Chế độ ăn kiêng McDougall (dựa trên tinh bột) - nguyên tắc và tác dụng của chế độ ăn kiêng tinh bột

Chế độ ăn McDougall, một chế độ ăn uống dựa trên tinh bột thực vật, là một trong những chế độ ăn thuần chay có thuốc. Nó được khuyến khích cho những người đang chống chọi với nhiều bệnh tật, từ thừa cân, béo phì, bệnh tim mạch đến ung thư. Tìm hiểu xem Chế độ ăn kiêng McDougall là gì và ai có thể áp dụng nó.

Chế độ ăn kiêng McDougall (chế độ ăn uống dựa trên tinh bột thực vật) là chế độ ăn kiêng dành cho những người muốn giữ sức khỏe càng lâu càng tốt, cũng như dành cho những người đang phải vật lộn với các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả những người thừa cân và béo phì. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là tinh bột - một loại carbohydrate phức tạp được tạo thành từ các liên kết glucose phân nhánh, được các enzym tiêu hóa phân hủy thành glucose - một loại đường đơn giản, là nguồn cung cấp năng lượng và thỏa mãn cơn đói. Các nguồn tinh bột quan trọng nhất là ngũ cốc, các loại đậu và khoai tây.

Chế độ ăn kiêng McDougall (dựa trên tinh bột): nó dành cho ai?

Chế độ ăn kiêng với thành phần chính là tinh bột được khuyến khích cho những người thừa cân béo phì, mắc bệnh tim mãn tính, ung thư, viêm khớp, tiểu đường và tăng huyết áp. Chế độ ăn kiêng này cũng được khuyến khích cho những người đang đấu tranh với các vấn đề về da: mụn trứng cá, nhược điểm trên da.

Chế độ ăn kiêng McDougall: Quy tắc

Tiến sĩ McDougall khuyên bạn nên tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu tinh bột để thỏa mãn cơn đói của bạn. Bạn có thể ăn chúng bất cứ khi nào bạn cảm thấy muốn ăn chúng, không có giới hạn. Nên chọn những sản phẩm ít qua chế biến nhất có thể, nên chọn gạo lứt hơn là gạo trắng, bánh mì nguyên hạt hơn là lúa mì. Bạn nên ăn nhiều trái cây và rau quả, từ bỏ các sản phẩm động vật: thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng, tránh mỡ động vật và thực vật, giảm ăn muối và đường, tránh các sản phẩm đậu nành chế biến nhiều. Thỉnh thoảng bạn có thể ăn đậu phụ hoặc sữa đậu nành.

Những người muốn giảm cân cũng nên hạn chế các sản phẩm có hàm lượng chất béo cao, ví dụ như bơ, quả hạch, hạt và hàm lượng đường đơn cao, ví dụ như trái cây sấy khô, nước trái cây. Tuy nhiên, họ nên tăng lượng trái cây tươi và rau quả, các loại đậu, ăn một vài bữa nhỏ trong ngày, ngũ cốc nguyên hạt và hoạt động thể chất.

McDougall's Diet: Các sản phẩm được chỉ định

Chế độ ăn kiêng McDougall dựa trên thực phẩm thực vật chứa nhiều tinh bột, rau và trái cây không chứa tinh bột. Các sản phẩm giàu tinh bột bao gồm:

• ngũ cốc: lúa mạch, lúa mì, gạo lứt, ngô, kê, yến mạch, lúa mạch đen, đánh vần, triticale,
• các loại đậu: đậu khô, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành,
• rau giàu tinh bột: củ và rễ, tức là khoai tây, sắn ăn được, khoai lang và rau bí ngô.

Rau và trái cây không chứa tinh bột là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quý giá, cũng như chất xơ và nước. Chúng được đặc trưng bởi lượng calo thấp, vì vậy chúng không phải là cơ sở của một bữa ăn, nhưng là một phần bổ sung làm phong phú hương vị, hương thơm và màu sắc của món ăn.

Cũng đọc: David Jenkins danh mục đầu tư chế độ ăn uống giảm cholesterol một cách hiệu quả Các chế độ ăn uống kém hiệu quả nhất và không lành mạnh. Bảng xếp hạng những chế độ ăn kiêng giảm béo tồi tệ nhất. Chế độ ăn kiêng và bệnh ung thư. Ăn gì để tránh ung thư?

Chế độ ăn kiêng McDougall: Sản phẩm bị cấm

Theo Tiến sĩ McDougall, những điều sau đây nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống:

• thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gia cầm),
• sữa và các sản phẩm từ sữa (pho mát, pho mát, sữa chua, kem),
• trứng,
• mỡ động vật (mỡ lợn, mỡ động vật),
• chất béo thực vật (dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hạt lanh, dầu ngô),
• thực phẩm chế biến cao.

Chế độ ăn kiêng McDougall: Hiệu ứng

Chế độ ăn kiêng McDougall hoạt động như thế nào? Các sản phẩm tinh bột là nguồn cung cấp các thành phần (carbohydrate, protein, chất xơ, chất béo, vitamin và khoáng chất) với tỷ lệ thích hợp, cũng như các chất chống oxy hóa và phytochemical. Tuy nhiên, chúng chứa ít thành phần nguy hại cho sức khỏe, gây ra sự phát triển của bệnh tật, chẳng hạn như chất béo bão hòa, cholesterol, chất béo chuyển hóa, protein động vật và các chất axit hóa, có đặc tính gây viêm và góp phần phát triển bệnh tim, đau tim, tăng huyết áp, viêm khớp và ung thư.

Theo McDougall, một chế độ ăn kiêng dựa trên tinh bột, nhờ vào hàm lượng thấp chất béo chuyển hóa bão hòa, cholesterol, protein động vật và các chất axit hóa sẽ giúp giảm trọng lượng cơ thể, cải thiện tình trạng của da, cải thiện cơ thể hiệu quả. Protein được tìm thấy trong các sản phẩm động vật rất nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là do hàm lượng cao axit amin sulfuric - methionine, được chuyển hóa trong cơ thể thành homocysteine ​​- một hợp chất gây đau tim, đột quỵ, bệnh tim mạch, sa sút trí tuệ và trầm cảm.

Chế độ ăn nhiều tinh bột làm giảm huyết áp, giảm cholesterol và chất béo trung tính trong máu, đưa lượng đường trong máu và insulin trở lại bình thường. Những người theo chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ McDougall đã hồi phục, chiến thắng trong cuộc chiến chống lại bệnh tim, viêm khớp và ung thư. Chế độ ăn thực vật có tinh bột chữa được mụn trứng cá, hen suyễn, viêm túi mật, tiêu chảy mãn tính, tiểu đường loại 2, huyết áp cao và thậm chí làm thuyên giảm các khối u.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Bạn có thể đọc thêm về chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ McDougall trong cuốn sách "Sức khỏe không cần toa bác sĩ, hoặc tinh bột chữa bệnh" của Tiến sĩ John A. McDougall và Mary McDougall (NXB IPS Sp. Z o. O., Warsaw 2014).

Các tác giả mô tả nhiều câu chuyện thực tế của những người đã chọn chế độ ăn kiêng này và kết quả họ thu được. Có rất nhiều nghiên cứu trong cuốn sách ủng hộ quan điểm của bác sĩ, người đã điều trị bệnh nhân theo chế độ ăn thực vật trong hơn ba mươi năm và theo chế độ ăn kiêng như vậy. Các tác giả của cuốn sách cung cấp rất nhiều lời khuyên và mẹo. Họ cung cấp một kế hoạch dinh dưỡng, những lời khuyên thiết thực về cách chuẩn bị để bắt đầu một chế độ ăn kiêng, cách thực hiện chế độ ăn kiêng và công thức nấu ăn cho các món ăn dễ dàng và ngon miệng.

Chế độ ăn kiêng McDougall: Thực đơn mẫu McDougall

Bữa sáng: bánh khoai tây với nước sốt thịt nướng, tương cà hoặc salsa tươi, trái cây tươi thái lát

Bữa trưa: Bánh burger rau củ McDougall với bánh mì nguyên cám, cà chua, rau diếp và mù tạt

Bữa tối: khoai lang hầm, gạo lứt, bông cải xanh hấp, đào và yến mạch hầm

Hiệu ứng Yo-yo - cách tránh nó

Bạn bị sụt cân à? Hoan hô! Tuy nhiên, đây không phải là dấu chấm hết cho một thân hình mảnh mai. Duy trì trọng lượng đạt được cũng đòi hỏi nhiều như ăn kiêng. Cách tránh hiệu ứng yo-yo. Ăn kiêng như thế nào sau khi ăn kiêng? Hãy lắng nghe chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên sức khỏe Elżbieta Lange.

Hiệu ứng Yo-yo - cách tránh nó

Chúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.

Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.

Tắt AdBlock và làm mới trang.