Tại sao một chế độ ăn ít natri là một ý tưởng tốt cho tất cả mọi người? Khi thức ăn của bạn không mặn, bạn không nghĩ lâu, bạn sẽ tìm đến muối. Bạn cung cấp cho vòm miệng vị mặn và cơ thể dư thừa natri. Bằng cách này, bạn có thể mắc các bệnh phổ biến nhất gây ra cho xã hội chúng ta - chứng xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Chế độ ăn ít natri có liên quan đến các bệnh về tim và hệ tuần hoàn. Và nói đến bệnh tim mạch, chúng ta hiếm khi biết những gì thực sự có nguy cơ. Đây là một nhóm rất rộng các bệnh liên quan đến rối loạn tim. Chúng tôi không có nhiều ảnh hưởng đến sự xuất hiện của một số bệnh (bệnh viêm tim, nhiễm trùng do vi khuẩn, virus hoặc nhiễm độc, dị tật tim bẩm sinh). Những người khác, chẳng hạn như bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp hoặc xơ vữa động mạch, do lối sống không hợp vệ sinh và chế độ ăn uống không phù hợp. Đôi khi cần cân nhắc xem có nên từ bỏ hoàn toàn khoái cảm của vòm miệng để có lợi cho sức khỏe hay không.
$config[ads_text1] not found
Tăng huyết áp - nó là gì?
Tăng huyết áp động mạch là một tình trạng bệnh lý biểu hiện ở việc liên tục vượt quá định mức huyết áp. Các tiêu chuẩn này được trình bày như thế nào? Tổ chức Y tế Thế giới đã thiết lập các giá trị sau đây làm tiêu chuẩn:
- huyết áp tâm thu: 140 mmHg
- huyết áp tâm trương: 90 mmHg
Giá trị đầu tiên là huyết áp khi cơ tim co lại, giá trị thứ hai là khi nó giãn ra. Bệnh được chẩn đoán sau nhiều lần đo huyết áp, kết quả đo huyết áp vượt quá giá trị được công nhận là bình thường.
Dựa trên sự phân chia mới nhất được thành lập bởi các bác sĩ tim mạch, xã hội Ba Lan cho rằng huyết áp "mẫu mực" phải thấp hơn 130/85 mmHg.
Muối ảnh hưởng đến huyết áp cao như thế nào?
Nói một cách đơn giản, hệ tuần hoàn là một hệ thống các đường ống - tĩnh mạch và động mạch mà chất lỏng - máu chảy qua đó. Sử dụng phép tương tự này, nếu áp suất trong hệ thống tăng cao hơn mức bình thường, nó có thể làm hỏng các bức tường. Tất nhiên, cơ thể được bảo vệ chống lại những tai nạn như vậy. Chức năng của van an toàn như vậy được thực hiện, trong số những van khác, bằng cách bơm natri-kali. Thật không may, bằng cách cung cấp quá nhiều natri (Na - thành phần cơ bản của muối ăn, tức là natri clorua - NaCl), chúng tôi đã làm gián đoạn hoạt động của các đội cấp cứu. Điều này cuối cùng có thể dẫn đến đột quỵ hoặc - trong trường hợp xấu nhất - vỡ tim. Mặc dù có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh (cường giáp, bệnh thận, tuyến nội tiết, nhiễm độc thai nghén, hút thuốc lá, thần kinh bị kích động quá mức), nhưng đó là một chế độ ăn uống không phù hợp và cuối cùng - bệnh béo phì là phổ biến nhất trong xã hội Ba Lan.
$config[ads_text2] not found
Tăng huyết áp và muối trong thức ăn
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng muối tiêu thụ hàng ngày tối đa của một người trưởng thành không được vượt quá 6 g (tức là một thìa cà phê dẹt). Trong khi đó, nghiên cứu cho thấy một Pole theo thống kê tiêu thụ khoảng 18g muối trong ngày, gấp ba lần so với khuyến nghị của tiêu chuẩn và hơn mười lần so với nhu cầu sinh lý. Nói chung, chúng ta muối quá nhiều. Ở Ba Lan từ nhiều năm nay đã có xu hướng cho thêm muối vào các món ăn. Tại thời điểm này, ít người cho rằng các sản phẩm thực phẩm có chứa natri clorua trong tự nhiên. Công nghệ sản xuất pho mát, bánh mì, nước xốt hoặc thịt nguội đòi hỏi lượng muối bổ sung đáng kể. Chế độ ăn dư thừa muối cũng góp phần làm suy giảm chức năng thận, suy tim mạch và hình thành phù nề. Sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể bị rối loạn. Kali và magiê được rửa sạch. Cơ thể nạp quá nhiều muối cũng là một trong những nguyên nhân gây ung thư dạ dày.
Không thêm muối vào các món ăn
Khẩu hiệu này sẽ vang lên trong tâm trí mọi người. Vì giảm lượng muối trong khẩu phần ăn là cách phòng chống nhiều bệnh hiệu quả nhất. Loại bỏ muối khỏi chế độ ăn uống của bạn không nhất thiết có nghĩa là thức ăn phải có mùi vị như cỏ trong tục ngữ. Không có gì tương tự! Thay cho muối, có thể sử dụng các loại thảo mộc và gia vị có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Chúng bao gồm: ngải giấm, oregano, cỏ xạ hương, kinh giới, tỏi, quế, đinh hương. Những người buộc phải hạn chế cung cấp natri clorua trong chế độ ăn uống nên tránh thực phẩm có muối vô hình. Bánh mì mặn, đồ ăn nhẹ như đậu phộng, que hoặc khoai tây chiên, cá hun khói, đồ hộp và tất cả các loại dưa chua và nước xốt rau nên được loại trừ khỏi chế độ ăn. Một lượng lớn muối cũng được tìm thấy trong các món ăn làm sẵn từ túi: nước sốt, súp và các loại gia vị như Vegeta hoặc maggi. Một giải pháp thay thế cho bệnh cao huyết áp là muối kali, trong đó natri đã được thay thế bằng kali. Việc cung cấp chất sau trong chế độ ăn cần được đặc biệt quan tâm, vì natri có khả năng chuyển kali khỏi các khoảng gian bào, và do đó làm trầm trọng thêm tình trạng mất cân bằng natri-kali.
$config[ads_text3] not found Quan trọng
- trái tim phải truyền từ 5.000 đến 7.000 lít máu mỗi ngày
- đường ống dẫn của các mạch máu gần như ba lần bao quanh cây phong của Trái đất
- Tim của người lớn co bóp 72 lần một phút, hoặc 38 triệu lần một năm
- nó bơm 50 đến 70 mililít máu vào các mạch trong một lần co thắt
- 3,5-5 lít máu chảy qua tim mỗi phút
