Chế độ ăn kiêng với protein không chỉ dành cho những người đã được chẩn đoán là bị dị ứng thực phẩm với protein - không chỉ sữa. Với nhược điểm protein, một chất gây dị ứng tiềm ẩn cũng là lòng trắng trứng, một số loại thịt hoặc hải sản. Kiểm tra cách sắp xếp hợp lý một chế độ ăn kiêng với protein và những gì bạn có thể ăn mà không sợ các triệu chứng dị ứng.
Chế độ ăn kiêng protein là một chế độ ăn kiêng được thiết kế cho những người bị dị ứng với protein, không chỉ với sữa (mặc dù đây là loại dị ứng phổ biến nhất) mà còn cả những chất có trong các sản phẩm khác, chẳng hạn như trứng hoặc thịt.
Đạm đạm là một bệnh dị ứng thực phẩm thường ảnh hưởng đến trẻ nhỏ. Những đứa trẻ này "phát triển" ra khỏi nó thường xuyên nhất cho đến khi 2 tuổi. Vì vậy, chế độ ăn kiêng với protein không tì vết thường được giới trẻ áp dụng nhiều nhất. Chế độ ăn kiêng với protein cũng dành cho các bà mẹ cho con bú phát triển các triệu chứng dị ứng ở trẻ em, cũng như cho người lớn bị dị ứng suốt đời.
Cũng đọc: Chế độ ăn không có sữa - các quy tắc. Bạn có thể ăn gì trong chế độ ăn không có sữa? Đạm đạm (dị ứng sữa) - nguyên nhân, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị Chế độ ăn kiêng đạm đạm - công thức tạo nên thực đơn trong chế độ ăn khi bị dị ứng ... CALCIUM cho con bạn
Ăn kiêng với protein - quy tắc
Chế độ ăn kiêng thiếu protein bao gồm việc loại trừ định kỳ hoặc vĩnh viễn các sản phẩm có chứa protein khỏi thực đơn. Nó sẽ không chỉ là đạm sữa bò mà còn là sữa của các loài khác (dê, cừu). Thịt cũng có thể là nguyên nhân gây dị ứng mạnh: thịt bò, thịt bê, thịt lợn. Với nhược điểm do protein, các chất gây dị ứng tiềm ẩn khác, chẳng hạn như protein trứng, ca cao và sô cô la sữa, đậu nành, hạt cá hoặc hải sản, cũng nên được loại trừ khỏi thực đơn. Một số món ngon cũng có thể gây dị ứng: đậu phộng, quả hồ trăn và hạnh nhân. Phản ứng dị ứng cũng có thể do cam quýt, dâu tây và mật ong.
KIỂM TRA >> Dị ứng trứng. Làm thế nào để chống lại dị ứng trứng?
Phù hợp với các nguyên tắc của chế độ ăn loại bỏ, thay cho các chất dinh dưỡng có hại hoặc dung nạp kém, nên đưa vào các chất thay thế có giá trị dinh dưỡng tương đương. Trong trường hợp protein sữa bò, đây sẽ là các chế phẩm ít gây dị ứng (tức là không có bất kỳ khả năng gây dị ứng nào), các sản phẩm thủy phân casein và whey protein, cũng như các chế phẩm trong đó protein sữa bò đã được thay thế bằng protein thực vật lành mạnh (hỗn hợp đậu nành - nếu không có dị ứng đậu nành) và protein thịt đồng nhất của các loài động vật khác (ví dụ: gà, gà tây).
Chế độ ăn kiêng nên kéo dài từ 6 tháng đến một năm. Sau giai đoạn này, cần đưa dần các sản phẩm có khả năng gây dị ứng vào chế độ ăn và quan sát xem có xuất hiện phản ứng dị ứng sau khi ăn hay không.
Lỗ hổng protein - làm thế nào để nhận ra nó?
Quan trọngCác protein có thể được giấu ở đâu?
Protein cũng có thể ẩn trong nhiều sản phẩm khác, chẳng hạn như bánh mì, thịt (ví dụ: pate, xúc xích) hoặc đồ ngọt (ví dụ: kem, kem, thanh và bánh pudding, một số chất làm ngọt nhân tạo). Protein gây dị ứng cũng có thể được tìm thấy trong các thông số kỹ thuật dành riêng cho dược phẩm, ví dụ như trong xi-rô thuốc và vỏ thuốc viên.
Ăn kiêng với protein - bạn có thể ăn gì?
Những người đã được chẩn đoán dị ứng thực phẩm với protein có thể tiếp cận một cách an toàn với thịt gia cầm và thịt thỏ, cũng như các loại thịt nguội, gạo và mì ống. Từ rau cải, cà rốt, súp lơ, bông cải xanh, cải Brussels và bắp cải được khuyến khích. Lòng đỏ trứng và trái cây (nhưng không phải cam quýt và dâu tây) cũng được phép.
Làm thế nào để bổ sung sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất trong khẩu phần ăn thiếu đạm?
Chế độ ăn kiêng thiếu protein rất khó sử dụng không chỉ vì thực đơn hạn chế. Chế độ ăn kiêng kiểu loại bỏ này có thể dẫn đến thiếu hụt, chủ yếu là canxi và vitamin D. Do đó, bạn nên chú ý bổ sung đúng cách (sau khi hỏi ý kiến bác sĩ). Cần biết rằng nguồn cung cấp canxi dồi dào là thịt xay (ví dụ như kiều mạch, lúa mạch), đậu, đậu xanh, đậu nành, đậu lăng, yến mạch, cá xương mịn, cá đóng hộp. Lần lượt, quả việt quất và thịt rất giàu vitamin D.
