Chế độ ăn kiêng không dung nạp fructose là một hình thức điều trị cho những người mà cơ thể không thể tiêu hóa đường trái cây. Chế độ ăn kiêng này làm giảm các triệu chứng không dung nạp thức ăn và ngăn chúng xuất hiện trở lại. Chế độ ăn kiêng không dung nạp fructose là gì? Bạn có luôn phải loại bỏ hoàn toàn đường trái cây khỏi chế độ ăn uống của mình không? Fructose ẩn ở đâu?
Chế độ ăn kiêng không dung nạp fructose là một chế độ ăn kiêng loại bỏ, là một phương pháp điều trị triệu chứng cho chứng không dung nạp fructose. Do đó, nó được dùng cho trẻ sơ sinh, trẻ sơ sinh, trẻ em và người lớn mà cơ thể không thể tiêu hóa đường trái cây. Chế độ ăn kiêng không dung nạp fructose giả định loại bỏ hoàn toàn khỏi thực đơn hoặc chỉ hạn chế tiêu thụ các sản phẩm có chứa fructose (không phải lúc nào cũng cần loại bỏ hoàn toàn đường trái cây khỏi chế độ ăn). Trong một số trường hợp, các chất bổ sung để điều trị bằng chế độ ăn uống là các chế phẩm có chứa vitamin C. Các khuyến cáo cụ thể tùy thuộc vào dạng không dung nạp fructose, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và tuổi của bệnh nhân.
Chế độ ăn kiêng để không dung nạp fructose - các quy tắc
Những người đang đấu tranh với chứng kém hấp thu fructose không cần phải loại bỏ hoàn toàn trái cây và các sản phẩm chứa fructose khác khỏi chế độ ăn uống của họ. Họ có thể tiêu thụ chúng, nhưng với số lượng hạn chế - chỉ cần biết giới hạn chấp nhận được của bạn. Các trường hợp ngoại lệ là các tình huống khi các triệu chứng không dung nạp thực phẩm rất nghiêm trọng - khi đó bạn nên loại bỏ hoàn toàn đường trái cây khỏi chế độ ăn.
Mặt khác, những người không dung nạp fructose bẩm sinh, hay còn gọi là fructosemia, phải tuyệt đối tuân theo chế độ ăn không có fructose trong suốt cuộc đời, vì họ không thể dung nạp dù chỉ một lượng nhỏ thực phẩm có chứa đường trái cây. Không tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn uống thậm chí có thể dẫn đến suy gan và thận, và do đó - đe dọa tính mạng.
Cũng đọc: SWEETENER thay vì đường - nó có an toàn không? Không dung nạp đường fructose - Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị Hãy cẩn thận với các loại đường đơn không lành mạnh ẩn trong đồ uống!Chế độ ăn kiêng Fructose không dung nạp - Không thể ăn gì?
Các sản phẩm phải được loại bỏ tuyệt đối khỏi chế độ ăn uống là:
Sử dụng glucose để làm ngọt thức ăn và đồ uống.
- trái cây tươi có hạt nhỏ (táo, lê, dưa, đu đủ, dưa hấu);
- trái cây khô (táo, mận, mơ, sung, chà là, nho khô);
- mật ong;
- các chế phẩm từ trái cây (mứt, mousses, mứt cam, xi-rô);
- nước ép trái cây và rau quả;
- rau: đậu xanh, cà rốt và mùi tây, khoai tây, dưa chuột, củ cải;
Bạn nên hạn chế ăn cà chua, tỏi tây, bắp cải trắng và đỏ, cải bruxen, bí đỏ, hành tây, đậu xanh, đậu Hà Lan và các loại đậu. Những loại rau này được cho là được phép sử dụng với số lượng nhỏ.
- các sản phẩm từ sữa được bổ sung hương liệu trái cây và trái cây: sữa chua trái cây, sữa đông trái cây, sữa bơ trái cây, váng sữa trái cây, sữa có hương vị;
- xi-rô cây thùa và xi-rô cây phong;
- đậu nành;
- lúa mì và lúa mạch;
và tất cả các sản phẩm khác trong quá trình sản xuất có sử dụng đường ăn (sucrose).
Nó sẽ hữu ích cho bạnFructose có thể được giấu ở đâu?
- nước sốt, mù tạt, sốt cà chua
- nước ướp thịt và cá
- súp túi trà
- ngũ cốc
- sữa có hương vị
- bánh mì (đặc biệt là bánh mì cuộn hamburger, bánh mì nướng)
- thuốc (cả viên nén và xi-rô)
- sản phẩm ăn kiêng
- sản phẩm cho bệnh nhân tiểu đường
Đường trái cây cũng có thể ẩn trong các sản phẩm có chất phụ gia được ghi trên nhãn với ký hiệu "E": E420: sorbitol, E473 và E474: carbohydrate este, E491-E495: este sorbitan có thể giải phóng sorbitol.
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn ăn uống lành mạnh và ngon miệng, ngay cả khi bác sĩ của bạn đã chỉ định một chế độ ăn kiêng điều trị. Sử dụng JeszCoLubisz, một hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo từ Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Thưởng thức thực đơn được soạn chuyên nghiệp và hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmChế độ ăn kiêng cho người không dung nạp fructose - bạn có thể ăn gì?
- các sản phẩm từ sữa tự nhiên, chẳng hạn như: sữa, pho mát, sữa tách bơ, sữa chua, sữa đông, pho mát (mặc dù trong trường hợp này tốt hơn là nên đọc nhãn trước);
- rau - măng tây, rau bina, rau diếp, cần tây, súp lơ và các loại rau củ - ngoại trừ cà rốt và rau mùi tây (đặc biệt khi nấu chín), khoai tây, dưa chuột, củ cải. Bạn có thể ăn cà chua và bí đỏ với lượng nhỏ;
Ở những bệnh nhân bị tăng đường huyết, cần bổ sung vitamin C (viên không đường) với liều 50-100 mg / ngày.
Bệnh nhân kém hấp thu fructose có thể chọn trái cây có hàm lượng fructose thấp hơn và những loại trái cây trong đó fructose được cân bằng với hàm lượng glucose thích hợp, tức là
- cam quýt (bưởi, cam, chanh, quất, quít);
- trái cây tươi hạt dày (mơ, mận, đào, xuân đào);
- quả mọng (việt quất, nam việt quất, mâm xôi, dâu tây);
- các loại trái cây khác: chuối chín, kiwi, dứa;
Tuy nhiên, chúng nên được ăn với số lượng nhỏ và không bao giờ để bụng đói. Ngoài ra, những người bị kém hấp thu đường fructose có thể uống các loại nước hoa quả pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1.
Nếu trẻ được cho ăn nhân tạo (sữa thay thế), chỉ nên chọn sữa công thức không chứa đường fructose và sucrose.
Nó sẽ hữu ích cho bạnHàm lượng đường fructose trong 100 g sản phẩm được chọn
| sản phẩm | fructose (g / 100 g) |
| táo | 5–5,9 |
| Lê | 6,5 |
| các loại nước ép trái cây | 5-7 |
| sucrose (đường) | 50 |
| mật ong | 40,9 |
| dưa hấu | 3,4 |
| nho khô | 29,8 |
| trái chuối | 3,5 |
| bưởi | 1,2 |
| trái cam | 1,8 |
| mận | 3,4 |
| cà chua | 1,2 |
| khoai tây | 0,1 |
Nguồn: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Hấp thu đường fructose: vai trò trong rối loạn chức năng tiêu hóa ở trẻ em, "Diễn đàn Y học Gia đình" 2010, tập 4, số 2
