và vitamin E.

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Bắp cải trắng và đỏ - đặc tính

Ai không thích bắp cải non? Chúng tôi chờ đợi nó trong suốt mùa đông, bởi vì hương vị và vẻ ngoài không ai sánh kịp. Cấu trúc của nó đã thay đổi kể từ tháng Tám. Giống càng muộn, đầu càng nhỏ gọn, nấu lâu hơn và cần nhiều hương liệu.

Giống Amager trắng là ngon nhất. Nhỏ gọn nhưng lá giòn, sâu ngắn và nhiều đường. Nó thích hợp cho quá trình lên men và làm món salad. Nó nhạy cảm với sương giá, vì vậy nó phải được bảo quản trong kho lạnh hoặc trong gò đất ở nhiệt độ trên không. Cải thảo có khả năng chống chịu cao hơn. Chịu được đến -15 độ C.

Bắp cải đỏ có tất cả các công dụng chữa bệnh của bắp cải trắng, nhưng cấu trúc nhẹ hơn nên rất thích hợp để nhồi. Hương thơm của nó dễ chịu hơn, vì vậy nó thường được thêm vào súp và nước dùng. Nó có màu sắc nhờ anthocyanins, là chất chống oxy hóa mạnh nhất. Nó đặc biệt giàu thiamin, tức là vitamin B1. Nó có tới 77 mcg trong 100 g, trong khi màu trắng có ít hơn 20 mcg.

Bắp cải đỏ là một bổ sung tuyệt vời để nướng thịt gia cầm và thịt bò nướng. Chúng ta hãy nhớ về bắp cải Trung Quốc (được gọi là - khổng lồ trắng, cần tây). Nó không có mùi khó chịu, không có cholesterol, nhưng rất nhiều chất xơ. Hoàn hảo cho món salad, cho các món ăn Trung Quốc, và nhồi như cuộn bắp cải nhồi.

Cần thêm các loại thảo mộc vào các món bắp cải nấu chín và hầm để chống đầy hơi: thì là, cải mặn, rau mùi, bách xù, lá nguyệt quế. Bạn cũng có thể uống thì là xay hoặc thì là sau khi ăn bắp cải, hoặc ăn một thìa cà phê thì là xay và rửa sạch bằng nước.

Bắp cải cho bà mẹ đang cho con bú

Trẻ sơ sinh không được sinh ra trong bắp cải, nhưng bắp cải có một mối quan hệ nhất định với trẻ sơ sinh: nó bảo vệ người mẹ chống lại chứng viêm vú. Khoảng hai, ba ngày sau khi sinh, vú trở nên nặng nề, cứng như đá. Nếu trẻ bú kém, trẻ sẽ không thể chịu đựng được bầu vú cứng như vậy và không vắt sữa triệt để.

Người phụ nữ sau đó có nguy cơ bị viêm vú. Bắp cải giúp ích. Lá của nó cần để trong tủ lạnh để giữ lạnh (có người còn cho vào ngăn đá một lúc), sau đó bẻ ra một chút và làm thuốc đắp. Tắm nước nóng sau nửa giờ. Khi đó vú sẽ mềm ra, thậm chí sữa sẽ chảy ra từ đó. Bé sẽ bú được, cơn nguy kịch sẽ qua.

Bắp cải - ai không nên ăn?

Chế độ ăn nhiều bắp cải - và các loại rau họ cải khác - không được khuyến khích cho những người bị bệnh tuyến giáp. Goitrin và progoitrin có trong nó cản trở sự hấp thụ iốt từ bữa ăn, có thể dẫn đến sự thiếu hụt nguyên tố này trong cơ thể.

"Zdrowie" hàng tháng