Ăn nhiều rau
Ăn rau giàu vitamin, chất xơ, muối khoáng và chất chống oxy hóa.Khuyến nghị của Bộ Y tế
Các khuyến nghị của Bộ Y tế: tiêu thụ 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày trong tất cả các bữa ăn.Rau giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ quan trọng chống lại các bệnh tim mạch. Thực phẩm chống oxy hóa đặc biệt chứa vitamin C, vitamin E, carotenoids, selen, polyphenol và flavonoid (trà, nho, chanh ...). Bắp cải, hạt tiêu, thì là, rau bina, củ cải, cà chua, cà rốt, rau bina ...Rau giàu chất xơ
- Các chất xơ cho phép làm giảm sự hấp thụ cholesterol của đường ruột.
- Ngô, tỏi tây, bắp cải, đậu Hà Lan, cần tây, thì là, cà rốt, đậu xanh.
Một loại rau sống mỗi bữa
Tiêu thụ một loại rau sống trong mỗi bữa ăn.Tiêu thụ ít thịt
- Ăn ít thịt, chọn cắt giảm với ít chất béo và ưu tiên cá.
- Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ tối đa 2 lần mỗi tuần.
Các loại thịt nên tránh
- Bít tết
- Con lợn,
- Xương sườn,
- Con chiên, con chiên.
Thịt để ưu tiên
- Thịt băm
- Gia cầm (gà tây, gà).
Tiêu thụ nhiều tinh bột
Pasta, gạo, đậu lăng, đậu ...Ăn cá thường xuyên hơn
- Cá rất giàu chất béo không bão hòa.
- Ăn chất béo không bão hòa đa có lợi cho việc giảm cholesterol xấu, LDL và tăng cholesterol tốt, HDL.
