Chế độ ăn kiêng chống nấm - quy tắc, thực đơn công thức

Chế độ ăn uống kháng nấm là một yếu tố cần thiết trong điều trị bệnh nấm candida - bệnh nấm Candida đường tiêu hóa. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển quá mức của nấm men và khôi phục sự cân bằng tự nhiên của hệ vi sinh đường ruột. Xem các khuyến nghị chi tiết về chế độ ăn uống chống nấm và thực đơn công thức mẫu.

Chế độ ăn uống kháng nấm là một yếu tố cần thiết trong điều trị bệnh nấm candida - bệnh nấm Candida đường tiêu hóa. Căn bệnh được gọi là bệnh nấm (tưa miệng) là một căn bệnh ngày càng được chẩn đoán thường xuyên hơn liên quan đến nhiều bệnh kèm theo. Đây là một bệnh nhiễm trùng do một loại nấm men thuộc giống Nấm Candida, phổ biến nhất của thể loại Candida albicansmà hầu hết mọi người sống tự nhiên trong cơ thể, bao gồm cả hệ tiêu hóa của họ. Hệ vi khuẩn hiện diện trong đường tiêu hóa và các điều kiện thích hợp trong đó ngăn chặn sự xâm chiếm và lây lan của các loại nấm thuộc giống Nấm Candida ở những người khỏe mạnh.

Bệnh gọi là bệnh nấm Candida (tưa miệng) đường tiêu hóa là một bệnh nhiễm trùng xâm lấn xảy ra với sự phát triển quá mức và dữ dội của các khuẩn lạc nấm. Vấn đề ở đây là sự xâm nhập của các thành ruột bởi khuẩn lạc, và do đó - hàng rào giải phẫu ruột không được đóng kín và sự xâm nhập của các thành phần không mong muốn, vi sinh vật và chất độc vào máu. Trong điều kiện thuận lợi và hệ thống miễn dịch của con người suy yếu, nó có thể dẫn đến các phản ứng khác nhau trên các bộ phận của cơ thể. Nấm Nấm Candida tạo ra các chất độc hại đối với các tế bào của sinh vật bị nhiễm bệnh, làm hỏng hệ thống miễn dịch và làm tăng sự lây lan của nhiễm trùng.

Các triệu chứng kèm theo nhiễm nấm Candida có thể được chia thành nhiều nhóm, bao gồm các mặt của hệ tiêu hóa: đầy hơi, ra nhiều khí, tiêu chảy, đau bụng, có mùi khó chịu từ miệng. Dị ứng da và hô hấp, rối loạn hệ thống thần kinh trung ương, chẳng hạn như thay đổi tâm trạng, trầm cảm, lo lắng và rối loạn chức năng cơ quan nói chung - suy nhược, mệt mỏi, giảm khả năng miễn dịch và nhiều bệnh khác là phổ biến.

Nguyên nhân chính của sự phát triển quá mức của men trong đường tiêu hóa là sự thay đổi thành phần tự nhiên của hệ vi sinh đường ruột, nguyên nhân chủ yếu là do:

• chế độ ăn uống không hợp lý, nhiều sản phẩm chế biến cao, đường đơn, mỡ động vật; quá nhiều sản phẩm từ sữa; thiếu hụt vitamin và khoáng chất,
• sử dụng lâu dài một số loại thuốc: thuốc kháng sinh, thuốc chống viêm không steroid (ví dụ: ibuprofen), steroid, thuốc làm giảm độ axit trong dạ dày, thuốc tránh thai,
• điều kiện sống: căng thẳng mãn tính, cuộc sống vội vã.

Loại bỏ sự phát triển quá mức của nấm men trong ruột - khuyến nghị về chế độ ăn uống

Quản lý dinh dưỡng phù hợp là một yếu tố cần thiết trong điều trị bệnh nấm candida. Mục đích chính của chế độ ăn là khôi phục sự cân bằng tự nhiên trong thành phần của hệ vi sinh đường ruột, và do đó - niêm phong thành ruột, khôi phục sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Tác dụng của việc sử dụng chế độ ăn kiêng kháng nấm là phục hồi các chức năng bình thường của cơ thể và cải thiện đáng kể sức khỏe. Dinh dưỡng loại bỏ nấm Candida là một quá trình lâu dài, nó đòi hỏi hành vi có ý thức, tính nhất quán và kiên trì và diễn ra trong nhiều giai đoạn. Khuyến cáo quan trọng nhất trong chế độ ăn uống chống nấm là:

1. Loại bỏ các sản phẩm có lợi cho sự phát triển của nấm men.

2. Duy trì sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể.

3. Áp dụng các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng riêng biệt.

4. Việc sử dụng các loại thảo mộc và các chế phẩm thực vật có đặc tính kháng nấm.

Tại thời điểm này, cần nhấn mạnh rằng do mức độ nghiêm trọng và khác nhau của các triệu chứng, bệnh tật và các bệnh kèm theo, trọng lượng cơ thể và khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng - nên lựa chọn phạm vi chế độ ăn riêng cho từng bệnh nhân. Điều này có nghĩa là chúng ta không thể nói về một chế độ ăn kiêng phổ biến cho tất cả mọi người, nhưng các nguyên tắc sử dụng chế độ ăn kiêng cần tuân thủ là tương tự nhau.

Chế độ ăn uống chống nấm: Không có sản phẩm nào có lợi cho sự phát triển của nấm men

Mục tiêu của chế độ ăn uống chống lại nhiễm trùng nấm men là tiêu diệt các khuẩn lạc nấm mở rộng trong ruột và ở giai đoạn sau để ngăn chặn sự phát triển trở lại của chúng. Đường đơn và tinh bột là nơi sinh sản tự nhiên của nấm men. Quá nhiều loại đường này trong ruột già sẽ cho phép nấm phát triển quá mức. Tình trạng này có thể xuất phát từ việc tiêu thụ quá nhiều đường trong chế độ ăn uống, dẫn đến việc tiêu hóa và hấp thụ không chính xác. Đường dư thừa đi vào ruột già, nơi nó trở thành nơi sinh sản tuyệt vời cho nấm men. Việc cắn và nhai không chính xác các sản phẩm trái cây và ngũ cốc cũng có tác động tương tự - những miếng thức ăn quá lớn không được tiêu hóa triệt để, khiến chúng lưu lại trong ruột quá lâu.

Yếu tố quan trọng nhất của chế độ ăn uống chống nấm là loại bỏ thức ăn cơ bản của nấm, tức là đường, có thể đạt được bằng cách tuân theo các khuyến nghị ăn kiêng nghiêm ngặt.

Trong giai đoạn đầu của quy trình ăn kiêng, chế độ ăn ít carbohydrate được khuyến khích: hạn chế loại bỏ đường và các sản phẩm có chứa đường đơn, các sản phẩm có chỉ số đường huyết cao và các sản phẩm ngũ cốc chế biến cao từ chế độ ăn hàng ngày.Thời gian của giai đoạn đầu tiên của chế độ ăn kiêng phụ thuộc vào phản ứng của cá nhân với điều trị và kéo dài cho đến khi bạn cảm thấy tốt hơn và các triệu chứng giảm, thường là khoảng 3-6 tuần. Trong vài ngày đầu tiên áp dụng các khuyến cáo, có sự gia tăng bài tiết chất độc, có liên quan đến cái chết của nấm. Bạn có thể mong đợi sự gia tăng của các triệu chứng như mệt mỏi quá mức, khó chịu, đau đầu.

Trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng, bạn nên loại bỏ đường đối với đồ uống làm ngọt, tất cả các loại đồ ngọt, bánh ngọt, mật ong, chất ngọt nhân tạo, một số loại rau có nhiều tinh bột (ví dụ như khoai tây) và hầu hết các loại trái cây (chúng chứa nhiều fructose - đường đơn). Nhóm sản phẩm có chứa đường (lactose) cũng bao gồm các sản phẩm từ sữa, vì vậy nên tránh sữa và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, những người đang ăn kiêng chống nấm nên tránh các sản phẩm khác hỗ trợ sự phát triển của nấm men: các sản phẩm chế biến nhiều, có chứa chất bảo quản, bột ngọt, giấm và men.

Các sản phẩm cần loại bỏ hoặc hạn chế ăn kiêng trong quá trình điều trị bệnh nấm candida trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng:

• đường, đồ ngọt, mật ong tự nhiên và nhân tạo, chất làm ngọt nhân tạo, mật đường,
• bột mì trắng, gạo trắng, các sản phẩm ngũ cốc chế biến cao, mì ống làm từ bột mì,
• trái cây, ngoại trừ chanh, bưởi, táo chua,
• rau củ có chứa lượng tinh bột đáng kể: khoai tây, khoai lang, các loại đậu, cà rốt luộc, củ cải luộc,
• sữa và các sản phẩm từ sữa chưa lên men (một số người hoàn toàn không nên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa): kem, pho mát, đồ uống từ sữa, ví dụ: bơ sữa,
• các sản phẩm có chứa men hoặc trong quá trình sản xuất có sử dụng men: đồ uống có cồn bao gồm bia, bia không cồn, rượu vang, súp bột,
• giấm và bất kỳ sản phẩm nào có chứa giấm (rau ngâm, ô liu, v.v.)
• sản phẩm có chứa nấm mốc: pho mát xanh, xúc xích khô tự nhiên, xúc xích Ý,
• các sản phẩm lên men: dưa cải sống, dưa chuột muối sống,
• bơ thực vật và dầu tinh chế trừ dầu ô liu,
• các sản phẩm khô tự nhiên có thể chứa nấm mốc và đường: ví dụ như trái cây sấy khô (mận, sung, chà là, v.v.),
• cà phê, cà phê ngũ cốc, trà đen,
• nước ngọt có ga và không ga, nước hoa quả
• các sản phẩm có chứa chất bảo quản và bột ngọt: thịt nguội, pho mát, thịt và cá đóng hộp, hỗn hợp gia vị làm sẵn, các loại khác,
• nước sốt làm sẵn, ví dụ: sốt cà chua.

Cần nhấn mạnh rằng hàm lượng các sản phẩm tinh bột trong khẩu phần không nên hạn chế quá mức. Tình trạng mà carbohydrate bị loại trừ hoàn toàn có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng, quá mức, dẫn đến suy yếu cơ thể và tăng khả năng bị nhiễm trùng - bao gồm cả nhiễm nấm. Thời gian của giai đoạn đầu không nên kéo dài quá mức, vì đây là chế độ ăn uống thiếu hụt chất dinh dưỡng, có thể dẫn đến rối loạn hoạt động của cơ thể không liên quan đến bệnh nấm candida. Mặc dù có những hạn chế lớn, bạn nên ăn đúng số bữa, ăn no và ngon miệng.

Các sản phẩm carbohydrate (tinh bột) được chấp nhận với một lượng nhỏ trong giai đoạn đầu của chế độ ăn uống chống nấm, ví dụ:

• bánh mì nguyên cám, lúa mạch đen, yến mạch, không chứa gluten, tốt nhất là nướng độc lập,
• tấm (kiều mạch, lúa mạch, loại khác),
• gạo lứt hoặc gạo dại.

Nguồn carbohydrate bổ sung nên là các loại rau có hàm lượng tinh bột thấp, ví dụ như các loại rau họ cải - bất kỳ loại bắp cải nào, bông cải xanh, súp lơ trắng, rau diếp, rau bina, củ cải và củ cải, cần tây, cần tây, củ và mùi tây, măng tây, bí xanh. Cần chú ý đến các loại rau có chứa chất sinh học: hành, tỏi, tỏi tây cũng nên được đưa vào chế độ ăn ở giai đoạn này.

Các sản phẩm protein được khuyến nghị trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng chống nấm là: thịt gia cầm, thịt bò, thịt bê, thịt lợn nạc, thỏ, thịt cừu, trứng, cá và hải sản - luộc, hấp hoặc nướng, không tẩm bột.

Một yếu tố quan trọng trong chế độ ăn uống là để đẩy nhanh quá trình loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, vì vậy nên uống khoảng 2 lít nước. Các đồ uống khác được phép trong chế độ ăn uống là nước ép rau (tốt nhất là được pha chế độc lập), dịch truyền thảo dược và trà trái cây.

Các giai đoạn tiếp theo của chế độ ăn kháng nấm nhằm mục đích loại bỏ thêm nấm thừa, nhưng mục đích chính của việc áp dụng nó là để niêm phong hàng rào ruột và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Có thể niêm phong hàng rào đường ruột bằng cách tránh tiêu thụ một số sản phẩm thực phẩm, chẳng hạn như sữa hoặc gluten, và sử dụng các chế phẩm chuyên biệt có chứa các chủng vi khuẩn probiotic. Probiotics, ví dụ như từ gia đình Lactobacillus chúng có ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch, và một số chúng làm chậm sự phát triển của nấm men. Các chức năng quan trọng nhất của men vi sinh là kích thích hệ thống miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Bao gồm rau sống lên men (ví dụ như bắp cải, dưa chuột, v.v.), đồ uống lên men như kefir, sữa chua và đồ uống lên men tự nhiên khác như axit củ cải đường. Sự thắt chặt và tái tạo ruột cũng được ưa chuộng bằng cách sử dụng các chế phẩm có chứa axit caprylic hoặc glutamine.

Các thành phần trong chế độ ăn giúp tăng sức đề kháng của cơ thể mà cần đặc biệt chú ý là:

• vitamin C (tiêu tươi, cải xoăn, cải Brussels, mùi tây, bông cải xanh),
• vitamin D3 (cá biển béo, chất bổ sung),
• vitamin A (cá, gan bê, nội tạng),
• vitamin E (hạt hướng dương, hạt bí ngô, rau xanh),
• Vitamin B (thịt, nội tạng, rau),
• axit béo omega 3 và 6 (dầu hạt lanh, dầu ô liu, các loại hạt, cá),
• kẽm (thịt, nội tạng, hải sản, quả hạch, hạnh nhân, kiều mạch, bột yến mạch, hạt bí ngô, hạt hướng dương),
• selen (quả hạch Brazil, cá và hải sản, trứng, thịt, quả óc chó, hạt, rau mầm).

Ngoài các khuyến nghị nêu trên, các loại rau như ớt, cà chua, cà tím, cà rốt sống nên được đưa dần vào các giai đoạn tiếp theo của chế độ ăn uống kháng nấm. Sau đó ăn thêm ngũ cốc nguyên hạt, thêm cà rốt, củ cải đường, các loại đậu và dần dần trái cây - quả lý gai, mâm xôi, việt quất, nam việt quất, thêm táo và cam quýt. Chúng tôi khuyên bạn nên giới thiệu từng sản phẩm mới, quan sát phản ứng của cơ thể và loại trừ những sản phẩm gây ra bệnh.

Giai đoạn tiếp theo và cuối cùng của chế độ ăn kiêng là đưa dần các sản phẩm bị cấm trước đây vào bữa ăn: các sản phẩm từ sữa, một lượng nhỏ các sản phẩm sử dụng nấm mốc, thực phẩm giàu tinh bột, trái cây, khoai tây, khoai lang và các loại khác. Trước đây, bạn nên quan sát cách cơ thể phản ứng với những thay đổi bạn thực hiện. Các tài liệu quy định thời gian của chế độ ăn uống kháng nấm và phục hồi lên đến một năm và phụ thuộc vào mức độ phát triển của nấm trước khi điều trị, thời gian của bệnh và mức độ tổn thương do nấm gây ra. Bởi vì các bào tử Nấm Candida trong máu đến 2-3 năm, chúng có thể khiến bệnh tái phát trở lại. Vì vậy, các khuyến nghị chung của chế độ ăn uống chống nấm nên được áp dụng mỗi ngày.

Duy trì sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể

Nấm sống trong hệ tiêu hóa của con người tạo ra môi trường axit trong ruột, không có lợi cho sức khỏe. Trong trường hợp nhiễm nấm Candida lâu ngày, lượng sản phẩm chuyển hóa có tính axit của nấm trong dịch cơ thể của người bệnh tăng cao, có thể khiến cơ thể bị rối loạn thêm. Do đó, một chế độ ăn uống chống nấm đòi hỏi phải đưa các sản phẩm có tính kiềm và trung tính vào thức ăn hàng ngày và uống nhiều nước chất lượng tốt hơn. Các sản phẩm có tính kiềm hoặc trung tính đã chọn được chấp nhận trong chế độ ăn uống chống nấm, ví dụ như chanh, chanh, rau mùi tây, cải xoong, cải thìa, măng tây, nước ép rau tươi không đường, cần tây, tỏi, bưởi, rau thơm (tươi), rau diếp, táo chua, bông cải xanh, rau bina, bắp cải , su hào, cải Brussels, đại hoàng, dưa chuột, cà tím, súp lơ, tỏi tây, hành tây, cải ngựa, dầu ô liu, hạt mè, mầm ngũ cốc, cà chua ngọt, bơ tươi, váng sữa, sữa chua tự nhiên.

Áp dụng các nguyên tắc của một chế độ ăn kiêng riêng biệt

Sự hình thành môi trường axit trong cơ thể được thúc đẩy bởi quá trình lên men carbohydrate của nấm men Nấm Candida với vấn đề tiêu hóa đồng thời protein và chất béo. Các dư lượng protein thích hợp không được tiêu hóa trong ruột gây ra các vấn đề về dạ dày, điển hình của sự phát triển quá mức của nấm men: đầy hơi, đầy hơi và buồn nôn. Trong một chế độ ăn uống riêng biệt, nên ăn các sản phẩm protein (thịt, cá, trứng) và carbohydrate (tinh bột) trong các bữa ăn riêng biệt trong giai đoạn sau của điều trị bệnh nấm candida. Trong chế độ ăn kiêng chống nấm, lượng carbohydrate bị hạn chế, do đó, các bữa ăn cơ bản nên bao gồm rau nấu chín và sống (salad) và các sản phẩm protein. Không nên uống trước, trong và sau bữa ăn. Chất lỏng làm loãng dịch tiêu hóa, kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn.

Việc sử dụng các loại thảo mộc và chế phẩm thực vật có đặc tính kháng nấm

Khi tuân theo chế độ ăn kiêng chống nấm, bạn nên sử dụng các chế phẩm thực vật hỗ trợ. Những ví dụ bao gồm:

• móng vuốt của quỷ (pau d'arco, lapacho) - ngoài hoạt tính kháng nấm, nó có đặc tính kháng khuẩn, tăng cường hệ thống miễn dịch, có đặc tính chống ung thư, giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng có đặc tính làm sạch, loại bỏ độc tố dư thừa ra khỏi cơ thể;
• wilcacora (Uncaria tomentosa) - có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, làm sạch độc tố, tác dụng mạnh nhất của nó là kích thích hệ thống miễn dịch. Nó ức chế sự phát triển của nấm Nấm Candida và loại bỏ các độc tố do nấm sản xuất ra khỏi cơ thể;
• dầu oregano - có đặc tính chống nấm chống lại nấm men Candida albicans và nấm mốc, tăng cường hệ thống miễn dịch;
• các chế phẩm từ tỏi - allicin chứa trong tỏi có tác dụng ngăn chặn sự xâm nhập của glucose vào các tế bào của nấm, ngăn cản sự sinh trưởng và phát triển của nấm;
• các chế phẩm khác có đặc tính chống nấm và tăng cường miễn dịch là chiết xuất hạt bưởi, cồn óc chó đen, chiết xuất cúc dại, cồn (Coptis chinensis), Goldenseal của Canada.

Cần nhấn mạnh rằng các chế phẩm dạng này nên được lựa chọn riêng lẻ, và nhiều loại không thể dùng cho trẻ em và phụ nữ có thai.

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn ăn uống lành mạnh và ngon miệng, ngay cả khi bác sĩ của bạn đã chỉ định một chế độ ăn kiêng điều trị. Sử dụng JeszCoLubisz, một hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo từ Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Thưởng thức thực đơn được soạn chuyên nghiệp và hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!

Các nguyên tắc của chế độ ăn uống chống nấm - tóm tắt

1. Chế độ ăn phải lành mạnh, được lựa chọn riêng cho từng người, về năng lượng và giá trị dinh dưỡng.

2. Cần tính đến các bệnh đồng mắc, bao gồm cả dị ứng đã được xác nhận và không dung nạp thực phẩm. Nếu nghi ngờ dị ứng, cần thực hiện các xét nghiệm thích hợp và áp dụng chế độ ăn loại trừ.

3. Sử dụng tự nhiên, tươi, tốt nhất là sản phẩm theo mùa, chất lượng tốt.

4. Chế độ ăn kiêng nên loại trừ thức ăn nhanh chế biến sẵn, bột làm sẵn, đồ ngọt, đồ uống có ga và các loại khác.

5. Nên sử dụng bước đầu hạn chế, hạn chế đường và các sản phẩm có chứa đường, trái cây, ngũ cốc và rau có chứa lượng tinh bột đáng kể. Thời lượng của giai đoạn này được chọn riêng lẻ.

6. Bạn nên ăn các sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp.

7. Khi theo chế độ ăn kiêng, bạn nên ăn các sản phẩm protein chất lượng cao: thịt bò, thịt lợn (nạc), thỏ, thịt gia cầm, cá, trứng, các sản phẩm protein thực vật như các loại hạt, hạnh nhân, các loại đậu (ở giai đoạn sau). Các sản phẩm protein nên được ăn cùng với rau nấu chín hoặc sống, ví dụ như ở dạng salad.

8. Các chất béo được tiêu thụ trong quá trình ăn kiêng nên là dầu ô liu, dầu hạt lanh ép lạnh, dầu dừa và một lượng nhỏ bơ.

9. Nguồn cung cấp carbohydrate ở giai đoạn sau của chế độ ăn kiêng nên là rau củ, nước ép rau, tấm, gạo dại, gạo lứt và bánh mì nguyên cám.

10. Nên sử dụng các sản phẩm có tính kiềm và tiêu thụ riêng các sản phẩm protein và carbohydrate (ở giai đoạn sau).

11. Chăm sóc lượng chất lỏng thích hợp. Tốt nhất để uống là: nước, các loại trà trái cây, nên uống các loại thảo mộc.

12. Cần cân nhắc sử dụng thực phẩm chức năng phù hợp, bao gồm men vi sinh, vitamin, khoáng chất và các chế phẩm tăng sức đề kháng cho cơ thể.

13. Trong quá trình ăn kiêng, cần quan tâm đến hoạt động thể chất thường xuyên, điều này có ý nghĩa rất quan trọng đối với hoạt động thích hợp của hệ miễn dịch của cơ thể.

Chế độ ăn kiêng chống nấm - thực đơn 6 ngày mẫu mực với các công thức nấu ăn trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng

1 NGÀY

Bữa sáng: salad bông cải xanh với cá hồi và rau
Bữa sáng thứ 2: sandwich bánh mì lúa mạch đen với nhân hạt hướng dương, cà chua phơi nắng và rau mầm, men củ dền
Bữa trưa: gà sốt chanh với măng tây, salad cà rốt với rau mùi
Bữa tối: kê và trứng gà với hạt lanh, salad dưa chuột muối với hành tây và táo

CÔNG THỨC NẤU ĂN:

Salad bông cải xanh với cá hồi và rau

Nguyên liệu: 150 g bông cải xanh nấu chín, một lát lớn cá hồi hun khói (khoảng 60 g), 1 quả cà chua lớn, 1/2 quả dưa chuột tươi (khoảng 60 g), 1/2 quả ớt đỏ tươi, 1/2 bó rau mùi tây, 1 quả thìa dầu lanh, nước cốt 1/2 quả chanh, muối, tiêu vừa ăn

Cách chế biến: Rửa sạch các loại rau, Ớt bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ bằng dưa chuột và cà chua. Cho rau ra tô, cho bông cải xanh vào xào chín. Cắt cá hồi thành các dải nhỏ và cắt nhỏ mùi tây. Trộn tất cả các thành phần, thêm nước chanh, dầu và gia vị. Trộn salad và làm lạnh. Bạn có thể chuẩn bị món salad ngày hôm trước.

Bột hạt hướng dương với cà chua phơi khô

Nguyên liệu: 150 g hạt hướng dương, 4 quả cà chua khô (khá to), 1 mớ rau mùi tây, 2 nhánh tỏi, khoảng 2 thìa nước cốt chanh, khoảng 2 thìa nước lọc, muối, tiêu vừa ăn, mầm tươi để rắc.

Chuẩn bị: Ngâm hạt hướng dương trong nước lạnh (khoảng 10 tiếng - có thể để qua đêm) - để ráo nước trước khi sử dụng. Cắt cuống mùi tây thành các miếng nhỏ hơn. Cho hạt hướng dương và các nguyên liệu còn lại vào chảo và dùng máy xay sinh tố trộn đều. Dùng thìa cạo khối lượng ra khỏi thành tàu, dùng thìa trộn gia vị cho hỗn hợp sệt lại. Bột nhão có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần, trong bao bì đậy kín.

Uống kvass củ cải đường

Thành phần (cho khoảng.2 lít): 2,5 kg củ cải nhỏ, 2 lít nước, vài nhánh tỏi (tùy ý bạn), vài thìa nước dưa chuột ngâm, 2 củ hành tây, 3 thìa muối tinh, 3 lá nguyệt quế, 1 thìa hạt thì là, 1 một thìa cà phê ngũ cốc

Chuẩn bị: Đun sôi nước với muối. Rửa sạch củ dền, gọt vỏ mỏng và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi và cắt đôi tép theo chiều dọc. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh. Cho rau vào một bình bằng đá (có thể có một bình khác, phi kim loại, màu đục), đổ nước nóng vào. Đặt một cái đĩa lên trên, đè xuống để củ cải không bị chảy ra ngoài. Sau khi nước nguội bớt, bạn cho nước dưa chuột ngâm vào. Bọc kín bình bằng vải và để ở nhiệt độ phòng trong 4-5 ngày. Trong thời gian này (ngày thứ 2-3), vớt bọt hình thành ở trên và khuấy nhẹ. Có thể đổ men vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.

Gà chanh măng tây (khoảng 2 phần ăn)

Nguyên liệu: 2 miếng phi lê gà nhỏ, 1 bó măng tây xanh, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê bơ, 1 thìa quả óc chó hoặc hạt phỉ băm nhỏ, tiêu chanh, muối

Chuẩn bị: Phi lê gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, rắc muối tiêu chanh. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Chần chanh và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch măng tây, gọt bỏ đầu thô, cho vào nồi hấp và rắc muối. Đặt ức gà cùng với măng tây. Đổ nước vào nồi, đậy vung hấp trong khoảng 20 phút. Đun nóng bơ trong chảo và chiên các lát chanh cho đến khi chúng mềm và có màu vàng nâu nhẹ. Cho măng tây ra đĩa, cho thịt gà và các lát chanh đã chiên lên trên. Phục vụ rắc các loại hạt cắt nhỏ.

Hạt kê và trứng gà hạt lanh

Nguyên liệu (4 cái): 5 quả trứng, 80 g hạt kê, 1 thìa hạt lanh, 1 thìa thì là băm nhỏ, 1/2 thìa muối, một chút tiêu, 100 g hạt hạnh nhân, 90 ml nước, dầu ô liu để chiên

Chuẩn bị: 4 quả trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ. Rửa sạch kê trong rây lọc dưới vòi nước lạnh đang chảy, sau đó đổ nước sôi lên trên. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho muối vào, thêm đá dăm vào nấu - thời gian khoảng 15 phút. Đặt sang một bên để làm mát. Xay nhuyễn và trứng luộc trong máy xay thực phẩm hoặc trộn trong máy xay sinh tố, thêm trứng sống, muối, tiêu, thì là và hạt lanh, trộn đều. Tạo thành những viên nhỏ hình bầu dục. Phủ từng viên cốt lết trong các miếng bột hạnh nhân, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi các miếng bánh này hơi nâu.

Salad dưa chuột chua với hành tây và táo

Nguyên liệu: 3 quả dưa chuột muối lớn, 1 củ hành tây, 1 quả táo, muối, tiêu, 2 thìa cà phê dầu hạt lanh

Chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành nửa lát mỏng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ táo và nạo trên một chiếc máy xay thô, thêm vào dưa chuột với hành tây, thêm dầu, muối, tiêu và đường, trộn đều. Làm lạnh trước khi phục vụ.

NGÀY 2

Bữa sáng: trứng tráng với rau và rau mầm, salad cà chua với tỏi và thì là

Bữa sáng thứ 2: súp lơ và salad hạt tiêu với gà hun khói và hạt bí ngô, nước ép cà rốt

Bữa trưa: súp cà chua (nguyên chất) với cơm dại, bắp cải cuộn cá tuyết

Bữa tối: salad trộn với củ cải, trứng và măng tây

NGÀY 3

Bữa sáng: cocktail sữa hạnh nhân với bưởi, bông cải xanh, cá thu và salad thì là với hạt hướng dương

Bữa sáng thứ 2: sandwich bánh mì nguyên cám với rau diếp, dưa chuột muối và hành tây

Bữa trưa: thỏ nướng, khoai tây chiên bí đỏ nướng, salad với tỏi tây với táo và mùi tây

Bữa tối: bánh ngọt nhồi rau và thịt

NGÀY 4

Bữa sáng: rau áp chảo không có khoai tây, dưa cải và salad táo

Bữa sáng thứ 2: một ít hạt và hạnh nhân, một ly cocktail sữa thực vật với rau bina

Bữa trưa: súp củ dền với trứng, thịt gà tây xay, cần tây và salad hạt Brazil

Bữa tối: bánh kếp bí ngòi với hạt mè, tiêu và salad hành tây

NGÀY 5

Bữa sáng: salad với dưa chuột muối, tiêu và hành tây, nước ép nhiều loại rau

Bữa sáng thứ 2: sandwich bánh mì lúa mạch đen giòn với ức gà tây luộc, rau diếp và củ cải

Bữa trưa: súp cá với cà ri, bánh kếp dưa cải với bánh goulash Hungary

Bữa tối: ratatouille với bí ngòi và miếng thịt gà

NGÀY 6

Bữa sáng: Frittata với hành tây và rau, rau giòn, nước ép cần tây và cà rốt

Bữa sáng thứ 2: salad rau bina với gà tây nướng, hành tây, hạt hướng dương và cà chua phơi nắng, táo

Bữa trưa: súp kem bông cải xanh với hạt bí ngô và các loại hạt, con quay ức gà

Bữa tối: Cá kiểu Hy Lạp

Nguồn:

Chaitow, Leon. Candida Albicans: Biện pháp tự nhiên cho nhiễm trùng nấm men. Simon và Schuster, 2016.

Dangel, T, và cộng sự. "Chẩn đoán bệnh nấm Candida và tính thấm ruột ở bệnh nhân Viện chăm sóc trẻ em Warsaw." Thuốc giảm nhẹ / Medycyna Paliatywna 2 (2013).

Grzechowiak A. "Ăn kiêng trong cuộc chiến chống lại bệnh nấm Candida", Liệu pháp tự nhiên trong thực hành, 1 (01) 2017; 69-71.

Kurczabińska-Luboń, D. "Vấn đề nấm mốc của nền văn minh", Diễn đàn Thực phẩm, 4 (14) 2016; 16-20.

Rogalski, Paweł. Sự thật và lầm tưởng về bệnh nấm Candida đường tiêu hóa. Khoa tiêu hóa lâm sàng. Tiến bộ và Tiêu chuẩn 2.3 (2010): 87-97. Olszewska, J .; Dự án Jagusztyn-Krynicka, E. Human Microbiome - Hệ vi sinh đường ruột và tác động của nó đến sinh lý và sức khỏe con người. Bài đăng. Mikrobiol, 2012, 51,4: 243-256.

http://www.janus.net.pl/grzybice%20candida.html

http://www.panacea.pl/articles.php?id=105

www.thepsoriprogram.com

http://www.preventionandhealing.com/articles/Yeast_Syndrome.pdf