Rau diếp xoăn - đặc tính sức khỏe và ứng dụng

Rau diếp xoăn chủ yếu được thêm vào món salad và salad, nhưng nó có vị ngon không kém khi hầm hoặc nướng. Mặc dù nó có vẻ giòn và không dễ thấy, nhưng nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin, kali, sắt, magiê, đồng, kẽm và folate. Ngoài ra, rau diếp xoăn rất phù hợp cho những người đang giảm béo, vì nó có ít calo. Làm thế nào để ăn rau diếp xoăn?

Mục lục:

Rau diếp xoăn - mua ở đâu?
Rau diếp xoăn - đặc tính sức khỏe
Rau diếp xoăn - cách làm rau diếp xoăn?
Rau diếp xoăn - công thức nấu các món ăn từ rau diếp xoăn
Công thức cho món salad với rau diếp xoăn xanh

Rau diếp xoăn là một loại cây mùa đông, nó được bán từ tháng 11 đến tháng 4, đó là khi rau tươi khan hiếm. Vì vậy, hãy từ bỏ những loại xà lách có giá trị thấp vào thời điểm này trong năm để ủng hộ loại cây mỏng manh và mỏng manh này.

Rau diếp xoăn - mua ở đâu?

Tốt nhất bạn nên mua rau diếp xoăn ở hội chợ. Bạn cũng có thể mua nó trong các siêu thị và cửa hàng nhỏ hơn. Khi chọn rau diếp xoăn, hãy cố gắng tìm những phần đầu trắng nhất có thể - lá xanh cho thấy rau đã chuyển sang vị đắng khi tiếp xúc với ánh sáng. Điều quan trọng cần biết là rau diếp xoăn được trồng trong bóng tối, vì vậy nó có màu sắc và hương vị. Bàn của chúng tôi chỉ nhận cắm hoa có đường kính khoảng 3-4 cm và dài đến 15 cm. Đầu càng nhỏ và lá càng dính chặt - càng ngon và càng thể hiện rõ hương vị. Rau diếp xoăn hoang dã có màu xanh - nó giống rau diếp.

Xem rau diếp xoăn xanh trông như thế nào

Mikołaj Rey đến thăm Elżbieta Pyra-Włoczkowska, chủ một trang trại hữu cơ ở Mazovia. Nguồn: Dzień Dobry TVN / x-news

Rau diếp xoăn - đặc tính sức khỏe

Nó đáng để tiếp cận vì nó chứa rất nhiều thành phần có giá trị, trong số những thành phần khác vitamin và khoáng chất như natri, kali, magie, mangan, sắt, đồng, kẽm, phốt pho, caroten và vitamin B1, B2, C, axit folic. Rau diếp xoăn có một chút vị đắng tinh tế nhờ hương vị của hai thành phần: lacticin và lacticrin, ngoài ra còn kích thích sự thèm ăn và có tác dụng tốt đối với gan bằng cách kích thích nó tiết ra nhiều mật hơn. Rau diếp xoăn có tác dụng tăng cường sức khỏe tuyệt vời - nó ảnh hưởng đến sự hình thành các tế bào hồng cầu, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa (cải thiện tiêu hóa) và thận.

Rau diếp xoăn cũng ảnh hưởng đến sắc đẹp - nhờ hàm lượng beta-carotene giúp cải thiện màu da, và vitamin A có trong nó có tác dụng tốt đối với làn da - giúp trẻ hóa làn da. Tin tốt cho những ai quan tâm đến vóc dáng của mình: rau diếp xoăn chứa ít calo - một đầu chỉ có 30 kcal.

Rau diếp xoăn - cách làm rau diếp xoăn?

Rau diếp xoăn ăn sống tốt nhất như một phần bổ sung hoặc thành phần chính của món salad. Nó kết hợp hoàn hảo với nước sốt dấm, cũng như các loại hạt, pho mát (gorgonzola, dê, parmesan, feta), trái cây - táo và lê hoặc thịt nguội. Nó có thể là một yếu tố trang trí của bàn trong một cuộc họp với bạn bè - những chiếc thuyền rau diếp xoăn chứa đầy những món ngon trông rất độc đáo. Loại rau này cũng hoạt động tốt như một thành phần của món thịt hầm hoặc món hầm (ví dụ: với thịt hoặc các loại rau khác).

Trước khi sử dụng, rửa rau diếp xoăn trong nước lạnh, cắt bỏ phần lá phía trên và cắt bỏ phần lá đắng. Hầu hết chúng ta thường ăn nó sống - trong món salad. Đầu cứng tốt hơn để nướng, nhưng đầu lỏng hơn sẽ tốt cho món salad. Lá phải chắc, giòn và không có vết đốm nâu.

Chúng tôi đề xuất các chế phẩm salad cho bữa tối mùa đông:

rau diếp xoăn, táo, cần tây, dưa chuột muối, hẹ, sốt mayonnaise và tỏi;
rau diếp xoăn, trái kiwi, vảy hạnh nhân, sữa chua tự nhiên, nước chanh, sốt muối tiêu;
rau diếp xoăn, táo, hành lá, sốt kem và mù tạt.

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm

Rau diếp xoăn - công thức nấu các món ăn từ rau diếp xoăn

Khi mới bắt đầu, bạn có thể chuẩn bị những chiếc thuyền rau diếp xoăn với bất kỳ loại nhân nào. Xem công thức cho tàu cá ngừ.

Đối với bữa tối, chúng tôi đề xuất món rau diếp xoăn nướng bọc giăm bông với sốt pho mát và đối với bữa tối nhẹ, chúng tôi đề xuất công thức làm món salad dễ làm với táo, táo và quả óc chó.