Tôi không ăn kiêng, nhưng tôi thích ăn uống lành mạnh. Mỗi ngày vào bữa sáng, tôi có một ly sinh tố xay sinh tố bao gồm trái cây, nửa ly sữa / nước và bột yến mạch hoặc hạt lanh. Tôi tự hỏi nếu tôi có thể làm điều này. Bạn bè của tôi cảnh báo tôi chống lại sự axit hóa cơ thể từ trái cây và các vết loét. Một loại cocktail trái cây bao gồm 1 quả chuối, 2 quả táo, 5 quả dâu tây, 1/2 cốc sữa và 2 thìa yến mạch, và một loại cocktail rau củ gồm 2 nắm rau bina, một bó rau mùi tây, 2 quả kiwi và nửa ly nước. Uống cocktail mỗi ngày có thể gây hại cho tôi không? Tôi muốn nói thêm rằng tôi ăn các bữa ăn cổ điển (bữa trưa, bữa tối).
Cân bằng axit-bazơ là sự phân bố chính xác của các cation H + trong các không gian nước riêng lẻ của cơ thể, điều hòa việc duy trì độ pH tối ưu (7,35-7,45) và quá trình thích hợp của các quá trình sống. Nồng độ của các cation hydro trong dịch cơ thể phụ thuộc vào cường độ của các quá trình dị hóa trong cơ thể. Các sản phẩm được tiêu thụ ở một mức độ nào đó chỉ có tác dụng axit hóa hoặc kiềm hóa cơ thể, tùy thuộc vào các yếu tố tạo kiềm và axit có trong chúng.
Trong ly cocktail của bạn, chỉ mảnh là sản phẩm axit hóa, phần còn lại, tức là rau, trái cây và sữa, là sản phẩm kiềm. Trái cây và rau quả chứa một lượng lớn axit hữu cơ (ví dụ như axit malic, xitric, axit tartaric) được oxy hóa thành CO2 trong cơ thể. Thở ra CO2 gây ra sự hình thành dư thừa nhất định cation magiê, canxi, natri và kali, giúp cân bằng axit hữu cơ trong thực phẩm ăn vào, và sau quá trình oxy hóa, chúng cũng có thể có tác dụng kiềm hóa.
Nói chung, rau và trái cây có tác dụng kiềm dầu. Vì vậy, tôi sẽ không sợ rằng cocktail có thể axit hóa cơ thể. Ngoài ra, nó không thể bị axit hóa quá nhanh, bởi vì cơ thể có bộ đệm tự nhiên để bảo vệ chống lại nó. Bất kỳ sự xáo trộn nào của cân bằng axit-bazơ đều dẫn đến việc kích hoạt ngay lập tức các cơ chế bảo vệ, nhờ đó có thể khôi phục lại trạng thái bình thường. Các cơ chế như vậy đặc biệt bao gồm: hệ thống đệm máu và mô, liên kết các ion dư thừa để chúng có thể được vận chuyển đến các vị trí bài tiết (ví dụ: thận) mà không làm thay đổi pH máu quá mức. Loại bỏ CO2 bằng phổi, diễn ra do kích thích trung tâm hô hấp do làm giảm độ pH trong máu.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
