Tôi có nên cho con tôi ăn gluten không?

Chế độ dinh dưỡng mới dành cho trẻ sơ sinh, theo đó các sản phẩm có chứa gluten được áp dụng cho trẻ từ 5 đến 6 tháng tuổi, đang gây ra nhiều tranh cãi giữa các bác sĩ và thậm chí cả các bậc phụ huynh. Rốt cuộc, cách đây không lâu, họ đã nghe nói rằng việc cho trẻ ăn các sản phẩm có gluten sớm khiến trẻ có nguy cơ gặp các vấn đề về sức khỏe.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo chỉ nên cho trẻ bú sữa mẹ đến hết tháng thứ 6 của cuộc đời. Trẻ chỉ nhận được sữa mẹ trong thời gian này, trực tiếp từ vú mẹ hoặc được vắt ra; không được uống các chất lỏng khác (ngoại trừ các chế phẩm vitamin, dung dịch muối khoáng thiết yếu hoặc thuốc) hoặc thực phẩm bổ sung. Trong khi đó, chuyên gia tư vấn nhi khoa quốc gia khuyến nghị nên cho trẻ từ từ cho trẻ ăn một lượng nhỏ gluten (loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch và lúa mạch) ngay từ 4 tháng tuổi.

Gluten trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh

Quyết định thay đổi chế độ dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh là kết quả của công việc của một nhóm các chuyên gia xuất sắc, những người đã cân nhắc dựa trên các nghiên cứu khoa học mới nhất của họ. Họ chỉ ra rằng việc đưa gluten vào cơ thể sớm, nhưng ở một thời điểm, liều lượng nhất định và trong vỏ sữa mẹ sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh celiac (bệnh celiac) - một bệnh nan y nghiêm trọng của hệ tiêu hóa. Theo những người ủng hộ sự thay đổi, một lượng nhỏ gluten không thể được coi là "một phần thức ăn", do đó không thể nói rằng chúng có tác động tiêu cực đến việc nuôi con bằng sữa mẹ. Đồng thời, chúng là một loại chế phẩm thuốc, vì chúng có thể ngăn ngừa bệnh celiac. Trong số các chuyên gia (ví dụ như giáo sư Barbara Kowalewska-Kantecka từ Viện Bà mẹ và Trẻ em ở Warsaw, các chuyên gia từ Ủy ban Khuyến khích Nuôi con bằng sữa mẹ) cũng có ý kiến ​​cho rằng không có lý do rõ ràng để thay đổi mô hình cho con bú. Những vấn đề này bác sĩ đã khó giải quyết thì chính các bậc cha mẹ lại càng khó hơn. Vì vậy, tốt nhất bạn nên dựa vào kiến ​​thức và kinh nghiệm của bác sĩ nhi khoa đáng tin cậy. Bạn cũng nên tìm hiểu thêm về bệnh celiac.

Bệnh Celiac, một bệnh nội tạng do không dung nạp gluten

Bệnh Celiac là một chứng không dung nạp thực phẩm dai dẳng, được xác định về mặt di truyền. Nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến tổn thương nghiêm trọng đến ruột, gan, rối loạn phát triển, thậm chí gây vô sinh hoặc thay đổi khối u ở người già. Mặc dù nó xảy ra trong gia đình, nó không có nghĩa là nó không thể chạm vào một người không bị bệnh celiac trong số họ hàng của họ. Rủi ro sau đó ít hơn, nhưng vẫn tồn tại.
Bệnh Celiac là một chứng rối loạn tiêu hóa và hấp thu do sự phá hủy thành ruột, gây ra bởi phản ứng bất thường với gluten. Nó không phải biểu hiện bất kỳ triệu chứng rõ ràng nào trong thời gian dài, chỉ hoạt động trong ruột hoặc gây ra một triệu chứng không đặc hiệu, ví dụ như thiếu máu không rõ nguyên nhân và chỉ sau nhiều năm, nó tấn công mạnh vào các cơ quan khác. Nó đôi khi được phát hiện một cách tình cờ, vì vậy không ai có thể có 100 phần trăm. chắc chắn rằng căn bệnh này chưa từng xảy ra hoặc không tồn tại trong gia đình mình. Các triệu chứng của bệnh celiac có thể xuất hiện ở mọi lứa tuổi, nhưng chúng thường ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh ngay sau khi đưa gluten vào chế độ ăn của chúng. Nhưng đừng đánh đập bản thân nếu con bạn cảm thấy tồi tệ hơn sau khi ăn cháo gluten đầu tiên của chúng. Ở trẻ nhỏ, nhiều chứng bệnh giống như dị ứng hoặc bệnh celiac chỉ là những vấn đề tạm thời, ví dụ như liên quan đến sự non nớt của hệ tiêu hóa. Đó là lý do tại sao bác sĩ nhi khoa thường cố gắng giải quyết các vấn đề về bụng ở trẻ mới biết đi cho đến 3 tuổi, và chỉ trong trường hợp trẻ bị cường độ nặng hoặc kéo dài, mặc dù đã nghe theo lời khuyên của ông, mới chuyển trẻ đến bác sĩ chuyên khoa. Mặt khác, ngay cả lúc đầu có vẻ như em bé của bạn có thể dung nạp hoàn toàn với gluten, nó có thể thay đổi - chính xác là vì bệnh celiac và dị ứng đôi khi không biểu hiện các triệu chứng rõ ràng trong một thời gian dài. Do đó, bất kể đứa trẻ ở độ tuổi nào, việc quan sát tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe của chúng là điều đáng quan tâm.

Các triệu chứng của bệnh celiac ở trẻ em

Bạn chắc chắn nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của bạn khi áp dụng bất kỳ điều nào sau đây. Người thân của ai đó không dung nạp gluten. Bệnh Celiac thường do di truyền và vì nó có thể không có triệu chứng (nhưng làm tổn thương ruột), nên các xét nghiệm cũng cần thiết khi trẻ không có triệu chứng.
»Thường xuyên bị đau dạ dày, mệt mỏi, đầy hơi. Ở trẻ sơ sinh, nó thường là một triệu chứng của đau bụng thông thường, nhưng nó cũng cần được tư vấn y tế để chắc chắn.
»Trẻ có xu hướng đổ phân trên 6 tháng tuổi, thường xuyên bị nôn trớ, tiêu chảy hoặc phân lỏng (phân cũng có thể lỏng khi bạn đang cho con bú).
»Rối loạn tăng trưởng (tầm vóc thấp bé). Tại mỗi lần đến phòng khám của những đứa trẻ khỏe mạnh, các phép đo được thực hiện và đứa trẻ được kiểm tra cái gọi là lưới phân vị (minh họa sự phát triển của trẻ em ở một độ tuổi nhất định), do đó, vấn đề thường được chú ý nhanh chóng.
Lưu ý: không chỉ có trường hợp trẻ không đạt chuẩn tuổi mới cần làm rõ mà còn có sự thay đổi đột ngột dẫn đến thiệt thòi, ví dụ như đến nay trẻ vẫn ở phân vị thứ 25 và đột ngột giảm xuống phân vị thứ 10. Do đó, cần hỏi bác sĩ nhi khoa xem trẻ có duy trì tốc độ phát triển liên tục, điển hình hay không.
»Cân nặng thấp hoặc giảm cân rõ rệt. Lưu ý: Yếu tố này từng được coi là yếu tố quyết định trong chẩn đoán bệnh celiac. Ngày nay nó đã được biết rằng gần 40 phần trăm. những người không dung nạp gluten bị thừa cân! Suy dinh dưỡng, do thiếu hụt protein hấp thu kém, không nhất thiết phải biểu hiện bằng một thân hình gầy gò. Bạn có thể cân nặng rất nhiều, đồng thời thiếu các thành phần cho phép phát triển đúng cách.
»Dễ bị nhiễm trùng.
»Da và kết mạc mắt nhợt nhạt, buồn bã, suy nhược, chảy nước mắt (đây có thể là những triệu chứng của bệnh thiếu máu thường đi kèm với bệnh celiac).
»Xuất hiện các thay đổi trên da (sẩn, mụn nước, ban đỏ) ở vùng xương cùng, mông, khuỷu tay, trên mặt, ở các động tác gập gối, v.v.

Điều trị bệnh celiac là loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của bạn

Nhiều bệnh gây ra các triệu chứng tương tự, ví dụ như dị ứng thực phẩm, thường giảm hoặc biến mất theo tuổi tác. Chỉ có kiểm tra chi tiết mới có thể xác nhận bệnh celiac. Chúng thường do bác sĩ tiêu hóa nhi khoa thực hiện. Điều trị bệnh celiac không quá phức tạp. Nó chỉ dựa vào việc loại bỏ hoàn toàn gluten khỏi chế độ ăn uống của bạn. Lưu ý: Bạn không thể tự bắt đầu điều trị! Chỉ bác sĩ nhi khoa, bác sĩ dị ứng (nếu nghi ngờ dị ứng) hoặc bác sĩ tiêu hóa (được chẩn đoán mắc bệnh celiac) mới có thể quyết định chế độ ăn kiêng. Tự mua thuốc có thể gây khó khăn cho việc chẩn đoán chính xác.

Những lý do nên cho trẻ ăn gluten sớm:

+ Các khuyến nghị mới bảo vệ tất cả trẻ sơ sinh khỏi bệnh celiac. Đưa gluten vào chế độ ăn từ 5 đến 6 tháng tuổi (mỗi ngày 1/2 thìa cà phê, tức là khoảng 2-3 g / 100 ml) trong rau xay nhuyễn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh celiac tới 50%. Theo các chuyên gia, hệ tiêu hóa của trẻ đã đủ trưởng thành để đối phó với việc tiêu hóa một lượng nhỏ gluten, và việc cho trẻ bú sữa mẹ sẽ giúp cơ thể trẻ phản ứng tích cực với loại protein này.
+ Không có trở ngại nào đối với việc hòa tan gluten trong sữa mẹ và không sử dụng phương pháp xay nhuyễn rau củ. Sau đó, việc sử dụng gluten không ảnh hưởng đến lượng sữa mẹ tiêu thụ của trẻ.
+ Thay đổi chế độ ăn không làm tăng nguy cơ bị dị ứng vì hiện nay không có bằng chứng cho thấy việc chậm trễ rõ rệt các chất gây dị ứng sẽ ngăn chặn hiện tượng mẫn cảm.
+ Chỉ có một vài phần trăm trẻ em ở Ba Lan được bú mẹ hoàn toàn đến 6 tháng tuổi. Điều nghịch lý là khuyến cáo sử dụng gluten trong vỏ sữa mẹ, có thể kéo dài thời gian bú sữa mẹ của trẻ. Để bảo vệ trẻ sơ sinh chống lại bệnh celiac, các bà mẹ sẽ không được từ bỏ việc cho trẻ ăn.

Bạn đang mong đợi một em bé? Bạn có gặp rủi ro không?

Tại Ba Lan, phụ nữ mang thai bị bệnh celiac (hoặc những người đang mong có con của một người đàn ông bị bệnh celiac hoặc đã có con bị bệnh celiac) có thể tham gia vào dự án PREVENTCD của Liên minh Châu Âu để ngăn ngừa bệnh Celiac. Mục đích của nó là giới thiệu các quy tắc dinh dưỡng có thể bảo vệ con họ khỏi phát triển bệnh celiac. Đặc biệt trong trường hợp của bạn, một cách thích hợp, có kiểm soát để đưa vào cơ thể gluten (cũng như các protein khác) có thể rất quan trọng đối với sức khỏe của bé.
Thông tin thêm tại www.preventcd.com và tại Khoa Nhi số 2 của Đại học Y Warsaw, điện thoại 022 452 33 09.

Lập luận chống lại việc quản lý Gluten sớm:

- Không có nghiên cứu đáng tin cậy nào cho thấy phác đồ mới sẽ mang lại lợi ích lâu dài. Kết luận dựa trên các quan sát ngắn hạn, theo nhóm nhỏ; Người ta không biết liệu các khuyến nghị mới có bảo vệ vĩnh viễn khỏi bệnh celiac hay chỉ làm cho các triệu chứng chậm lại hoặc yếu đi.
- Vấn đề bệnh celiac ảnh hưởng đến một phần trăm trẻ em, đó là lý do tại sao một số bác sĩ chuyên khoa cho rằng không cần thiết phải thay đổi chế độ dinh dưỡng cho tất cả trẻ sơ sinh, không chỉ những trẻ có nguy cơ cao.
- Khả năng cho gluten sớm hơn có thể khuyến khích các bà mẹ phục vụ và các sản phẩm khác. Liều khuyến cáo có thể không được tuân thủ, và lượng gluten dư thừa sẽ tăng lên, không làm giảm nguy cơ phát triển bệnh celiac.
- Không có bằng chứng cho thấy việc chậm trễ sử dụng các chất gây dị ứng (bao gồm cả gluten) làm giảm nguy cơ mẫn cảm, nhưng không có dữ liệu đáng tin cậy cho thấy điều này không đúng.
Kết luận của những người ủng hộ gluten dựa trên các quan sát, không phải các nghiên cứu kết luận. Ở Ba Lan, trẻ sơ sinh được bú sữa mẹ hoàn toàn vào thời điểm khuyến cáo sử dụng gluten chỉ là 20%, trong khi ở Thụy Điển (nơi việc sử dụng gluten được kiểm soát đã làm giảm bệnh celiac) tới 80%. Vì vậy, không biết liệu những trải nghiệm ở đó có thể được coi là có thể xảy ra bằng cách loại suy ở Ba Lan hay không.

Gluten trong chế độ ăn uống

Gluten là một loại protein có trong thực phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch và lúa mạch. Thật không may, trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người gặp vấn đề với việc tiêu hóa gluten. Không dung nạp gluten được biểu hiện như thế nào? Hãy lắng nghe chuyên gia của chúng tôi - chuyên gia dinh dưỡng Agnieszka Piskała.

Chúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.

Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.

Tắt AdBlock và làm mới trang.