Làm thế nào để thay thế canxi ở trẻ (2 và 6 tuổi) bằng chế độ ăn không có sữa và bổ sung thêm canxi?
May mắn thay, ngoài sữa, cũng có những nguồn khác của thành phần này. Chúng bao gồm: tấm (kiều mạch, lúa mạch), đậu, đậu que, đậu nành, đậu lăng, yến mạch, cá xay nhuyễn, cá đóng hộp, củ dền, cải bó xôi, rau bina, quả óc chó (chất gây dị ứng mạnh), quả mâm xôi, quả quít (chất gây dị ứng mạnh), trứng , bánh mì nguyên cám, bột mì. Ngô và cá cũng là một nguồn cung cấp vitamin D. Do nguồn cung cấp canxi có hạn, một số sản phẩm cũng được làm giàu bằng nguyên tố này. Hiện tại, ở Ba Lan, canxi được làm giàu trong bột và các sản phẩm ngũ cốc. Trên thế giới, điều tương tự cũng được thực hiện với các sản phẩm bánh mì, gạo và pho mát. Có một số thủ thuật ăn kiêng mà bạn có thể sử dụng để hỗ trợ hấp thụ canxi từ các thực phẩm nêu trên. Để làm được điều này, bạn cần biết những yếu tố nào hỗ trợ sự hấp thụ của nó. Đó là: sự hiện diện của các axit amin cơ bản (các phân tử xây dựng protein), chẳng hạn như: lysine (chứa ... không may trong sữa) và arginine (thịt), pH thấp (pH thấp đặc trưng cho môi trường axit. Phản ứng axit đặc trưng cho tất cả các sản phẩm động vật, do đó Nên tiêu thụ các sản phẩm có chứa canxi với việc bổ sung, ví dụ, thịt), axit hữu cơ, chẳng hạn như axit xitric, chẳng hạn như quả việt quất. Axit citric cũng được sử dụng trong nhiều sản phẩm như một chất bổ sung và sau đó được liệt kê trong thành phần.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
